Mleko kozie jest najczęściej spożywanym rodzajem mleka na świecie. W rzeczywistości 65% do 72% wszystkich produktów mlecznych spożywanych na świecie to mleko kozie. Jest to częściowo spowodowane łatwością hodowli kóz w przeciwieństwie do krów w krajach rozwijających się, gdzie mleko kozie jest ważnym źródłem kalorii, białka i tłuszczów. W wielu krajach ludzie wolą mleko kozie od mleka krowiego.
Mleko kozie jest gęstsze i bardziej kremowe niż mleko krowie lub roślinne, a mleko kozie ma więcej składników odżywczych, które mogą oferować korzyści zdrowotne. Na przykład:
-
Łatwiejsze do strawienia
-
Mniejsze ryzyko wystąpienia alergii na mleko
-
Lepsze zdrowie serca
Jeśli rozważasz picie mleka koziego, ważne jest, abyś zrozumiał, jakie korzyści może ono przynieść.
Informacje żywieniowe
Jedna porcja pełnego mleka koziego zawiera:
-
Kalorie: 168
-
Białko: 9 gramów
-
Tłuszcz: 10 gramów
-
Węglowodany: 11 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 11 gramów
Mleko kozie jest doskonałym źródłem:
-
Białko
-
Wapń
-
Potas
-
Fosfor?
-
Magnez
Mleko kozie jest również doskonałym źródłem witaminy A. Badania pokazują, że spożywanie wystarczającej ilości witaminy A może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy, niektórych form raka, a nawet pomóc dzieciom w walce z odrą.?
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z koziego mleka
Mleko kozie to nie tylko specjalistyczny napój. W zależności od stylu życia, mleko kozie może być lepszym wyborem niż mleko krowie lub roślinne, ponieważ oferuje szereg korzyści:?
Wysoka zawartość przyswajalnego białka
W porównaniu ze standardowym mlekiem krowim, sojowym czy orzechowym, mleko kozie zawiera więcej białka na porcję. Ponadto, białko w mleku kozim wydaje się być bardziej strawne, co oznacza, że organizm może je łatwiej wykorzystać. Mleko kozie zawiera również znacznie więcej białka niż mleko migdałowe czy ryżowe.
Nie może wywoływać alergii na mleko
Niektórzy ludzie z alergią na mleko krowie mogą stwierdzić, że mleko kozie nie wywołuje ich alergii. Badania wykazały, że jedno na czworo dzieci, które były uczulone na mleko krowie, nie było uczulone na mleko kozie. Jeśli masz alergię na nabiał, możesz poprosić lekarza o sprawdzenie, czy możesz bezpiecznie tolerować mleko kozie. Jeśli wiesz, że masz alergię na nabiał, nie powinieneś spożywać mleka koziego bez konsultacji z lekarzem.
Zarządzanie poziomem cholesterolu
Mleko kozie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu u osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Badania wykazały, że mleko kozie może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu w tętnicach i pęcherzyku żółciowym. To może pomóc ludziom z wysokim poziomem cholesterolu łatwiej kontrolować swój cholesterol.
Potencjalne zagrożenia związane z kozim mlekiem
Kozie mleko nie jest oczywiście napojem idealnym. Ma pewne cechy, które mogą sprawić, że dla niektórych osób będzie gorszym rozwiązaniem niż mleko krowie czy roślinne. Zrozumienie zalet i wad mleka koziego może pomóc Ci podjąć właściwą decyzję dla Twojego zdrowia.?
Nie jest wolne od laktozy
Jeśli nie tolerujesz laktozy, mleko kozie nie jest dla Ciebie. Mleko kozie nadal zawiera laktozę, tak jak mleko krowie. Niektórzy ludzie uważają, że mleko kozie jest nieco łatwiejsze do strawienia niż mleko krowie, ale to kwestia indywidualna. Jeśli masz nietolerancję laktozy, najbezpieczniej jest trzymać się mleka roślinnego, które gwarantuje, że nie zawiera laktozy.
Więcej kalorii niż mleko krowie czy roślinne
Mleko kozie ma więcej kalorii na porcję niż inne rodzaje mleka. Spożywanie zbyt wielu kalorii może prowadzić do przyrostu wagi. Jeśli pracujesz nad ograniczeniem kalorii, możesz spożywać mleko kozie w mniejszych ilościach niż mleko krowie lub roślinne.
Zdrowsze alternatywy
Jeśli jesteś uczulony na mleko krowie lub nie tolerujesz laktozy, mleko kozie może nie być dla Ciebie. Zamiast tego rozważ mleko roślinne, takie jak sojowe, migdałowe lub konopne. Mleka te mają wiele podobnych zalet bez laktozy i alergenów występujących w mleku kozim.
Podobnie, jeśli próbujesz schudnąć, mleka roślinne lub chude mleko krowie mogą być lepszym wyborem. Mleka te mają mniej kalorii, mniej tłuszczu i mniej cukru niż mleko kozie.
