Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 filiżanka Kalorie 131 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 4 g 6% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 124 mg 5% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 15 g 5% Błonnik 1 g 4% Cukier 10 g Białko 8 g 16%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 11%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 6%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Mleko sojowe jest dobrze znanym zamiennikiem mleka mlecznego, ale nie jest tylko składnikiem zastępczym. Mleko sojowe może być samo w sobie wartościowym dodatkiem do diety. Ten zdrowy, aromatyczny napój powstał jako produkt odpadowy podczas produkcji tofu. Dziś mleko sojowe można znaleźć w całym kraju jako bezlaktozowy substytut nabiału, który ma same zalety zdrowotne.
Korzyści zdrowotne
Witaminy, minerały i przeciwutleniacze zawarte w mleku sojowym mogą zapewnić ważne korzyści dla zdrowia. Na przykład, witaminy B zawarte w mleku sojowym są ważne dla utrzymania komórek nerwowych i DNA. Mogą również pomóc Ci uniknąć niektórych form anemii, co może zapobiec zmęczeniu i zmęczeniu.?
Mleko sojowe ma również wysoką zawartość białka. Białko w mleku sojowym jest zdrowe, roślinne i może pomóc wspierać zdrowe mięśnie i narządy.
Ponadto, mleka sojowe mogą zapewnić inne korzyści zdrowotne, takie jak:
Zdrowie mózgu
Mleko sojowe jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są zdrowymi tłuszczami, których twój organizm nie może tworzyć samodzielnie. Kwasy tłuszczowe omega-3 są związane ze zmniejszonym ryzykiem demencji i choroby Alzheimera. Mleko sojowe jest nadal badane pod kątem jego wpływu na te choroby, ale soja w ogóle jest jednym z najlepszych niezwierzęcych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3.
Poprawa zdrowia serca
Mleko sojowe może również wspomóc Twój układ sercowo-naczyniowy. Mleko sojowe jest doskonałym źródłem potasu, niezależnie od tego, czy zostało wzbogacone, czy nie. Potas jest głęboko związany z utrzymaniem niższego ciśnienia krwi i regularnego pulsu. Ponadto, mleko sojowe zostało powiązane z niższym poziomem cholesterolu, zwłaszcza u osób, które mają wysoki poziom cholesterolu.
Zmniejszenie objawów menopauzy
Mleko sojowe zawiera izoflawony, które są klasą substancji chemicznych znanych jako fitoestrogeny. Te izoflawony reagują w organizmie jak słaba forma estrogenu. Z tego powodu badania wykazały, że spożywanie mleka sojowego i innych produktów sojowych może pomóc zmniejszyć objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca.
Odżywianie
Większość mleka sojowego, które można znaleźć w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością, jest wzbogacona o dodatkowe składniki odżywcze. Dzięki temu wzbogacone mleko sojowe jest świetnym źródłem wapnia, który jest najbardziej rozpowszechnionym minerałem w twoim organizmie. Spożywanie wystarczającej ilości wapnia może pomóc wzmocnić Twoje kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy.
Mleko sojowe jest również doskonałym źródłem:
-
Witamina A
-
Witamina B
-
Potas
-
Wapń
-
Retinol
-
Folian
-
Cholina
Składniki odżywcze na porcję
Jedna porcja mleka sojowego zawiera:
-
Kalorie: 100
-
Białko: 7 gramów
-
Tłuszcz: 4 gramy
-
Węglowodany: 8 gramów
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 6 gramów
Rzeczy, na które należy uważać
Chociaż izoflawony mogą pomóc w zmniejszeniu objawów menopauzy, mogą mieć również negatywne skutki. Potrzeba więcej badań, ale niektóre badania wskazują na związek izoflawonów z obniżoną funkcją tarczycy. Te izoflawony mogą wpływać na to, jak twój organizm produkuje hormony tarczycy. Jednak te badania są nadal niejednoznaczne i wymagają dalszego wsparcia. Tak długo, jak spożywasz wystarczającą ilość jodu w codziennej diecie, nie ma oznak, że picie mleka sojowego znacząco wpłynie na funkcje tarczycy.
Każdy, kto ma alergię na produkty sojowe, powinien unikać picia mleka sojowego. Mleko sojowe używane w przepisach może również wywoływać reakcje alergiczne, dlatego najlepiej całkowicie unikać mleka sojowego, jeśli ktoś z domowników ma alergię na soję.
Jak dodać mleko sojowe do swojej diety
Mleko sojowe można znaleźć w sklepach spożywczych, sklepach ze zdrową żywnością i restauracjach w całym kraju. Możesz również przygotować mleko sojowe w domu.
Namocz dziesięć uncji ziaren soi w wodzie przez noc. Następnie gotuj te ziarna w dwunastu filiżankach wody przez dziesięć minut. Zblendować wodę i soi razem aż do gładkości, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne czterdzieści minut. Jeśli lubisz, możesz dodać szczyptę soli lub cukru do smaku. Po zakończeniu gotowania soi, przecedzić mieszaninę przez szewc, aby usunąć części stałe. Mleko sojowe można przechowywać do tygodnia, mniej więcej tak długo jak mleko mleczne.
Oto kilka sposobów na włączenie mleka sojowego do swojej diety:
-
Dodaj mleko sojowe do smoothie
-
Dodaj mleko sojowe do kawy
-
Jedz płatki śniadaniowe z mlekiem sojowym
-
Używaj mleka sojowego w wypiekach
-
Zrób sos beszamelowy z mlekiem sojowym
-
Użyj mleka sojowego w curry
