Jeden z najsłodszych owoców, mango może być równie pyszne jak cukierki. Na szczęście oferuje znacznie więcej składników odżywczych. Mango jest świetną przekąską w świeżej postaci, ale staje się jeszcze słodsze i wygodniejsze, gdy jest suszone.?
Mango pochodzi z Azji Południowej. Od ponad 4 tysięcy lat są ważnym składnikiem pożywienia w tradycyjnej indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej. Obecnie są one znane na całym świecie. Większość ludzi może bezpiecznie jeść je z umiarem.
Suszone mango często występuje w plastrach, które mogą zawierać siarczyny, aby zwiększyć trwałość i utrzymać mango w miękkości. Odmiany organiczne mogą być bardziej lepkie i trudniejsze do zjedzenia. Liofilizowane mango jest bardziej chrupiące i często nie zawiera dodatku cukru. Mango, które jest kandyzowane lub skrystalizowane, przed wysuszeniem jest moczone w mieszance wody i cukru.
Suszone mango jest czasem używane jako środek ludowy na:
-
Zapalenie
-
Wzmocnienie układu odpornościowego
-
Obniżenie poziomu cukru we krwi
Kilka badań pokazuje pewne wsparcie dla tych twierdzeń, ale potrzeba więcej badań, zanim suszone mango będzie mogło być polecane dla takich korzyści zdrowotnych.
Informacje żywieniowe
Cztery kawałki niesłodzonego, niesulfizowanego suszonego mango zawierają:?
-
Kalorie: 120
-
Białko: 2 gramy
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 28 gramów
-
Błonnik: 2 gramy
-
Cukier: 20 gramów
Suszone mango jest dobrym źródłem:
-
Witamina A
-
Wapń
-
Żelazo
-
Potas
Wiele suszonych owoców jest bogatych w antyoksydanty. Suszone mango dostarcza szczególnie potężną dawkę? Żywność bogata w antyoksydanty zapewnia ochronę przed wieloma schorzeniami, w tym kilkoma rodzajami raka.
Potencjalne korzyści zdrowotne suszonego mango
Wraz z byciem bogatym źródłem przeciwutleniaczy, suszone mango zawiera wysoki poziom kilku niezbędnych witamin i minerałów. Tym korzyściom towarzyszy wysoka zawartość cukru i kilka dodatkowych obaw, które osoby z pewnymi warunkami zdrowotnymi mogą chcieć rozważyć.?
Badania ujawniły kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia suszonego mango:?
Zapobieganie nowotworom
Jedzenie diety bogatej w produkty pozostaje jedną z najlepszych opcji zmniejszenia ryzyka wystąpienia kilku rodzajów raka. Świeże owoce takie jak mango mogą być pomocne, ale badania sugerują, że zwalczające raka polifenole i flawonoidy są jeszcze bardziej obfite w suszonym mango. Ta korzyść zwiększa się, gdy mango jest wstępnie traktowane kwasem cytrynowym przed suszeniem.
Poprawa zdrowia oczu
Witamina A w suszonym mango może odgrywać rolę w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i innym problemom z widzeniem.
Potencjalne zagrożenia związane z suszonym mango
Suszone mango może zawierać duże ilości antyoksydantów, minerałów i witamin, ale jest też bogate w kalorie i cukier. Mango może być łatwe do przejedzenia, więc pamiętaj o tym, zanim zaczniesz cieszyć się tym smakołykiem:
Reakcje alergiczne
Skórka mango zawiera wysoki poziom substancji zwanej urushiol. Związek ten znajduje się również w nerkowcach, pistacjach i trującym bluszczu. W świeżych owocach mango jego najwyższe stężenie znajduje się w skórce.
Jeśli używasz świeżych owoców do przygotowania suszonego mango, zachowaj ostrożność w przypadku kontaktu ze skórą. Jeśli jesteś uczulony, ekspozycja może powodować wysypki podobne do tych z trującego bluszczu. Ponieważ suszone mango dont obejmują skórę, po prostu jedzenie ich nie spowoduje reakcji alergicznej z urushiol.
Jednak jedzenie suszonego mango może powodować skutki uboczne, takie jak czerwone oczy i katar, jeśli youre uczulony na siarczyny. Możesz tego uniknąć wybierając niesiarczane (lub wolne od siarczynów) suszone owoce.
Wysoka zawartość cukru
Suszone mango ma wysoką zawartość cukru, nawet w porównaniu z jego świeżą formą. Niektóre pakowane rodzaje zwiększają słodycz poprzez dodanie dodatkowego cukru.
Niesłodzone suszone mango jest lepsze niż skrystalizowane lub słodzone odmiany. Mimo to, nawet niewielkie ilości dowolnego rodzaju suszonego mango mogą prowadzić do znacznego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Jeśli youre na ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2? lub zarządzania warunkiem, rozważyć zastąpienie suszone mango dla ograniczonych ilości świeżej wersji. Jedna porcja ? filiżanka świeżego mango zawiera około połowy cukru jego suszonego towarzysza. ?
High in Calories
Tylko cztery kawałki niesłodzonego suszonego mango zawierają 120 kalorii. Nawet z jego wysoki poziom witamin i minerałów, to może nie być warte dodatkowych kalorii, jeśli youre próbuje schudnąć. Inne niskokaloryczne owoce, takie jak świeże jabłka i jagody, mogą być lepszą opcją dla zaspokojenia Twojego słodkiego apetytu.
