Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,5 filiżanki Kalorie 16 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 5 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 4 g 1% Błonnik 1 g 4% Cukier 2 g Białko 1 g 2%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 18%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 15%
Pomidory są owocami z rodziny psiankowatych i pochodzą z Ameryki Południowej. Obecnie ludzie uprawiają pomidory na całym świecie.
Pomidory są częścią naszej diety od co najmniej 500 roku p.n.e., kiedy to historycy uważają, że ludzie na terenie dzisiejszego południowego Meksyku uprawiali tę roślinę. Z czasem pomidory stały się popularne wśród Europejczyków, którzy sprowadzili je do innych części świata.
Pod względem botanicznym pomidory są owocami, ponieważ zawierają nasiona, a roślina wytwarza dojrzałą zalążnię kwiatową. Jednak większość przepisów, w których występują pomidory, traktuje je jak pikantne warzywo. Istnieje nawet poparcie prawne dla twierdzenia, że pomidory są warzywami - Sąd Najwyższy USA uznał pomidora za warzywo w 1893 roku.
Pomidory można znaleźć w różnych kolorach, w tym żółtym, zielonym, pomarańczowym i fioletowym. Można też znaleźć wiele kształtów i rozmiarów pomidorów, każdy o innym profilu smakowym.
Pomidory oferują wiele istotnych korzyści dla zdrowia. Są zdrowe dla serca i zawierają kilka korzystnych składników odżywczych.
Korzyści zdrowotne
Pomidory zawierają przeciwutleniacz likopen, który może zapewnić kilka korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszone ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
Zdrowie skóry
Likopen zawarty w pomidorach wspomaga zdrowie skóry, chroniąc ją przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Witamina A, również występująca w pomidorach, również wspiera zdrowie skóry.
Zapobieganie nowotworom
Likopen może zmniejszyć ryzyko rozwoju raka prostaty, jelita grubego i żołądka. Badania wykazały, że ten przeciwutleniacz może spowolnić wzrost komórek rakowych.
Zdrowie kości
Wapń i witamina K w pomidorach odgrywają rolę we wzmacnianiu i naprawie kości, w tym tkanki kostnej.
Zdrowie serca
Pomidory zawierają witaminę B i potas, które mogą obniżyć poziom cholesterolu i obniżyć ciśnienie krwi.
Zdrowie oczu
Witamina A w pomidorach wspiera strukturę oka i może poprawić widzenie nocne u osób z wadami wzroku.
Odżywianie
Pomidory zapewniają wiele korzyści dla zdrowia. Są bogate w błonnik i niskokaloryczne, nie zawierają tłuszczu i oferują kilka odżywczych witamin i zdrowych przeciwutleniaczy.?
Są one również doskonałym źródłem:
-
Wapń
-
Witamina C
-
Potas
-
Folian
-
Witamina K
-
Beta-karoten
Składniki odżywcze na porcję
Jeden średni (2,6") pomidor zawiera:
-
Kalorie: 22
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 5 gramów
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 3 gramy?
Zalecane porcje
USDA klasyfikuje pomidory w grupie czerwono-pomarańczowej (obok marchwi, kabaczka i słodkich ziemniaków) i zaleca spożywanie około pięciu do sześciu porcji tygodniowo produktów z tej grupy.
Jak przygotować pomidory?
Pomidory są dość uniwersalne. Można się nimi cieszyć zaraz po zerwaniu z winorośli lub przygotować je do wykorzystania w niemal nieskończonej liczbie przepisów.
Pomidory są podstawowym składnikiem takich potraw jak salsa i sosy do pizzy i makaronu.
Aby użyć pomidorów do domowego sosu do makaronu i innych przepisów, można je ugotować na parze i usunąć skórkę. Niektórzy kucharze wolą jednak pozostawić skórkę nienaruszoną.
Ponieważ każda odmiana pomidorów ma inny profil smakowy, warto zapoznać się z różnymi opcjami. Pomoże Ci to wybrać rodzaj pomidora, który będzie dobrze pasował do Twojego przepisu. Na przykład małe pomidory gronowe i wiśniowe są słodsze niż duże pomidory beefsteak.
Jeśli znajdziesz się z nadwyżką pomidorów ogrodowych, masz szczęście. Możesz znaleźć przepisy na pomidory praktycznie do każdego posiłku, od śniadania po deser.
Oto kilka sposobów na wykorzystanie pomidorów w przepisach:
-
Przygotuj zdrowy winegret dodając ocet, oliwę z oliwek, musztardę dijon i świeże zioła
-
Pokrój pomidory na ćwiartki i zamarynuj z plasterkami cebuli, aby uzyskać łatwą sałatkę z pomidorów.
-
Wydłubać wnętrze pomidora i nadziać go niskotłuszczowym twarogiem lub sałatką z kurczaka
-
Pokrój w kostkę i użyj do świeżej salsy lub pico de gallo
-
Pokryć 1/2" plastry pomidorów bułką tartą i parmezanem i zapiekać w 350 stopniach, aż pomidory będą miękkie?
-
Użyj świeżych pomidorów do gazpacho w gorący dzień
-
Pokrój i użyj jako dodatek do pizzy
-
Miej pod ręką pomidory koktajlowe lub winogronowe jako szybką przekąskę
