20 najlepszych (i najgorszych) zakładów na wakacyjny bufet
Dodatkowo: Nasze najważniejsze wskazówki dotyczące radzenia sobie ze stresem i pokusami.
Napisane przez Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Z archiwum lekarza
Okazje do podjadania w czasie świąt wydają się nie mieć końca. Jeśli połączymy obfitość kuszących potraw ze stresem związanym z listą rzeczy do zrobienia, która wymyka się spod kontroli, nie ma nic dziwnego w tym, że często przybywa nam wakacyjnych kilogramów.
Ale w tym roku będzie inaczej, prawda?
Posiadanie planu na obsługę wszystkich rzeczy, które musisz zrobić, w krótkim okresie czasu, pomoże Ci zachować zdrowy rozsądek. Kilka pomysłów, które pomogą złagodzić stres: rób zakupy w katalogu, wyślij ten sam biuletyn świąteczny do wszystkich na swojej liście i ogranicz swój kalendarz towarzyski, aby pozwolić sobie na trochę czasu. I pamiętaj, że Twoja rutyna fitness jest priorytetem, nawet jeśli wydaje Ci się, że nie masz czasu. Ćwiczenia pomagają radzić sobie ze stresem, a jednocześnie spalają kalorie i utrzymują mięśnie w dobrej kondycji.
Zasada 80/20
Kiedy już opanujesz swoją listę rzeczy do zrobienia, następną (i prawdopodobnie największą) przeszkodą jest wymyślenie, jak cieszyć się hojnością jedzenia bez wywoływania sześciotygodniowego szału jedzenia.
Jestem zwolenniczką dążenia do "społecznego utrzymania wagi" w czasie świąt. Oznacza to, że możesz pozwolić sobie na pewną elastyczność w swoim planie żywieniowym, tak abyś mógł cieszyć się ulubionymi wakacyjnymi potrawami. Nie oczekuj, że będziesz idealny w czasie świąt. Jeśli uwzględnisz w swoim planie dodatkowe jedzenie i picie, łatwiej będzie Ci utrzymać wagę w ryzach.
Aby utrzymać wagę, a nie przytyć podczas świąt, stosuj zasadę "80/20": przez 80% czasu przestrzegaj planu zdrowego odżywiania, ale przez 20% czasu możesz pozwolić sobie na małe porcje tych ulubionych raz w roku. I 100% czasu, wykonuj co najmniej 30 minut dziennie aktywności fizycznej.
Najlepsze zakłady w bufecie
Dokonywanie mądrych wyborów pozwala zjeść dużo jedzenia i nie czuć się pozbawionym. Oto moje propozycje najlepszych i najgorszych wakacyjnych wyborów żywieniowych:
Best Bets
Najgorsze zakłady
Surówki z salsą lub niskotłuszczowym dressingiem
Chipsy, kremowe dipy, wszystko co smażone
Precelki, popcorn, chipsy pieczone
Słomki serowe, smażone przekąski
Garść zwykłych orzechów
Garść lub więcej cukierków lub orzechów kandyzowanych
Świeże owoce i warzywa
Smażone warzywa, skrzydełka
Koktajl z krewetek, małży, ostryg, wędzonego łososia
Smażone owoce morza
Niskotłuszczowe sery na krakersach wodnych, krakersach o niskiej zawartości tłuszczu lub tostach Melba
Wysokotłuszczowe sery i krakersy
Zupa warzywna lub na bazie bulionu
Zupy kremowe lub biski
Pieczone słodkie ziemniaki
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków
Relish żurawinowy lub sałatka z żelatyny
Sos żurawinowy
Tłuczone ziemniaki z odrobiną sosu lub zwykłe pieczone ziemniaki
Dużo sosu z tłuczonymi ziemniakami lub pieczone ziemniaki z nadzieniem
Indyk o białym mięsie bez skóry
Indyk o ciemnym mięsie ze skórą
Chude mięso bez widocznego tłuszczu
Mięsa przetworzone, kiełbasy, mięsa tłuste
Warzywa przygotowane w prosty sposób
Warzywa w kremowych sosach, zapiekankach, z dodatkiem smażonej cebuli lub sera.
Farsz na bazie chleba kukurydzianego, ostryg lub owoców
Farsz z kiełbasą
Bułki pełnoziarniste
Croissanty
Ciasto z dyni lub mincemeat
Ciasto pekanowe z bitą śmietaną
Sorbet owocowy, sherbet lub mrożony jogurt
Ciasto lub lody
Cydr jabłkowy, mimoza lub krwawa Mary
Eggnog
Truskawki oblane czekoladą
Ciasto owocowe lub krówka
Moje osobiste strategie imprezowe
Moim celem jest osiągnięcie dobrej wagi przed rozpoczęciem świąt. Halloween to moja oficjalna data rozpoczęcia. Jeśli moja waga nie jest zadowalająca, ćwiczę więcej i odstawiam wino do obiadu, jak również wszystkie słodycze i smakołyki. Wszystkie dodatkowe cukierki na Halloween są rozdawane, a ja ograniczam pokusy wokół domu do minimum.
Przez lata zapisałam się do kilku podstawowych zasad, ilekroć wybieram się do bufetu lub na przyjęcie:
-
Zawsze zakładaj dopasowany strój, który nie będzie się łatwo rozszerzał. Noś kopertówkę, dzięki której jedna ręka będzie zajęta.
-
Przed wyjściem z domu zjedz mały, ale sycący posiłek, np. miskę zupy lub sałatkę warzywną, dzięki czemu będę mogła oprzeć się przystawkom.
-
Jeśli tego nie kocham, nie jem tego. To jest moja złota zasada przez cały czas. Nienawidzę marnowania jedzenia, ale jeszcze bardziej nienawidzę dodatkowych kilogramów.
-
Żadnego wylegiwania się przy stole bufetowym, barze, pokazie przystawek czy deserów.
-
Ogranicz koktajle do dwóch, a woda gazowana i limonka dopełnią wieczór.
-
Zaangażuj się w mindful eating: przygotuj talerz z jedzeniem, usiądź i ciesz się nim. Pomaga mi to rozpoznać, kiedy jestem najedzony i zmniejsza prawdopodobieństwo bezmyślnego jedzenia przez resztę wieczoru.
-
Postępuj zgodnie z zasadą 80/20 i pobłażaj sobie - ale tylko trochę i bez drugiej pomocy.
I Can't Believe I Ate That!
Najlepiej ułożone plany czasem zawodzą. Jeśli przesadzisz, nie obwiniaj się. Wyrzuć to z siebie, następnego dnia poćwicz trochę więcej i wyciągnij wnioski, aby nie powtórzyło się to przy następnej wakacyjnej imprezie.
Ustal swoje własne zasady i staraj się ich trzymać, nie zapominaj też o codziennych ćwiczeniach. I pamiętaj, aby się zrelaksować, wakacje mają być zabawą! Ciesz się.
