Żywność o wysokiej zawartości cukru

Cukier występuje w wielu formach i znajduje się w różnych produktach spożywczych. Wszystkie formy cukru to proste węglowodany, które nasz organizm wykorzystuje do produkcji energii. Chociaż naturalnie występujące cukry w takich produktach jak owoce i nabiał mogą być częścią zdrowej diety, zbyt duża ilość dodanego cukru może być szkodliwa dla zdrowia, zwłaszcza dla osób z cukrzycą.?

Według American Heart Association, zdrowe osoby dorosłe powinny dążyć do spożywania mniej niż 36 gramów cukru dziennie dla mężczyzn i mniej niż 25 gramów dziennie dla kobiet.

Dlaczego powinieneś jeść mniej cukru

Cukry dodawane do żywności dostarczają dodatkowych kalorii, nie wnosząc jednocześnie składników odżywczych. W związku z tym osoby starające się schudnąć mogą unikać pokarmów o dużej zawartości cukru. Osoby cierpiące na schorzenia mające wpływ na kontrolę poziomu cukru we krwi, takie jak cukrzyca, również powinny unikać pokarmów zawierających cukier.

Cukier ma wpływ na wiele układów organizmu, w tym:

Zarządzanie wagą

Dodawanie cukru do żywności i napojów zwiększa ich gęstość kaloryczną, nie zwiększając jednocześnie ich wartości odżywczej. Słodzenie żywności sprawia, że łatwiej jest się przejadać. Może to utrudnić utratę wagi lub utrzymanie zdrowej wagi.

Cukrzyca ?

Dodane cukry w diecie są związane z wyższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu II. Dla dorosłych z cukrzycą, spożywanie zbyt dużej ilości cukru może również zakłócać kontrolę cukru we krwi.?

Zdrowie jamy ustnej

Wszystkie formy cukru umożliwiają bakteriom namnażanie się i rozwój, co sprzyja próchnicy zębów. Spożywanie pokarmów i napojów z naturalnymi lub dodanymi cukrami zwiększa szanse na powstanie ubytków, zwłaszcza jeśli nie przestrzegasz zasad higieny jamy ustnej.

Żywność zawierająca cukier

Cukier występuje w różnych formach, od naturalnie występujących cukrów po substancje słodzące, takie jak cukier trzcinowy i syrop kukurydziany. Te osiem pokarmów to jedne z najbardziej skoncentrowanych źródeł cukru.?

1. Cukier trzcinowy

Cukier trzcinowy to najpopularniejsza forma cukru występująca w pakowanej żywności, wypiekach i niektórych napojach bezalkoholowych. Cukier trzcinowy pochodzi z trzciny cukrowej i zawiera sacharozę, która w organizmie jest rozkładana na glukozę i fruktozę, co wywołuje odpowiedź insulinową.

2. Miód

Kontynuacja

Miód jest często uważany za zdrowszą alternatywę dla cukru trzcinowego, ponieważ jest zbierany naturalnie z uli pszczelich i ma pewne wartości odżywcze. Fruktoza, która jest słodsza od sacharozy lub glukozy, jest głównym cukrem występującym w miodzie. Chociaż miód może mieć pewne korzyści zdrowotne, nadal należy cieszyć się nim z umiarem.?

3. Agawa

Niektórzy ludzie zaczęli zastępować cukier trzcinowy syropem z agawy, ponieważ rzekomo jest on niższy w indeksie glikemicznym, a zatem mniej prawdopodobne jest, że spowoduje skok insuliny. Jednak nie zostało to dobrze poparte badaniami. Podobnie jak miód, agawa zawiera wyższy procent fruktozy niż cukier trzcinowy.?

4. Syrop kukurydziany

Syrop kukurydziany, zwłaszcza syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, został włączony do wzrostu otyłości w Stanach Zjednoczonych. Może to być spowodowane tym, że fruktoza w syropie kukurydzianym nie sygnalizuje sytości w taki sposób, że taka sama liczba kalorii byłaby spożywana w innej formie.

5. Syrop z brązowego ryżu

Syrop z brązowego ryżu lub syrop słodowy powstaje w wyniku rozkładu skrobi zawartej w ugotowanym ryżu. Przeprowadzono bardzo mało badań nad wpływem zdrowotnym syropu z brązowego ryżu, ale jest on czasami stosowany jako alternatywa dla syropu kukurydzianego w wypiekach i pakowanej żywności.

6. Nabiał

Laktoza jest naturalnie występującą formą cukru w produktach mlecznych. Wielu dorosłych ma nietolerancję laktozy, co sprawia, że cukry mleczne są trudne do strawienia.?

7. Owoce

Wszystkie owoce zawierają pewną ilość naturalnie występujących cukrów, czyli fruktozy. Niektóre owoce, jak banany, mają więcej cukru niż inne, jak jagody. Ponieważ fruktozie w owocach towarzyszy błonnik, spowalnia ona odpowiedź insulinową organizmu, co czyni ją zdrowszą alternatywą dla cukrów dodanych.

8. Cukier kokosowy

Cukier kokosowy lub cukier palmowy to słodzik pozyskiwany z soku palmy. Ostatnio zyskał popularność jako zdrowsza alternatywa dla cukru trzcinowego, choć nie ma jeszcze wystarczającej ilości badań, by poprzeć to twierdzenie. Jak wszystkie cukry, cukier kokosowy powinien być stosowany z umiarem.?

Alternatywy bez cukru

Jeśli chcesz ograniczyć spożycie cukru, szukaj informacji o braku dodatku cukru na opakowaniach żywności. Produkty te mogą nadal zawierać naturalny cukier w żywności użytej do ich produkcji, ale nie zawierają cukru dodanego dla smaku. Następujące pokarmy są świetnymi opcjami dla diety o niskiej lub zerowej zawartości cukru:

1. Warzywa

W porównaniu z owocami, większość warzyw zawiera mniej cukru. Ilość cukru w różnych rodzajach warzyw jest różna. Grzyby, szpinak, jarmuż, kiełki soi, seler, brokuły, ogórek, kalafior, rzodkiewki i szparagi należą do warzyw o najniższej dostępnej zawartości cukru.

2. Mięso

Owoce morza, wieprzowina, wołowina i kurczak nie zawierają cukru. Są one również ważnym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3.

3. Fasola, orzechy, soczewica

Jeśli nie jesz mięsa, soja, soczewica, fasola, orzechy i nasiona są świetnymi bezcukrowymi, wysokobiałkowymi pokarmami.

4. Ziarna

Brązowy ryż, komosa ryżowa i owies to smaczne, niskosłodzone produkty, które pomogą Ci spełnić dzienne zalecane spożycie błonnika.