Z archiwum lekarza
Czy powiedziano Ci, że powinieneś jeść więcej błonnika? Większość Amerykanów nie otrzymuje go wystarczająco dużo.
Okazuje się, że jest to jeden z najważniejszych pokarmów w diecie. Pomaga on utrzymać sprawnie działający układ trawienny. Dlatego potrzebujesz błonnika, nawet jeśli nie masz problemu z zaparciami.
Kobiety poniżej 50 roku życia powinny spożywać 25 gramów dziennie, a mężczyźni poniżej 50 roku życia 38 gramów.
Poznaj najważniejsze powody, dla których błonnik jest dla Ciebie tak dobry.
Utrzymuje regularność
W tym kraju wydajemy mnóstwo pieniędzy na środki przeczyszczające, mówi Joan Salge Blake, RD, profesor nadzwyczajny żywienia na Uniwersytecie Bostońskim. Jednak najlepszym sposobem na zachowanie regularności jest po prostu spożywanie większej ilości błonnika. Pomaga on w wypełnianiu stolca i utrzymuje odpady w ruchu przez jelita, zapobiegając zaparciom.
Pamiętaj tylko, aby pić dużo wody. Aby błonnik zadziałał, musisz go nawodnić w swoim organizmie, mówi Blake. Potrzebujesz dużej ilości płynów, aby przemieszczać [odpady] wzdłuż, bo inaczej mogą się one gromadzić.
Wzmacnia dobre bakterie
Być może słyszałeś o probiotykach - tak zwanych dobrych bakteriach znajdujących się w sfermentowanej żywności (jak jogurt). Pomagają one poprawić zdrowie układu trawiennego.
Ale co z prebiotykami? Są to niezbędne błonniki, które pomagają probiotykom rozkwitnąć w jelitach.
To pokarm dla bakterii. Żywią się nim - mówi Blake. Prebiotyki znajdują się w pokarmach bogatych w błonnik, takich jak owoce i warzywa, choć nie wszystkie błonniki zawierają prebiotyki. Niektóre z najlepszych źródeł: banany, pełna pszenica i kukurydza.
Kontroluje głód
Pokarmy z dużą zawartością błonnika są satysfakcjonującą bronią w walce z zachciankami na przekąski.
Czujesz się syty szybciej i dłużej, mówi Wanda D. Filer, lekarz rodzinny z York, PA. Może się okazać, że stracisz kilka kilogramów.
Podczas gdy niektóre pokarmy bogate w błonnik, takie jak orzechy, są wysokokaloryczne, wiele innych, takich jak popcorn, nie jest. Wypełni cię, zanim cię wypełni, mówi Blake. Wypiera inne kalorie.
Chroni przed chorobami
Dieta wysokobłonnikowa może zmniejszyć ryzyko wystąpienia poważnych problemów jelitowych, takich jak zapalenie uchyłków. W przypadku tego schorzenia w ścianach jelita grubego powstają woreczki, w których zatrzymują się odpady. Może to prowadzić do zapalenia lub infekcji. Lekarze nie są pewni, co jest przyczyną tego problemu, ale badania wykazują, że spożywanie dużej ilości błonnika sprawia, że odpady przemieszczają się przez system.
Błonnik może również pomóc złagodzić objawy niektórych rodzajów zespołu jelita drażliwego. Dzieje się tak, ponieważ pomaga kontrolować pracę układu pokarmowego i obniża ryzyko wystąpienia zaparć.
Niektóre badania wykazały, że osoby cierpiące na chorobę refluksową przełyku (GERD), która powoduje zgagę, mogą czuć się lepiej, jeśli przejdą na dietę bogatą w błonnik.
Może ona również pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, obniżyć poziom cholesterolu i pomóc w utrzymaniu równowagi poziomu cukru we krwi.
Jeśli lekarz zasugeruje Ci zwiększenie ilości błonnika, ważne jest, abyś robił to powoli. Zbyt szybkie dodanie zbyt dużej ilości może przytłoczyć Twoje jelita, powodując wzdęcia i skurcze.
