Z archiwum lekarza
Święto Dziękczynienia jest tylko raz w roku, więc dlaczego by nie poszaleć? Ponieważ przybieranie na wadze w okresie świątecznym to narodowa rozrywka. Rok po roku większość z nas przybiera na wadze co najmniej kilogram (niektórzy więcej) w czasie świąt -- i utrzymuje dodatkowe kilogramy na stałe.
Ale Święto Dziękczynienia nie musi sabotować twojej wagi, mówią eksperci. Przy odrobinie wiedzy możesz zaspokoić swoje pragnienie na tradycyjne ulubione potrawy i nadal cieszyć się niezawinioną ucztą z okazji Święta Dziękczynienia. W końcu bycie nadzianym to dobry pomysł tylko wtedy, gdy jest się indykiem!
Bądź aktywny
Stwórz deficyt kalorii poprzez ćwiczenia fizyczne, aby spalić dodatkowe kalorie, zanim kiedykolwiek oddasz się ulubionym potrawom, sugeruje Connie Diekman, MEd, RD, były prezes Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego (ADA).
"'Jedz mniej i ćwicz więcej' to zwycięska formuła, aby zapobiec przyrostowi masy ciała podczas wakacji", mówi Diekman. "Zwiększ swoje kroki lub wydłuż swoją rutynę fitness w tygodniach poprzedzających, a zwłaszcza w dniu święta".
Spraw, aby fitness był rodzinną przygodą, zaleca Susan Finn, PhD, RD, przewodniczący American Council on Fitness and Nutrition: "Wybierz się na spacer wcześnie w ciągu dnia, a następnie ponownie po obiedzie. To wspaniały sposób dla rodzin na aktywność fizyczną i wspólne cieszenie się świętem."
Jedz śniadanie
Choć może ci się wydawać, że oszczędzanie kalorii na duży posiłek ma sens, eksperci twierdzą, że jedzenie małego posiłku rano może dać ci większą kontrolę nad apetytem. Zacznij dzień od małego, ale satysfakcjonującego śniadania -- takiego jak jajko z kromką pełnoziarnistego tosta lub miską pełnoziarnistych płatków śniadaniowych z niskotłuszczowym mlekiem -- więc nie będziesz głodny, gdy dotrzesz na spotkanie.
"Zjedzenie odżywczego posiłku zawierającego białko i błonnik przed przybyciem na miejsce zmniejsza apetyt i pozwala być bardziej wybrednym w wyborze jedzenia i napojów", mówi Diekman.
Rozjaśnij się
Niezależnie od tego, czy jesteś gospodarzem kolacji z okazji Święta Dziękczynienia, czy też przynosisz kilka dań do podzielenia się, uczyń swoje przepisy zdrowszymi z mniejszą ilością tłuszczu, cukru i kalorii.
"W większości przepisów jest więcej cukru i tłuszczu niż potrzeba, a nikt nie zauważy różnicy, jeśli skąpisz kalorii, używając składników o niższej kaloryczności", mówi Diekman.
Jej sugestie:
-
Użyj beztłuszczowego bulionu z kurczaka, aby podlać indyka i zrobić sos.
-
W wypiekach używaj substytutów cukru zamiast cukru i/lub przecierów owocowych zamiast oleju.
-
Ograniczaj olej i masło wszędzie tam, gdzie możesz.
-
Używaj jogurtu lub beztłuszczowej kwaśnej śmietany w kremowych dipach, puree ziemniaczanym i zapiekankach.
Kontroluj swoje porcje
-
Stoły z okazji Święta Dziękczynienia są obfite i pięknie prezentują tradycyjne rodzinne potrawy. Zanim napełnisz swój talerz, obejrzyj stół bufetowy i zdecyduj, co wybierzesz. Następnie wybierz rozsądnej wielkości porcje potraw, bez których nie możesz żyć.
"Nie marnuj kalorii na pokarmy, które możesz jeść przez cały rok" - sugeruje Diekman. "Wypełnij swój talerz małymi porcjami świątecznych ulubieńców, które pojawiają się tylko raz w roku, abyś mógł cieszyć się pożądanymi, tradycyjnymi potrawami".
-
Pomijając sekundy.
Postaraj się oprzeć pokusie, aby wrócić po drugą porcję.
"Resztki są o wiele lepsze następnego dnia, a jeśli ograniczysz się do jednego talerza, będziesz mniej skłonny do przejadania się i będziesz miał więcej miejsca na pyszny deser" - mówi Diekman.
-
Wybierz najlepsze dania z bufetu.
Podczas gdy każdy z nas ma swoje własne ulubione, pamiętaj, że niektóre świąteczne potrawy są lepszym wyborem niż inne.
"Białe mięso z indyka, zwykłe warzywa, pieczone słodkie ziemniaki, tłuczone ziemniaki, odtłuszczony sos i ciasto z dyni to zwykle najlepsze zakłady, ponieważ są niższe w tłuszczu i kaloriach", mówi Diekman. Dodaje jednak, że "jeśli zachowasz małe porcje, możesz cieszyć się tym, na co masz ochotę".
Slowly Savor
Jedzenie powoli, odkładanie widelca między kęsami i smakowanie każdego kęsa jest jednym z najprostszych sposobów na cieszenie się posiłkiem i odczuwanie satysfakcji z jednego talerza pełnego jedzenia, mówią eksperci. Wybieranie pełnych ziaren, owoców, warzyw, zup na bazie bulionu, sałatek i innych pokarmów z dużą ilością wody i błonnika zwiększa uczucie sytości.
Rozłóż jedzenie i zabawę na cały dzień. Na rodzinnym spotkaniu Finów z okazji Święta Dziękczynienia, planują deser po spacerze, podczas wspólnego oglądania filmu.
"Jemy w południe, a zamiast kolejnego posiłku w porze kolacji, kontynuujemy ucztę deserem kilka godzin po głównym posiłku" - wyjaśnia Finn.
Nie nadużywaj alkoholu
Nie zapominaj o tych kaloriach alkoholowych, które mogą szybko dodać.
"Miej kieliszek wina lub spritzer wina i między napojami alkoholowymi, (lub) ciesz się wodą gazowaną", mówi Diekman. "W ten sposób pozostajesz nawodniony, ograniczasz kalorie alkoholowe i pozostajesz trzeźwy".
Bądź realistą
Okres świąteczny to czas świętowania. Z zajętymi harmonogramami i tak wieloma dodatkowymi pokusami, jest to dobry czas, aby dążyć do utrzymania wagi zamiast utraty wagi.
"Przesuń się z mentalności utraty wagi na utrzymanie wagi", mówi Finn. "Będziesz do przodu, jeśli uda Ci się uniknąć przybierania na wadze w czasie wakacji".
Skup się na rodzinie i przyjaciołach
Święto Dziękczynienia to nie tylko pyszne jedzenie. To czas świętowania relacji z rodziną i przyjaciółmi.
"Głównym wydarzeniem powinno być spotkanie towarzyskie rodziny i przyjaciół, spędzenie wysokiej jakości czasu razem, a nie tylko to, co jest na bufecie" - mówi Finn.
