Korzyści zdrowotne płynące z cynamonu

Cynamon jest przyprawą, która pochodzi z kory drzewa cynamonowego. Cynamon cejloński pochodzi ze Sri Lanki, Indii i Myanmaru. Bardziej powszechny cynamon Cassia jest uprawiany w Chinach, Azji Południowo-Wschodniej i Indonezji i można go znaleźć w dziale przypraw w każdym supermarkecie.

Ta aromatyczna przyprawa jest najczęściej używana do wypieków i deserów, ale tradycyjna medycyna chińska i indyjska od tysięcy lat opiera się na korzyściach zdrowotnych cynamonu. Cynamon jest ceniony jako środek do leczenia cukrzycy i problemów żołądkowo-jelitowych.

Korzyści zdrowotne

Witaminy, minerały i związki roślinne w cynamonie mogą zapewnić ważne korzyści dla zdrowia.

Cynamon zawiera potas, magnez i wapń. Potas pomaga przeciwdziałać wpływowi sodu na ciśnienie krwi i reguluje pracę serca. Potas jest również zaangażowany w funkcjonowanie nerwów.

Magnez i wapń współpracują ze sobą, aby utrzymać zdrowy rytm serca. Te dwa minerały są niezbędne dla zdrowia szkieletu, zapobiegając osłabieniu kości, stanu zwanego osteoporozą.

Ponadto cynamon może zapewnić inne korzyści zdrowotne, takie jak:

Przeciwzapalne

Cynamon jest skutecznym środkiem przeciwzapalnym. Naukowcy przetestowali fitochemikalia znajdujące się w cynamonie i odkryli działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. W jednym z badań, niektóre związki cynamonu również ukierunkowane na wolne rodniki z obiecującymi wynikami...?

Kontrola cukrzycy

Cynamon ma udowodnione działanie przeciwzapalne, co może pomóc w zapobieganiu rozwojowi cukrzycy, ale ma również inne efekty ochronne. Cynamon ma zdolność do poprawy odporności na insulinę, obniżenia poziomu glukozy i odwrócenia uszkodzeń oksydacyjnych. Z tego powodu wielu naukowców uważa, że może on pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2 lub nawet zapobiec jej początkowemu rozwojowi.

Zapobieganie nowotworom

Angiogeneza to tworzenie nowych naczyń krwionośnych wywołane przez wzrost guza. Jednym z kluczy do skutecznej walki z rakiem jest przerwanie angiogenezy (procesu, w którym nowe naczynia krwionośne tworzą się z już istniejących). Badanie wykazało, że cynamon hamuje angiogenezę, proliferację komórek i sygnalizację komórkową. To sugeruje, że cynamon może być potężną bronią w zapobieganiu lub leczeniu raka.

Właściwości antybiotyczne

Związek cynamaldehydu jest odpowiedzialny za wyraźny zapach i smak cynamonu. Ten związek chemiczny ma również udowodnione szerokie działanie antybiotyczne. Aldehyd cynamonowy był testowany przeciwko kilku bakteriom i wirusom, w tym gronkowcom, E. coli, salmonelli i candida. Naukowcy stwierdzili, że jest on w stanie skutecznie zapobiegać wzrostowi tych bakterii.

Kontynuacja

Odżywianie

Cynamon oferuje wiele korzyści żywieniowych z jego właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Jest znany z tego, że pomaga zapobiegać takim schorzeniom jak choroby serca czy rak. Porcja cynamonu jest doskonałym źródłem:

• Potas

• Magnez

• Wapń

• Fosfor

Składniki odżywcze na porcję

Jedna łyżeczka cynamonu zawiera:

• Kalorie: 6

• Białko: 0 gramów

• Tłuszcz: 0 gramów

• Węglowodany: 2 gramy

• Błonnik: 1 gram

• Cukier: 0 gramów

Wielkość porcji

Bezpiecznie jest spożywać normalną ilość cynamonu każdego dnia, czyli około łyżeczki proszku. Ponieważ jednak nie ma konkretnych zaleceń dotyczących dawkowania cynamonu, należy pamiętać, że zbyt duże spożycie może być niebezpieczne. Cynamon zawiera kumarynę, która w dużych ilościach może uszkodzić wątrobę i zwiększyć ryzyko rozwoju raka.

Jak używać cynamonu

W większości sklepów spożywczych i supermarketów cynamon można znaleźć w dziale z produktami do pieczenia. Często jest dostępny w postaci zrolowanych lasek lub zmielony na drobny proszek. Zmielony cynamon ma wiele zastosowań i dodaje smaku zarówno pikantnym potrawom, jak i słodkim deserom.

Wiele osób lubi laski cynamonu w ciepłych napojach, takich jak gorąca czekolada, gorący jabłecznik i grzane wino. Można je również dodać do zalewy do marynowania i kompotów owocowych. Wiele etnicznych przepisów na gulasze, sosy i marynaty wykorzystuje wyjątkowy smak cynamonu.

Wymieszaj trochę cynamonu z cukrem, a następnie posyp nim posmarowane masłem tosty. Może też być pyszną polewą dla słodkich ziemniaków. Możesz też użyć go do doprawienia zwykłego jogurtu lub porannej kawy. Wystarczy połączyć dwie łyżeczki cynamonu z jedną filiżanką granulowanego cukru i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Spróbuj zrobić jabłkowo-cynamonową polewę do owsianki.

Składniki:

• 1 łyżka masła

• 1 jabłko, obrane i pokrojone

• 1 łyżka cukru kryształu

• ? łyżeczka mielonego cynamonu

W małym rondlu rozpuść masło. Dodaj jabłka i gotuj na średnim ogniu przez pięć minut, regularnie mieszając. Dodaj cukier i cynamon i dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze przez minutę lub do rozpuszczenia cukru.