Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 8 płynnych uncji Kalorie 90 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 10 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 24 g 8% Błonnik 0 g 0% Cukier 23 g Białko 0 g 0%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 100%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 0%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Herbata Oolong to tradycyjna chińska herbata. Jest wytwarzana z tej samej rośliny, z której produkuje się herbatę czarną i zieloną, ale liście są przetwarzane w inny sposób.
Ten proces produkcji herbaty nazywa się utlenianiem. Wystawienie liści herbaty na działanie powietrza powoduje ich fermentację, a czas, w jakim herbaciarz pozwala liściom się utlenić, wpływa na kolor herbaty, jej smak i w pewnym stopniu zawartość składników odżywczych.
Zielona herbata jest nieutleniona, dzięki czemu zachowuje niektóre roślinne przeciwutleniacze, takie jak katechiny, które zostałyby utracone lub przekształcone podczas utleniania. Czarna herbata jest całkowicie utleniona, co nadaje jej głębszy, bogatszy smak. Ten proces fermentacji tworzy również składniki odżywcze zwane teaflawinami, silne przeciwutleniacze unikalne dla herbat utlenionych.
Herbaty Oolong plasują się gdzieś pomiędzy herbatą zieloną a czarną. Sprzedawane produkty charakteryzują się niskim lub wysokim poziomem utlenienia, a kolor herbaty staje się ciemniejszy w zależności od tego, jak długo liście były pozostawione do fermentacji. Zielone herbaty oolong mają bogaty, ziemisty smak, podczas gdy ciemniejsze odmiany oferują bardziej palony smak.
Korzyści zdrowotne
Jako herbata półutleniona, herbata oolong zawiera szereg przeciwutleniaczy, w tym wiele występujących w herbatach zielonych i czarnych. Przeciwutleniacze to składniki odżywcze, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi starzeniem się, stylem życia i środowiskiem. Z czasem uszkodzenia te przyczyniają się do wielu chorób przewlekłych.
Wszystkie herbaty zawierają wysoki poziom antyoksydantów, które oferują szereg korzyści zdrowotnych. Badania wykazują jednak, że składniki odżywcze zawarte w herbacie oolong mają silniejsze działanie antyoksydacyjne i antymutagenne niż odmiany zielona czy czarna.
Herbaty Oolong potężne antyoksydanty i inne składniki odżywcze mogą oferować korzyści zdrowotne takie jak:
Niższe ryzyko cukrzycy
Badania pokazują, że polifenole w herbacie oolong obniżają poziom cukru we krwi. Zmniejszają one również odporność na insulinę, czyli stan, w którym organizm nie wykorzystuje prawidłowo cukrów we krwi. Wysoki poziom cukru we krwi i odporność na insulinę są czynnikami ryzyka cukrzycy i innych chorób, takich jak otyłość.
Zdrowie serca
Polifenole herbaty Oolong aktywują enzym, który rozkłada trójglicerydy, rodzaj tłuszczu we krwi. Trójglicerydy przyczyniają się do pogrubienia ścian tętnic, zwiększając ryzyko udaru, ataku serca i innych chorób serca. Badania wykazują również, że herbata oolong może również obniżyć poziom cholesterolu, który przy wysokim poziomie stanowi kolejne ryzyko chorób serca.
Zarządzanie wagą
Badania sugerują, że herbata oolong może zmniejszać ilość tkanki tłuszczowej i pobudzać metabolizm, zmniejszając ryzyko otyłości i wspomagając utratę wagi. Badania pokazują, że herbata oolong stymuluje spalanie tłuszczu i zwiększa liczbę kalorii spalanych przez organizm nawet o 3,4%.
Wsparcie poznawcze
Herbata oolong zawiera dużo aminokwasu o nazwie L-teanina, który, jak wykazały badania, ma działanie poznawcze, takie jak poprawa aktywności mózgu, lepsza jakość snu oraz zmniejszenie stresu i niepokoju. Ponadto przeciwutleniacze zawarte w herbacie oolong mają właściwości chroniące mózg, co może pomóc w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym, w których części układu nerwowego przestają działać. Naukowcy nadal badają potencjał herbaty w zapobieganiu chorobom związanym ze spadkiem zdolności poznawczych, takim jak Alzheimer i demencja.
Odżywianie
Wiele korzyści zdrowotnych herbaty oolong przypisuje się jej przeciwutleniaczom, takim jak polifenole, ale zawiera ona również inne witaminy i minerały poprawiające zdrowie. Badania wykazują, że zawartość fluorków w herbacie oolong jest porównywalna z tym, co zalecają dentyści w celu zapobiegania ubytkom. Może również zmniejszyć ryzyko utraty zębów i raka jamy ustnej. ?
Herbata oolong jest również doskonałym źródłem:
-
Manganu
-
Potas
-
Magnez
-
Niacyna
-
Sód
Składniki odżywcze na porcję?
Jedna filiżanka zaparzonej herbaty oolong (około 2 gramy liści herbaty w ośmiu uncjach wody) zawiera:
-
Kalorie: 2,4
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 0,36 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów?
Wielkość porcji
Ponieważ herbata oolong zawiera kofeinę, picie jej w dużych ilościach może mieć niekorzystne skutki uboczne, takie jak bóle głowy, drażliwość, przyspieszone bicie serca i bezsenność. Eksperci zalecają, aby nie przekraczać 400 miligramów kofeiny dziennie, a jedna filiżanka herbaty oolong zawiera około 38 miligramów na porcję.
Jak przygotować herbatę Oolong
Herbata Oolong jest powszechnie dostępna w miejscach, gdzie sprzedawane są inne herbaty, i często można ją znaleźć w menu kawiarni i restauracji. Dostępna jest w postaci sypkiej lub w opakowaniach jednostkowych w torebkach.
Aby przyrządzić ją w domu, należy użyć wody, która nie chce się zagotować w temperaturze około 190 stopni Fahrenheita lub 90 stopni Celsjusza. Zapewnia to najlepszy profil smakowy, ale także zmniejsza straty składników odżywczych. Wyższe temperatury wody mogą destabilizować i zmniejszać zawartość przeciwutleniaczy w herbacie, takich jak polifenole.
Naukowcy odkryli, że herbata oolong ma najsilniejszą aktywność antyoksydacyjną, gdy moczy się ją w tych temperaturach przez 3 minuty. Można również podawać ją w formie mrożonej, zaparzając ją najpierw gorącą wodą, a następnie pozwalając jej ostygnąć?
Aby stworzyć idealną filiżankę:
-
Przygotuj około 2 łyżek stołowych herbaty sypkiej lub jedną torebkę herbaty.
-
Podgrzej wodę do stanu bliskiego wrzenia.
-
Parz herbatę przez 3 minuty.
-
Sprawdź, czy herbata ma preferowany smak, ale usuń ją w ciągu 10 minut, aby zachować aktywność antyoksydacyjną.
