Żywność o wysokiej zawartości sodu

Sód jest minerałem, który występuje naturalnie w wielu pokarmach, które spożywamy. Chlorek sodu, czyli sól, jest najczęstszym rodzajem sodu występującym w przyrodzie. Jest to również rodzaj sodu, który można znaleźć w żywności. Większość sodu w naszej diecie pochodzi z przetwarzania żywności, którą spożywamy.

Sód jest potrzebny Twojemu organizmowi, ale tylko w niewielkich ilościach. Sód jest niezbędny do utrzymania równowagi płynów w organizmie, przekazywania sygnałów nerwowych oraz pomagania mięśniom w kurczeniu się i rozluźnianiu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu może jednak prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak udar i choroby serca.

Zalecane maksymalne spożycie sodu to 2300 miligramów dziennie, ale osoby z takimi schorzeniami jak nadciśnienie czy choroby układu krążenia nie powinny spożywać więcej niż 1500. Podczas gdy Twój organizm potrzebuje zaledwie 500 miligramów sodu dziennie, przeciętny Amerykanin spożywa go ponad 3,400.?

Dlaczego powinieneś unikać sodu

Nerki regulują ilość sodu w organizmie, aby utrzymać optymalny stan zdrowia. Nerki zatrzymują sód, gdy jego poziom w organizmie jest niski, natomiast eliminują go z moczem, gdy poziom sodu w organizmie jest wysoki.

Przyjmowanie zbyt dużej ilości sodu może prowadzić do jego gromadzenia się we krwi, co obciąża serce i tętnice. Wysokie stężenie sodu we krwi może spowodować zatrzymanie płynów i wysokie ciśnienie krwi, co może prowadzić do przewlekłej choroby serca i nerek w późniejszym okresie.

Żywność zawierająca sód

Sód znajduje się w wielu produktach powszechnych w amerykańskiej diecie, więc nie trzeba wiele, aby osiągnąć i przekroczyć maksymalną bezpieczną ilość na dzień. Oto cztery rodzaje żywności, których powinieneś unikać lub jeść mniej, aby zmniejszyć spożycie sodu w diecie.

1. Zupy

Wszystkie zupy w puszkach i opakowaniach zawierają sód, ale jego ilość różni się w zależności od rodzaju zupy i marki. Zupy mogą mieć tak mało jak 66 miligramów do tak dużo jak 1,880 miligramów na porcję. Średnia ilość na puszkę zupy to 410 miligramów, ale wiele marek znacznie przekracza tę ilość.

Kontynuacja

2. Serek wiejski

Ten produkt mleczny ma dobre ilości białka i fosforu, ale ma wysoką zawartość sodu. Większość marek zawiera średnio od 300 do 400 miligramów na pół kubka twarogu, a niektóre marki osiągają 900 miligramów.?

3. Mrożonki (Frozen Foods)

Mrożonki obfitują w nadmiar sodu, nawet te sprzedawane jako zdrowe lub niskosodowe. Niektóre lazanie w jednej porcji mogą mieć 900 miligramów sodu, podczas gdy jeden kawałek pizzy może mieć 700 miligramów lub więcej.

4. Sosy

Sosy i przyprawy mogą mieć niewiarygodnie wysoką zawartość sodu. Sos sojowy zawiera do 1000 miligramów na łyżkę stołową, a sos barbecue średnio 450 miligramów.

Alternatywy o niskiej zawartości sodu

Oto kilka rodzajów żywności o niższej zawartości sodu, które pomogą Ci wybrać zdrowsze opcje w sklepie spożywczym.

1. Owoce i warzywa

Świeże i mrożone owoce i warzywa zawierają zazwyczaj niewielkie ilości sodu. Na przykład, pół filiżanki buraków daje tylko 65 miligramów sodu, a jednocześnie zwiększa zdrowie z żelaza, potasu i folianów. Brokuły mają tylko 15 miligramów sodu na pół filiżanki, a owoce cytrusowe nie zawierają sodu w ogóle.

2. Brązowy ryż

Filiżanka brązowego ryżu zawiera tylko 10 miligramów sodu. Jedzenie tego jedzenia daje również mnóstwo błonnika, manganu (który wspiera tworzenie kości), selenu (który odgrywa ważną rolę w metabolizmie) i kilka rodzajów fitoskładników, które są naturalnymi substancjami chemicznymi, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom.

3. Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest zdrową dla serca żywnością ze względu na bogatą ilość fitoskładników i kwasów tłuszczowych omega-3. Jest również bardzo niska w sodzie, z zaledwie 0,27 miligramów na łyżkę stołową.