Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 filiżanka Kalorie 200 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 8 g 12% Tłuszcz nasycony 6 g 30% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 35 mg 12% Sód 110 mg 5% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 23 g 8% Błonnik 1 g 4% Cukier 22 g Białko 7 g 14%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 35%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 25%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 2%
Kefir, wymawiany jako kee-feer, to napój wytwarzany ze sfermentowanego mleka krowy, kozy lub owcy. Kefir wodny jest podobnym produktem, ale zamiast mleka ma bazę wodną.
Historycy uważają, że kefir powstał wieki temu w górach Kaukazu w Europie Wschodniej w pobliżu dzisiejszej Turcji. Słowo kefir pochodzi od tureckiego słowa keif, które tłumaczy się jako dobre samopoczucie.
Kefir jest często porównywany do greckiego jogurtu i pod pewnymi względami te dwa produkty są podobne. Podobnie jak grecki jogurt, kefir ma lekko kwaśny smak i powstaje w procesie fermentacji. Jednak kefir ma cieńszą konsystencję niż greckie napoje jogurtowe. Ponadto, kefir i jogurt grecki zawierają różne rodzaje korzystnych bakterii.
Nic dziwnego, że kefir jest popularnym napojem wspomagającym zdrowie układu pokarmowego. Produkt zawiera około 30 unikalnych gatunków probiotyków, dobrych bakterii, które są znane z tego, że poprawiają zdrowie jelit i mogą wspomagać procesy trawienne organizmu.
Możesz kupić kefir w sklepach spożywczych i ze zdrową żywnością lub zrobić go samodzielnie.
Informacje żywieniowe
Jedna filiżanka Nancys Strawberry Kefir zawiera:?
-
Kalorie: 200
-
Białko: 7 gramów
-
Tłuszcz: 8 gramów
-
Węglowodany: 23 gramy
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 22 gramy
Kefir jest dobrym źródłem:?
-
Witamina C
-
Wapń
-
Witamina K
-
Folian
-
Fosforan?
Kefir jest również doskonałym źródłem minerału - magnezu. Badania wykazały, że magnez wspiera takie procesy jak impulsy nerwowe i skurcz mięśni, a także pomaga w normalizacji rytmu serca.
Potencjalne korzyści zdrowotne kefiru
Kefir zawiera wiele korzystnych składników odżywczych i wspiera zdrowie układu pokarmowego ze względu na wysokie stężenie probiotyków. Badania wykazały szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych dla osób spożywających kefir:
Ulga w zaparciach
Wykazano, że probiotyki i drożdże zawarte w kefirze poprawiają równowagę zdrowych bakterii w jelitach, pomagając organizmowi złagodzić zaparcia, wśród innych korzyści zdrowotnych.
Wsparcie trawienia
Kefir zawiera tryptofan, niezbędny aminokwas, który według naukowców ma relaksujący wpływ na układ nerwowy, co pomaga organizmowi w procesach, które przesuwają jedzenie przez przewód pokarmowy.
Korzyści dla zdrowia serca?
Naukowcy odkryli, że dobre bakterie zawarte w sfermentowanej żywności, takiej jak kefir, mogą wspomagać zdrowie układu sercowo-naczyniowego?
Niższy poziom cholesterolu
Sfermentowane pokarmy takie jak kefir, jogurt, kapusta kiszona i kimchi zawierają wysokie stężenie bakteryjnych probiotyków, które mogą obniżyć poziom cholesterolu.
Korzyści z utraty wagi
Badanie przeprowadzone przez Stanford Medical School wykazało, że pacjenci po zabiegu bypassu żołądkowego, którzy spożywali probiotyki znajdujące się w kefirze, tracili na wadze szybciej niż pacjenci, którzy nie przyjmowali probiotyków. Naukowcy kontynuują badania nad związkiem między utratą wagi a probiotykami.
Potencjalne zagrożenia związane z kefirem
Możesz kupić kefir w wielu odmianach o smaku owocowym lub pić go bez dodatków. Jeśli zdecydujesz się na smak owocowy, zwróć uwagę na zawartość cukru - niektóre marki zawierają tyle samo cukru, co jogurty lub soki o smaku owocowym. Inną opcją jest zakup lub zrobienie kefiru wodnego.
Dyskomfort trawienny
Żywność i napoje zawierające probiotyki mogą powodować dyskomfort trawienny, zwłaszcza gdy ludzie spożywają je po raz pierwszy. Efekty uboczne takie jak gazy i wzdęcia są powszechne.
