Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 sztuka Kalorie 25 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 42 mg 2% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 6 g 2% Błonnik 2 g 8% Cukier 3 g Białko 1 g 2%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 7%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 2%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 204%
Marchewki to zdrowe warzywa, które są spożywane jako przekąski i używane w wielu potrawach, aby zapewnić substancję i smak. Ich chrupiąca tekstura dodaje coś innego i smacznego do sałatek, dań mięsnych, makaronów i innych. Ale marchew jest również niezwykle pożywna, zapakowana w wiele składników odżywczych, których potrzebujesz na co dzień.?
Marchew jest doskonałym źródłem składników odżywczych, takich jak potas, przeciwutleniacze i witamina A, wśród wielu innych. Beta - karoten, rodzaj karotenoidu, jest składnikiem odżywczym, który zmienia kolor marchwi na pomarańczowy, a także promuje dobre zdrowie. Zamienia się on w witaminę A, gdy jest spożywany w żywności i nadaje innym owocom i warzywom ich żółty lub pomarańczowy kolor.
Oto korzyści zdrowotne płynące z marchewki, informacje na temat wartości odżywczych oraz kilka sposobów, w jaki można ją przygotować.
Korzyści zdrowotne
Marchewki są bogate w składniki odżywcze, które wspierają Twoje zdrowie. Zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem i zapobiegać takim stanom jak rak i choroby serca.
Oto kilka innych korzyści zdrowotnych płynących z marchewki:
Zdrowie oczu.
Witamina A, która jest obfita w marchewkach, jest kluczowa dla ciągłego zdrowia oczu. Niektóre badania powiązały niski poziom witaminy A z większym ryzykiem ślepoty nocnej.
Niższe ryzyko raka
Karotenoidy mogą pomóc organizmowi w ochronie przed kilkoma rodzajami nowotworów. Jedno z badań wykazało, że dieta bogata w beta karoten może pomóc mężczyznom w ochronie przed rakiem prostaty. Inne badanie sugeruje, że związek roślinny luteina, który znajduje się w marchwi, może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy, gdy jest włączony do diety.
Inne badanie wskazało, że wysokie spożycie witaminy A może zmniejszyć ryzyko raka żołądka, znanego również jako rak żołądka.
Utrata wagi
Marchewki mają bardzo mało kalorii na porcję. Może pomóc Ci czuć się pełnym, więc wont jeść tyle, zmniejszając spożycie kalorii ogólnie i wspieranie utraty wagi i zdrowej diety. Zwiększone uczucie pełności występuje głównie dlatego, że marchew jest doskonałym źródłem błonnika.
Obniżenie poziomu cholesterolu
Badania wykazały, że spożywanie marchwi wiąże się z obniżeniem poziomu cholesterolu, gdy jest ona włączona do diety.
Odżywianie
Jedna porcja świeżej, startej marchwi (pół filiżanki) dostarcza następujących wartości odżywczych:
-
Kalorie: 23
-
Tłuszcz ogółem: 0g
-
Cholesterol: 0mg
-
Sód: 38mg
-
Węglowodany ogółem: 5g
-
Błonnik pokarmowy: 2g
-
Cukry: 3g
-
Białko: 1g
Marchew jest doskonałym źródłem witaminy A - jedna porcja dostarcza 184% dziennej wartości, a także następujących składników odżywczych:
-
Witamina C
-
Wapń?
-
Żelazo
-
Biotyna
-
Witamina K1
-
Potas
-
Witamina B6
-
Luteina
Rzeczy, na które należy uważać
Chociaż marchew jest niskokaloryczna i pełna ważnych składników odżywczych, możliwe jest, że spożywanie zbyt dużej ilości marchwi może mieć negatywne skutki dla zdrowia. W znanym przypadku 48-latek szukał pomocy medycznej po tym, jak jego skóra stała się żółta i doświadczył bólu brzucha. Zdiagnozowano u niego zaparcia, hiperkarotenemię (pomarańczowe przebarwienie skóry) i możliwe zatrucie witaminą A. Lekarze ustalili, że te warunki medyczne zostały spowodowane przez 6-7 funtów marchwi, które spożywał tygodniowo. Jeśli spożywasz marchew jako lekką przekąskę lub dodatek do dania, jest mało prawdopodobne, że zjesz tyle, aby wywołać któryś z tych objawów.
Jak przygotować marchew
Teraz, kiedy już znasz wszystkie korzyści zdrowotne i składniki odżywcze zawarte w marchewce, przyjrzyjmy się najlepszym sposobom jej przygotowania.
Marchew występuje w wielu różnych kształtach i rozmiarach, a nawet kolorach, z fioletową, białą i żółtą marchewką dodaną do częściej spotykanej pomarańczowej. W sklepie spożywczym można kupić marchewki w normalnym rozmiarze lub marchewki dla niemowląt, co daje szerszy zakres zastosowań w posiłkach.
Pożywną i łatwą przekąską dla dzieci jest marchewka z masłem orzechowym, hummusem lub sosem rancho. Chrupiący smakołyk można łączyć z innymi warzywami, takimi jak seler naciowy, ogórek czy pomidor, aby urozmaicić posiłek przed kolacją.
Marchewki są świetne jedzone na surowo i chrupiące, ale możesz je również gotować z innymi produktami, aby dodać dużo do posiłku. Spróbuj upiec pokrojone marchewki w piekarniku z ziemniakami i cebulą lub usmażyć je na patelni z olejem. Możesz również rozdrobnić marchew i wymieszać ją z masłem lub serem, aby uzyskać smaczny dodatek do dania głównego.
Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się przygotować lub ugotować marchew, doda ona coś lekko słodkiego i bogatego do szerokiej gamy dań i tacek z przekąskami.
