Pudding z przyprawionych jabłek
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
2 godziny 20 minut
najważniejsze przepisy
-
High Fiber
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji, każda po 2/3 filiżanki
-
Kalorie 257
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 2 g
-
Cholesterol 8 mg
-
Węglowodany 41 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 6 g
-
Sód 137 mg
-
Cukry 26 g
-
Potas 234 mg
Przepis na ten jedwabisty deser jabłkowy - przyprawiony pudding jabłkowy z cydrem jabłkowym zamiast zwykłego kremu - zapewnia podwójne uderzenie jabłkowego smaku, zarówno dzięki cydrowi, jak i dużej ilości pokrojonych, cierpkich jabłek. Buzdyganek, koronkowa czerwona przyprawa, która pokrywa owoce gałki muszkatołowej, dodaje szczególnie uroczą kwiatową nutę, ale możesz zastąpić gałkę muszkatołową, jeśli nie masz buzdyganka pod ręką.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350F.
Obierz i cienko pokrój jabłka. Wrzucić do średniej miski z brązowym cukrem, cynamonem i buzdygankiem (lub gałką muszkatołową). Połącz cydr, masło i wanilię w innej średniej misce.
Dno okrągłego naczynia do zapiekanek o pojemności 3 kw. (lub naczynia podobnej wielkości) wyłóż 2 filiżankami kawałków chleba. Zalej je około 1/2 szklanki mieszanki cydru. Posypać około jedną trzecią rodzynek i przykryć około jedną trzecią plasterków jabłek. Powtórz, układając kolejną warstwę z 2 filiżanek chleba, 1/2 filiżanki cydru i połowy pozostałych rodzynek i plasterków jabłek. W trzeciej warstwie ułóż resztę chleba, rodzynek i jabłek tak, aby część każdego z nich była widoczna na powierzchni. Na wierzch powoli wlejemy pozostałą mieszankę cydru. Za pomocą płaskiej, szerokiej łopatki docisnąć, aby zagęścić i zanurzyć górną warstwę (może nie być zanurzona). Przykryć pokrywką lub folią.
Piecz przez 30 minut. Ponownie użyj łopatki, aby docisnąć wierzch i podpiec go płynem. Przykryj i piecz jeszcze przez 30 minut. Ponownie posmaruj wierzchnią warstwę, dociskając ją szpatułką. Zdejmij pokrywę i kontynuuj pieczenie, aż wierzch będzie złoty, czyli jeszcze około 30 minut. Odpocznij na drucianym stojaku przez 15 minut.
Nałóż pudding na pojedyncze naczynia do serwowania. Każdą porcję posypać orzechami włoskimi, a na wierzchu ułożyć porcję bitej śmietany (jeśli używamy).
Wskazówki
Aby naturalnie stężeć, przechowuj chleb w temperaturze pokojowej w papierowej (nie plastikowej) torbie przez 2 do 5 dni. Jeśli nie chcesz czekać, upiecz pokrojony w plastry lub kostkę chleb na dużej blasze w temperaturze 250F, aż stanie się chrupiący i suchy, 15 do 20 minut. Jeden 1-funtowy bochenek (12 do 14 kromek) daje 8 do 10 kubków 1-calowych kawałków. Dla uzyskania najlepszego smaku, orzechy należy uprażyć przed użyciem. Rozłóż całe orzechy na blasze do pieczenia i piecz w 350F, mieszając raz i sprawdzając często, aż będą pachnące, 7 do 9 minut.
