Wolny Dżem Brzoskwiniowy
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
1 dzień
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Ilość: sześć 8-uncjowych słoików
-
Kalorie 13
-
Tłuszcz 0 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 3 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 0 g
-
Sód 1 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 20 mg
Ten dżem brzoskwiniowy w stylu pasty owocowej można przygotować bez cukru, ale my używamy 1 szklanki cukru, aby uzyskać odrobinę słodyczy (można użyć do 3 szklanek cukru, aby uzyskać słodszy dżem). Jeśli chcesz użyć szklanych słoików do konserw, pamiętaj, aby wybrać szerokootworowe słoiki o podwójnym zastosowaniu, przeznaczone do mrożenia i konserwowania. Te słoiki zostały zahartowane, aby wytrzymać skrajne temperatury.
Instrukcje
Brzoskwinie grubo posiekać w robocie kuchennym. Odmierz 3 filiżanki (resztę zachowaj do innego użytku, np. do smoothie).
W dużym rondlu umieść sok z białych winogron (lub jabłek), skórkę z cytryny i sok. Stopniowo mieszaj pektynę; kontynuuj mieszanie do całkowitego rozpuszczenia. Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do pełnego wrzenia (wrzenia, którego nie można stłumić), często mieszając. Gotować mocno przez 1 minutę. Zdjąć z ognia.
Natychmiast wmieszać pokrojone brzoskwinie. Mieszać energicznie przez 1 minutę. Wymieszać z cukrem do smaku, aż do rozpuszczenia.
Rozdziel dżem pomiędzy sześć 8-uncjowych słoików, pozostawiając co najmniej 1/2 cala przestrzeni pomiędzy górną częścią dżemu a górną częścią słoika (ta przestrzeń pozwala dżemowi rozszerzyć się podczas zamarzania). Przykryj pokrywkami i pozwól dżemowi stać w temperaturze pokojowej, aż się ustabilizuje, około 24 godzin. Przechowuj w lodówce lub zamrażarce do czasu, aż będzie gotowy do użycia.
Wskazówki
Wskazówka: Pektyna bez cukru nie może być stosowana zamiennie ze zwykłą pektyną.? ?Wariacje: Ten przepis można dostosować do zrobienia innych dżemów owocowych. Zastąp brzoskwinie 3 filiżankami posiekanych lub rozgniecionych owoców i wykonaj kroki od 2 do 4. Sok żurawinowo-malinowy może być użyty zamiast soku jabłkowego lub z białych winogron. Pomiń skórkę z cytryny i sok z cytryny, jeśli chcesz. Heres ilość owoców youll potrzebne na początek, aby uzyskać 3 filiżanki posiekane lub zmiażdżone:? Jagody: około 2 funty lub 2 1/2 kwarty; usuń wszystkie łodygi, rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków? Czereśnie, słodkie lub kwaśne: około 2 1/4 funta; usunąć szypułki i pestki, drobno posiekać? Maliny: około 2 funty lub pięć 6-uncjowych pojemników; rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków? Truskawki: około 3 funty; obrać z łupinek i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków? Wariacje dostarczone przez Jarden Home Brands. Więcej informacji na temat konserwowania i przepisów na dżemy można znaleźć na stronie freshpreserving.com.
