Masz ochotę na coś gładkiego i kremowego?

Wyjdź poza zupy i sięgnij po smoothie, sosy, dipy i inne produkty.

Napisane przez Elaine Magee, MPH, RD Z archiwum lekarza

Jeśli twój plan żywieniowy przewiduje zupy krem, nie oznacza to, że musisz spożywać filiżankę za filiżanką zupy z małży z Nowej Anglii lub kremu z brokułów. W rzeczywistości, wiele pokarmów, które pasują do kategorii "zupy na bazie śmietany" mają tylko trochę wspólnego z "śmietaną" i nic wspólnego z "zupą". Są to pokarmy takie jak:

• Smoothies (1 porcja kubka = 1 porcja zupy kremu)

• Lekkie dipy (około 1/3 szklanki lekkiego dipu = 1 porcja na bazie śmietany)

• Lekki sos serowy i inne sosy (1/2 szklanki sosu = 1 porcja zupy kremowej)

• Lekkie puddingi i kremy (porcja 1/2 szklanki = 1 porcja zupy kremowej)

Ale przed dostajemy iść na niektóre zabawnych alternatywy dla ten kategorii, tutaj jest lista niektóre rzeczywiste śmietankowe oparte zupy (dostępny przy najwięcej supermarketów) które są super łatwy naprawiać i przychodzić blisko program żywienia wytyczne:

Zupy kremowe w puszkach

• Snow's New England Clam Chowder z 2% mlekiem (1 filiżanka) = 150 kalorii, 8 g białka, 4 gramy tłuszczu

• Campbell's Chunky Chicken & Dumplings (3/4 filiżanki) = 142 kalorie, 7 g białka, 6,5 g tłuszczu

• Progresso Creamy Tomato (3/4 filiżanki) = 142 kalorie, 3 g białka, 4,5 g tłuszczu

• Campbell's Chunky Chicken Broccoli Cheese & Potato (3/4 filiżanki) = 142 kalorie, 5 g białka, 9 g tłuszczu

• Campbell's Select New England Clam Chowder (1 filiżanka) = 110 kalorii, 6 g białka, 1,5 g tłuszczu

• Campbell's Chunky Baked Potato with Cheddar & Bacon Bits (3/4 filiżanki) = 135 kalorii, 4 g białka, 6 g tłuszczu

• Campbell's Classics Split Pea with Ham & Bacon (3/4 filiżanki) = 135 kalorii, 7 g białka, 2,3 g tłuszczu

• Campbell's Classic Cream of Potato z 2% mlekiem (1 filiżanka) = 160 kalorii, 7 g białka, 5,5 g tłuszczu

• Campbell's Cream of Celery (1 filiżanka) = 100 kalorii, 1 g białka, 7 g tłuszczu.

• Krem ze szparagów Campbell's z 2% mlekiem (3/4 szklanki) = 128 kalorii, 5 g białka, 7 g tłuszczu.

• Campbell's Cream of Mushroom Roasted Garlic z 2% mlekiem (1 filiżanka) = 130 kalorii, 7 g białka, 4,5 g tłuszczu

Teraz dla alternatyw, wszystkie dostępne w twoim supermarkecie.

Supermarketowe smoothies i koktajle sojowe

• Odwalla Future Shake Dutch Chocolate (koktajl sojowy), 8 uncji = 160 kalorii, 5 g białka, 3 g tłuszczu

• Odwalla Future Shake Vanilla Al'mondo (koktajl sojowy), 6 uncji = 142 kalorie, 4 g białka, 4 g tłuszczu

• Yoplait Nouriche smoothie o smaku brzoskwiniowym, malinowym i truskawkowym (1/2 butelki 11 uncji) = 145 kalorii, 5 g białka, 0 g tłuszczu, 3 g błonnika, 24 g cukrów

Puddingi

• Francuski budyń waniliowy przygotowany z mlekiem 2% (porcja 1/2 szklanki) = 150 kalorii, 8 g białka, 4 g tłuszczu, 18 g cukrów

• Kozy Shack niskotłuszczowy European Style Rice Pudding lub Original Rice Pudding (1/2 szklanki porcji) = 130 kalorii, 4 g białka, 3 g tłuszczu, 14 g cukrów

Jeśli chcesz spróbować zrobić coś kremowego w domu, wypróbuj te przepisy na dip szpinakowy i sos serowy.

Najlepszy dip szpinakowy

Jest to lekka wersja kolorowego i smacznego zlepka imprez, czyli szpinakowo-dipowego placka na zakwasie. Dip i ciasto na zakwasie możesz przygotować dzień wcześniej. Chleb przechowuj w bardzo dużych zamykanych torebkach, a dip, przykryty, w lodówce. Następnie napełnij chlebową "miskę" dipem tuż przed przyjęciem.

1/3 szklanki prawdziwego majonezu 2 1/3 szklanki beztłuszczowej lub lekkiej kwaśnej śmietany (którejkolwiek marki uznasz, że smakuje najlepiej) 1 pudełko suchej mieszanki do zupy z porów lub mieszanki do zupy warzywnej (1,8 uncji) 1 szklanka drobno posiekanej jicamy (lub 4 uncje puszki kasztanów wodnych, odsączonych i posiekanych) 10 uncji paczka mrożonego, posiekanego szpinaku (rozmroź, odsącz i wyciśnij nadmiar wody) 1 funtowy okrągły bochenek chleba na zakwasie (lub podobnego typu)

• W średniej misce wymieszaj majonez, śmietanę, zupę z porów, jicamę i posiekany szpinak. Schładzaj w lodówce przez 6 godzin lub przez noc.

• Usuń wierzch i wnętrze chlebka na zakwasie, tworząc miseczkę. Wypełnij mieszanką szpinakową. Pokrój wyrzeźbiony wierzch chleba na kostki do zanurzenia. Podawaj wypełnioną dipem szpinakowym miseczkę z kostkami chleba.

Przygotuj 1 chlebową miseczkę (około 16 porcji na przystawki, każda po 1/3 szklanki dipu).

Na porcję: 161 kalorii, 5,5 g białka, 24 g węglowodanów, 4,5 g tłuszczu (0,8 g tłuszczu nasyconego, 1,4 g tłuszczu jednonienasyconego, 2,1 g tłuszczu wielonienasyconego), 3 mg cholesterolu, 2 g błonnika, 295 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 26%.

Sos 3-serowy

Sos ten można wykorzystać do przygotowania makaronu z serem, ziemniaków polewanych serem lub ziemniaków z brokułami.

2 łyżki stołowe mąki 1 1/4 szklanki niskotłuszczowego mleka 2 uncje półtłustego sera Jarlsberg lub odtłuszczonego sera szwajcarskiego, rozdrobnionego (1/2 szklanki) 2 1/2 uncji odtłuszczonego ostrego sera cheddar, rozdrobnionego (lekko wysklepionego 1/2 szklanki) 2 łyżki startego parmezanu 1/4 łyżeczki czosnku w proszku 1/8 łyżeczki pieprzu

• W małym rondelku wymieszaj mąkę z 2 łyżkami mleka, aby uzyskać gładką masę. Używając drucianej trzepaczki, powoli wmieszaj pozostałe mleko, aż do uzyskania gładkiej masy.

• Gotować na średnim ogniu, aż do zgęstnienia.

• Zmniejsz ogień i dodaj wszystkie trzy sery, sproszkowany czosnek i pieprz, a następnie mieszaj, aż się dobrze wymieszają i ser się rozpuści. Zdjąć z ognia i używać według uznania.

Przygotować około 4 porcji sosu (około 1/2 szklanki na każdą).

Na porcję: 150 kalorii, 13 g białka, 7 g tłuszczu.