Czy istnieją korzyści zdrowotne z jedzenia sardynek? Plusy i minusy, informacje o wartości odżywczej i wiele więcej

Informacje o wartościach odżywczych

Wielkość porcji 1 porcja Kalorie 182 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 10 g 15% Tłuszcz nasycony 2 g 10% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 69 mg 23% Sód 771 mg 32% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 0 g 0% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 21 g 42%

*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.

  • Witamina C 2%

  • Żelazo 6%

  • Witamina B6 0%

  • Magnez 0%

  • Wapń 7%

  • Witamina D 0%

  • Kobalamina 0%

  • Witamina A 2%

Sardynki to małe ryby, które dorastają do 25 centymetrów (prawie 10 cali) długości. Żyją w grupach, zwanych ławicami, w oceanach na całym świecie. Mięso sardynek, miękkie i tłuste, jest popularnie spożywane w puszkach lub na grillu, ale może być spożywane na kilka sposobów.

Sardynki od wieków stanowią główny element lokalnej kuchni w krajach takich jak Indie, Filipiny, Portugalia i części basenu Morza Śródziemnego. Ryba ta jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które zmniejszają ryzyko chorób serca i prawdopodobieństwo wystąpienia problemów behawioralnych.?

Jedzenie sardynek było stosowane jako remedium na wiele poważnych dolegliwości, w tym:?

  • Depresja

  • Zapalenie

  • Choroby serca

Informacje żywieniowe

Jedna porcja sardynek w puszce w oleju zawiera:

  • Kalorie: 25

  • Białko: 3 gramy

  • Tłuszcz: 1 gram

  • Węglowodany: 0 gramów

  • Błonnik: 0 gramów

  • Cukry: 0 gramów?

Sardynki są dobrym źródłem:

  • Wapń

  • Żelazo

  • Kwasy tłuszczowe omega-3

  • Witamina D

Potencjalne korzyści zdrowotne sardynek

Sardynki są bogate w niezbędne składniki odżywcze, niskokaloryczne i zalecane jako część zdrowej diety. Dodanie sardynek do zbilansowanej diety może pomóc poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych, złagodzić stany zapalne i wiele innych.

Badania wykazały szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia sardynek:

Zmniejszone szanse na chorobę serca?

Badanie przeprowadzone na Harvardzie wykazało, że spożywanie zaledwie jednej do dwóch porcji sardynek tygodniowo dostarcza wystarczającej ilości kwasów tłuszczowych omega-3, aby zmniejszyć szanse na wystąpienie choroby serca o ponad jedną trzecią. Choroby serca są główną przyczyną śmierci w Stanach Zjednoczonych.

Zdrowy rozwój płodu

Wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w sardynkach zapewniają ważne wsparcie dla zdrowego rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Dzieci kobiet, które spożywają mniej omega-3 mają wyższe przypadki opóźnionego rozwoju mózgu.

Działanie przeciwzapalne?

Regularnie spożywane sardynki mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego wywołanego przez różne problemy. Zapalenie może prowadzić do szeregu komplikacji, które pogarszają inne warunki, takie jak zapalenie stawów.

Zmniejszone ryzyko choroby Alzheimera

Wykazano, że sardynki i inne ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, w połączeniu z innymi zmianami w stylu życia, pomagają zwiększyć ilość substancji szarej w mózgu. Wzrost substancji szarej może pomóc w zwalczaniu rozwoju niektórych zaburzeń neurologicznych.

Potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem sardynek

Podobnie jak owoce i warzywa, sardynki i inne tłuste ryby są narażone na ryzyko uszkodzenia zdrowia, jeśli zawierają zanieczyszczenia takie jak rtęć, dioksyny, polichlorowane bifenyle (PCB) i pozostałości pestycydów. Zwłaszcza wysokie ilości rtęci mogą uszkodzić nerwy u dorosłych i spowodować poważne problemy z rozwojem małych dzieci.

Przed spożyciem sardynek należy rozważyć następujące kwestie:

Zatrucie rtęcią

Rtęć jest jednym z najbardziej szkodliwych zanieczyszczeń powszechnie występujących w rybach, w tym sardynkach. Jednak w kilku badaniach stwierdzono, że niski poziom rtęci występujący w sardynkach stanowi niewielkie ryzyko dla konsumentów, w tym kobiet w ciąży, którym wcześniej zalecano unikanie ryb w czasie ciąży ze względu na możliwe zanieczyszczenia.

Korzyści płynące z witamin i minerałów znalezionych w sardynkach przewyższają potencjalny negatywny wpływ zanieczyszczeń śladowych, według badaczy.

Hot