Domowy sos do pizzy
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
2 3/4 godz.
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Ilość: około 5 filiżanek
-
Kalorie 45
-
Tłuszcz 2 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 6 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 1 g
-
Sód 222 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 282 mg
Ten przepis na świeży, ogrodowy sos do pizzy pozwala uzyskać porcję wystarczająco dużą, aby pokryć kilka pizz. Możesz go zrobić już teraz ze świeżych pomidorów, ale jeśli masz obfite zbiory lub chcesz kupić dużo sezonowych pomidorów i odłożyć je na inny dzień, puszkowanie nie jest jedyną opcją: spróbuj je zamrozić. Wystarczy usunąć rdzenie i zamrozić je w całości. Następnie zamień swoje zamrożone pomidory w sos do pizzy o każdej porze roku.
Instrukcje
Jeśli używasz świeżych pomidorów, doprowadź do wrzenia duży garnek z wodą. Zrób małe nacięcie w dolnej części każdego pomidora i zanurzaj we wrzącej wodzie, aż skórki lekko się rozluźnią, 30 sekund do 2 minut. Przełóż do miski z wodą z lodem na 1 minutę. Obierz je za pomocą noża, zaczynając od X. Jeśli używasz mrożonych pomidorów, zanurz je pod ciepłą wodą i obierz lub zetrzyj skórkę. Rozmrażaj w lodówce lub w mikrofalówce, aż do całkowitego rozmrożenia. Posiekaj pomidory, zachowując sok.
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zacznie brązowieć, około 4 do 6 minut. Dodać czosnek i gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj pomidory (i ewentualny sok), bazylię, tymianek, oregano, sól, pieprz i cukier (jeśli używasz). Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby utrzymać gotowość i gotuj, aż zgęstnieje do konsystencji sosu do pizzy, około 2 godzin. Skosztuj i dopraw dodatkową solą, pieprzem i/lub cukrem.
Przełożyć sos do blendera, dodać koncentrat pomidorowy i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji (zachować ostrożność przy przecierach gorących płynów).
?
