Białko
1/12
Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, możesz mieć trudności ze spożywaniem wystarczającej ilości tego ważnego paliwa dla organizmu, zwłaszcza jeśli jesteś sportowcem lub jesteś bardzo aktywny. Soja, zwana również ziarnem sojowym, może w tym pomóc. W przeciwieństwie do większości białek roślinnych, soja ma wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których potrzebujesz dla zdrowych mięśni i kości. Twój organizm nie jest w stanie sam wytworzyć tych związków, więc niewegetarianie pozyskują je głównie z białka zwierzęcego, takiego jak wołowina, kurczak i jaja.?
Dieta zdrowa dla serca
2/12
Tylko 10%-15% całkowitego tłuszczu w soi to tłuszcze nasycone. Inne źródła białka, takie jak mielona wołowina czy kotlety wieprzowe, mają znacznie więcej tego typu tłuszczu, który zwykle zmienia się w postać stałą w temperaturze pokojowej i który może zwiększyć ryzyko chorób serca. Zamiana dań mięsnych na produkty sojowe, takie jak tofu, może przynieść korzyści Twojemu sercu.
Dobre tłuszcze
3/12
Większość tłuszczów w soi to tłuszcze wielonienasycone, w tym ważne tłuszcze omega-6 i omega-3. Jako część zrównoważonej diety, mogą one być dobre dla Twojego serca i pomóc obniżyć szanse na niektóre choroby. Inne źródła dobrych tłuszczów to orzechy, nasiona, ryby i oleje roślinne.
Zero cholesterolu
4/12
Jak wszystkie warzywa i ziarna, żywność sojowa jest naturalnie wolna od cholesterolu. Wiele badań sugeruje, że samo dodanie białka sojowego do diety może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu LDL o 4%-6%. Spróbuj więc go w miejsce mniej zdrowych wyborów.
Więcej błonnika
5/12
Soja zawiera około 10 gramów błonnika na filiżankę. Porównaj to z 0 gramami w przypadku białek zwierzęcych, takich jak stek, kurczak i ryby. Co więcej, wysoka zawartość błonnika w soi może pomóc w obniżeniu cholesterolu, który otrzymujesz z innych pokarmów. I tak, błonnik pomaga w regularnym robieniu kupy.
Dużo potasu
6/12
Jedna filiżanka soi zawiera aż 886 miligramów potasu. To mniej więcej dwa razy więcej niż w średniej wielkości bananie i aż jedna trzecia tego, co organizm potrzebuje na cały dzień. To może być ważne, ponieważ wielu Amerykanów dont uzyskać wystarczająco dużo tego minerału, który organizm potrzebuje do dość dużo wszystko, w tym dla serca do bicia, nerki do filtrowania odpadów i dla nerwów do pracy.
Żelazo
7/12
Wegetarianie muszą podwoić ilość żelaza, ponieważ ich ciała nie wchłaniają go tak dobrze ze źródeł roślinnych. Filiżanka soi zawiera około 9 miligramów żelaza, które wśród wielu zadań pomaga krwi dostarczać tlen do całego organizmu. Mężczyźni potrzebują około 8 miligramów lub żelaza dziennie, a kobiety 18 miligramów.
Obniżenie ciśnienia krwi
8/12
Włączenie soi do swojej diety może pomóc w uniknięciu wysokiego ciśnienia krwi, czyli nadciśnienia. Na początek, soja zawiera dużo białka, ale mało węglowodanów, co wydaje się pomagać w obniżeniu ciśnienia krwi. Ponadto, sama soja może pomóc obniżyć skurczowe ciśnienie krwi - najwyższy numer - o 2 do 5 punktów. To może nie wydawać się dużo, ale może zmniejszyć szanse na udar aż o 14%.
Mocniejsze kości
9/12
Niektóre kobiety po menopauzie mogą stracić dużo masy kostnej. To sprawia, że kości są bardziej kruche i bardziej narażone na złamania. Lekarze często przepisują estrogen, aby leczyć ten i inne objawy menopauzy. Izoflawony, roślinne substancje chemiczne powszechnie występujące w żywności sojowej, wydają się naśladować działanie estrogenów. Niektóre badania sugerują, że izoflawony mogą pomóc wzmocnić kości u kobiet, które przeszły menopauzę.
GMO
10/12
Soja jest rośliną nr 1 na świecie wśród upraw genetycznie modyfikowanych (GMO). Oznacza to, że naukowcy zmienili niektóre geny w nasionach, często w celu zwiększenia składników odżywczych lub ochrony rośliny przed chorobą lub środkiem owadobójczym. Niektórzy ludzie sprzeciwiają się żywności GMO, częściowo dlatego, że uważają, iż może ona nie być bezpieczna. FDA, która reguluje wszystkie genetycznie zmodyfikowane produkty, twierdzi, że wiarygodne badania wykazały, że są one tak samo bezpieczne jak rośliny uprawiane konwencjonalnie.
Rak piersi
11/12
Soja wydaje się chronić przed rakiem piersi u kobiet, zwłaszcza jeśli spożywasz jej dużo jako dziecko lub nastolatka. Może to zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi nawet o połowę. Nawet niektóre kobiety, które jadły więcej soi tylko jako dorosłe, były mniej narażone na raka piersi. Naukowcy uważają, że izoflawon, fitoskładnik w soi, może rzeczywiście pomóc w kurczeniu się guzów nowotworowych.
Rak prostaty
12/12
Jest to drugi co do częstości występowania nowotwór u mężczyzn na świecie. W Azji, gdzie ludzie jedzą znacznie więcej soi, mężczyźni rzadziej zapadają na raka prostaty. A ich szanse na zachorowanie wydają się spadać im więcej soi jedzą. Naukowcy uważają, że izoflawony, głównie dwa zwane genisteiną i daidzeiną, spowalniają lub zatrzymują wzrost guzów w prostacie.
