Korzyści zdrowotne wynikające z zastosowania nasion lnu

Roślina lnu dała nam szeroki zakres produktów, od sznurków do łuków po żagle łodzi, ale najlepszym darem ze wszystkich mogą być jej maleńkie nasiona. Starożytni mieszkańcy Bliskiego Wschodu i Indii używali lnu do produkcji tkanin i pozyskiwali olej z nasion. Dziś ludzie nadal używają lnu do tych celów, ale wiele osób dostrzegło korzyści płynące z dodania nasion lnu do swojej diety. ?

Len jest wysoką rośliną o smukłych łodygach i liściach oraz atrakcyjnym niebieskim kwiatem. Po przetworzeniu, najlepsze włókna lnu są kremowo-białe, dlatego blond włosy są czasami nazywane "lnianymi". Nasiona lnu są małe i zazwyczaj brązowe, żółtawe lub opalone. Te małe nasiona zawierają duże ilości składników odżywczych i błonnika.

Korzyści zdrowotne

Nasiona lnu są bogate w składniki odżywcze, zwłaszcza w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik. Jest najlepszym źródłem kwasu tłuszczowego omega-3 znanego jako kwas alfa-linolenowy lub ALA. Organizm przekształca ALA w DHA i EPA, te same wartościowe substancje, które można znaleźć w olejach rybnych. Ale prawdziwą gwiazdą nasion lnu mogą być lignany, związki roślinne, które zapewniają liczne korzyści zdrowotne. Nasiona lnu są # 1 źródłem żywności lignanów, zawierając siedem razy więcej niż # 2 żywność, nasiona sezamu. ?

Głównie ze względu na te składniki, nasiona lnu zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, w tym te:

Zdrowie jelit.

Nierozpuszczalny błonnik w nasionach lnu dodaje objętości do stolca, zapobiegając zaparciom. Badania wykazały również, że pokarmy bogate w błonnik pomagają odpadom żywnościowym szybciej przemieszczać się przez okrężnicę. Kiedy odpady pozostają w jelicie zbyt długo, niektóre z toksyn mogą zostać ponownie wchłonięte do organizmu. Powolny tranzyt pokarmu przez jelito może prowadzić do takich schorzeń jak zapalenie uchyłków i rak jelita grubego.

Niższy poziom cholesterolu

Metaanaliza 28 badań wykazała, że dodanie nasion lnu do diety obniża całkowity cholesterol i cholesterol LDL, czyli "zły" cholesterol. Wyniki różniły się w zależności od parametrów badań, ale już badania na zwierzętach wykazały podobne efekty. W badaniach stosowano nasiona lnu lub lignany pochodzące z nasion lnu. Badania z wykorzystaniem oleju lnianego nie przyniosły takich samych rezultatów.

Ciąg dalszy

Zapobieganie udarom mózgu

ALA zawarte w nasionach lnu może być skuteczne w poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego i zmniejszeniu ryzyka udaru. Ten pozytywny efekt pojawił się zarówno w badaniach na zwierzętach, jak i w badaniach obserwacyjnych z udziałem ludzi. Wystarczy niewielka ilość nasion lnu, aby poprawić stan zdrowia, a dodanie ich do diety nie ma większych negatywnych skutków.

Kontrola poziomu cukru we krwi

Kiedy ludzie z cukrzycą dodają siemię lniane do swojej diety, ich poziom glukozy we krwi poprawia się, jak wykazało kilka badań. Naukowcy uważają, że poprawa ta wynika z połączenia błonnika, kwasów omega-3 i lignanów zawartych w nasionach lnu.?

Nutrition

Nasiona lnu mają wysoką zawartość kilku witamin i minerałów, w tym:

• Mangan

• Magnez

• Fosfor

• Miedź

• Witamina B1 (tiamina)

Składniki odżywcze na porcję

Nasiona lnu dostarczają następujących składników odżywczych w porcji dwóch łyżek stołowych:?

• Kalorie: 60

• Białko: 3 gramy

• Tłuszcz: 5 gramów

• Węglowodany: 4 gramy

• Błonnik: 4 gramy

• Cukier: 0 gramów

Rzeczy, na które należy uważać

Chociaż błonnik zawarty w nasionach lnu jest wspaniały dla zdrowia jelit, może on powodować gazy i wzdęcia. Jeśli nie spożywasz zbyt wiele błonnika, zacznij stosować nasiona lnu dodając do swojej diety łyżeczkę dziennie. Zwiększ ilość, jeśli nie masz zaburzeń jelitowych. Pij również dodatkowe płyny, gdy używasz nasion lnu, ponieważ błonnik wchłania wodę. Jeśli skąpisz płynów, możesz skończyć z zaparciami.?

Powinieneś zdecydować się na mielone nasiona lnu, ponieważ całe mogą przejść przez układ pokarmowy w całości. Możesz kupić mielone nasiona lnu lub zmielić własne. Po zmieleniu, nasiona lnu należy przechowywać w lodówce, ponieważ szybko tracą świeżość.?

Jak używać nasion lnu

Łatwo jest dodać nasiona lnu do swojej diety, ponieważ jedna lub dwie łyżki stołowe mają dużą wartość odżywczą. Nasiona lnu zachowują swoje wartości odżywcze po upieczeniu, więc jednym z najlepszych sposobów ich wykorzystania jest dodanie ich do wypieków.

Możesz użyć nasion lnu, aby zrobić substytut jajka odpowiedni do pieczenia. Dla mieszaniny, która może zastąpić jedno jajko, połącz jedną łyżkę stołową mielonego lnu z trzema łyżkami stołowymi wody. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, aż utworzy żel, a następnie dodaj do swojego ciasta.

Wypróbuj te proste sposoby na zwiększenie wartości odżywczych dzięki nasionom lnu:?

• Dodaj nasiona lnu do swojej owsianki lub innych płatków śniadaniowych na ciepło lub na zimno?

• Posypać jogurt

• Dodać do smoothie?

• Dodać do ciasta na naleśniki lub do muffinów czy chlebów?

• Dodawać do obfitych zup, chili lub curry?

• Dodaj do musztardy, majonezu lub innego środka do smarowania kanapek

• Dodajesz do sosu sałatkowego?