Piersi z kurczaka faszerowane Provolonem i oliwkami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 241
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 68 mg
-
Węglowodany 11 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 27 g
-
Sód 572 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 229 mg
Jest to eleganckie danie. Zrobienie kieszonki w piersi kurczaka, aby zmieścić w niej farsz, jest łatwe, zwłaszcza jeśli użyjesz dobrego, ostrego noża o cienkim ostrzu. Zrumienienie kurczaka na patelni przed pieczeniem nadaje mu piękny, złoty kolor. Wykończenie go w piekarniku gwarantuje, że będzie się równomiernie gotował.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F. Lekko posmaruj blachę do pieczenia z bokami sprayem do gotowania.
W małej misce połącz provolone, oliwki i pieprz.
Lekko ubij białko jajka widelcem w średniej misce. Wymieszaj bułkę tartą i sól w płytkim naczyniu.
Wytnij poziome nacięcie wzdłuż cienkiej, długiej krawędzi połówki piersi z kurczaka, prawie do końca po przeciwnej stronie. Otwórz każdą pierś i umieść jedną czwartą nadzienia serowego na środku. Zamknij pierś nad nadzieniem, mocno dociskając krawędzie, aby się zamknęły. Powtórzyć czynności z pozostałymi piersiami z kurczaka i nadzieniem. Trzymając każdą połówkę piersi kurczaka razem, zanurzyć w białku jajka, a następnie obtoczyć w bułce tartej (resztki wyrzucić).
Podgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni z jednej strony, około 2 minut. Przełóż kurczaka na przygotowaną blachę do pieczenia, zrumienioną stroną do góry i piecz, aż przestanie być różowy w środku lub termometr zarejestruje 170F, około 20 minut.
