Ravioli szpinakowe z cukiniowymi wstążkami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 4 porcje, hojnie 1 filiżanka każda
-
Kalorie 351
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 6 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 53 mg
-
Węglowodany 48 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 14 g
-
Sód 541 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 345 mg
W tym lekkim przepisie na wegetariańskie ravioli łączymy wspaniałe długie wstążki cukinii z pierożkami nadziewanymi szpinakiem i serem oraz lekkim sosem śmietanowym, aby uzyskać satysfakcjonujący wegetariański obiad z makaronem.
Instrukcje
Postawić garnek z wodą na gotowanie. Umieść pokrojoną cukinię w dużym durszlaku i ustaw go w zlewie. Ugotuj ravioli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Polej ravioli i płynem z gotowania cukinię w durszlaku.
W międzyczasie w małej misce rozgnieć widelcem czosnek i sól, aby uzyskać grubą pastę. Połącz pół na pół z mąką w innej małej misce i umieść w pobliżu kuchenki.
Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i pastę czosnkową i smaż, mieszając, do uzyskania aromatu, około 1 minuty. Dodaj wino i gotuj, mieszając, aż prawie całkowicie odparuje, jeszcze 2-3 minuty. Dodaj mieszankę mąki i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 30 sekund. Delikatnie wymieszaj ravioli i cukinię, bazylię i pieprz. Rozdzielić pomiędzy 4 talerze. Każdą porcję posypać 1 łyżką parmezanu.
Porady
Aby cukinia była cienka jak wstążka, pokrój ją wzdłuż za pomocą obieraczki do warzyw lub krajalnicy do mandoliny.
