Sok z selera: Czy istnieją korzyści zdrowotne?

Seler jest podstawą zup, gulaszów i sałatek ziemniaczanych, jest chrupiącym, włóknistym warzywem, które oferuje wiele korzyści zdrowotnych.

Seler był uprawiany po raz pierwszy w basenie Morza Śródziemnego i był używany jako lek przez starożytne cywilizacje na długo przed tym, jak został powszechnie spożyty jako pokarm. Dziś surowe łodygi są popularne wśród dietetyków jako niskokaloryczna przekąska, ale sok z tych warzyw jest coraz bardziej popularnym trendem zdrowotnym, jak również.

W ostatnich latach niektórzy twierdzili, że sok z selera może leczyć lub zapobiegać różnym warunkom. Chociaż niektóre z tych twierdzeń mogą być przesadzone, istnieją dowody na wartość soku jako zdrowego napoju.

Informacje żywieniowe

Sok z selera zawiera:

• Witaminę A

• Witamina C

• Witamina K

• Wapń

• Magnez

• Cynk

• Miedź

• Folian

• Biotyna

• Inne witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze

8-uncjowa porcja soku z selera zawiera:

• 42,5 kalorii

• 4 gramy błonnika

• 2 gramy białka

• 215 miligramów sodu

• 0 gramów tłuszczu

• 0 gramów cholesterolu

• Węglowodany: 9 gramów

Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z picia soku z selera

Oprócz tego, że jest bardzo pożywny, sok z selera może pomóc:

Złagodzić stany zapalne. Dieta przeciwzapalna jest ważną częścią walki z chorobami takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów. Niektóre fitochemikalia wyekstrahowane z selera wykazały właściwości przeciwzapalne. Badania sugerują, że te substancje chemiczne zakłócają odpowiedź immunologiczną organizmu, co łagodzi stan zapalny.

Zapobieganie rakowi. Przeciwutleniacze mogą pomóc w ochronie komórek przed cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami, które odgrywają rolę w chorobach serca, raku i procesie starzenia.

Ostatnie badanie wykazało, że kilka związków zawartych w liściach i nasionach selera działa w organizmie jak silne przeciwutleniacze. Związki te obejmują kwas kofeinowy, kwas ferulowy, taninę i saponinę. Ciesząc się seler, albo surowe lub jako sok, może pomóc Ci uzyskać wystarczającą ilość tych związków i obniżyć swoje szanse na raka.

Potencjalne zagrożenia związane z sokiem z selera

Sok z selera zawiera substancje chemiczne zwane psoralenami, które sprawiają, że skóra jest bardziej wrażliwa na światło słoneczne. Picie dużych ilości soku z selera może zwiększyć szanse na raka skóry i inne problemy skórne.

Alergie na seler są również stosunkowo powszechne. Jeśli zauważysz swędzenie lub obrzęk w ustach lub na skórze po wypiciu soku z selera, możesz być uczulony.

Zdrowe alternatywy

Jeśli masz alergię na seler, istnieje wiele wspaniałych alternatyw. Jabłka, marchewki i jarmuż to świetny wybór na pożywne i pyszne smoothie lub mieszankę soków.