Kwas ferulowy jest fitochemikaliami, związkami występującymi w roślinach, które mają właściwości przeciwutleniające.
Jest znany ze swojej zdolności do zwalczania wolnych rodników (cząsteczek, które kradną elektrony z innych komórek i mogą powodować uszkodzenia) i wzmacniania działania innych przeciwutleniaczy, w tym witaminy A, witaminy C i witaminy E.
Jest on najczęściej stosowany w produktach do miejscowej pielęgnacji skóry, takich jak serum i kremy nawilżające, reklamowanych jako posiadające właściwości przeciwstarzeniowe. Znajduje się również w niektórych filtrach przeciwsłonecznych ze względu na zdolność do pochłaniania niektórych promieni UV i zwiększania ochrony oferowanej przez inne antyoksydanty.
Niektóre suplementy witaminowe zawierają również kwas ferulowy, który również ma zdrowotne właściwości, gdy jest spożywany.
Dlaczego potrzebujesz kwasu ferulowego
Oprócz wzmacniania działania niektórych witamin, kwas ferulowy oferuje następujące korzyści, gdy jest przyjmowany doustnie. Dobrym celem dziennego spożycia kwasu ferulowego jest około 150-250 mg/dzień.
Zdrowie wątroby
Wątroba jest bardzo dotknięta przez toksyczność alkoholu. Kwas ferulowy zawiera antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki i mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom wątroby.
Właściwości przeciwzapalne
Kwas ferulowy jest klasyfikowany jako środek przeciwzapalny. Może pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
Obniżenie ciśnienia krwi
Kilka badań sugeruje, że kwas ferulowy może mieć właściwości przeciwnadciśnieniowe. Nadciśnienie, czyli wysokie ciśnienie krwi, może zwiększyć ryzyko zawału serca, udaru i innych chorób związanych z sercem.
Kwas ferulowy łagodzi stres oksydacyjny, czyli stan, w którym organizm ma więcej toksyn niż możliwości ich zwalczania, co obniża ciśnienie krwi.
Potencjał terapeutyczny w chorobach przewlekłych?
Jego właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne doprowadziły do kilku badań nad wykorzystaniem kwasu ferulowego w leczeniu zaburzeń takich jak nowotwory, choroba Alzheimera, choroby serca, choroby skóry i cukrzyca.
Jednak potrzeba znacznie więcej badań, aby potwierdzić jego potencjał terapeutyczny.
Żywność zawierająca kwas ferulowy
Kwas ferulowy znajduje się w wielu produktach spożywczych, w tym w pełnych ziarnach, owocach, warzywach i kawie. Poniższe pięć produktów spożywczych jest szczególnie dobrym źródłem kwasu ferulowego.
PopcornDopóki jesz go w całości, popcorn jest bardzo zdrową przekąską. Jest bogaty w błonnik i zawiera wiele przeciwutleniaczy, w tym kwas ferulowy. W rzeczywistości, jest to prawdopodobnie najlepsze źródło kwasu ferulowego wokół poza pulpą buraczaną, która jest zwyczajowo podawana zwierzętom gospodarskim. 100-gramowa porcja zawiera średnio 313 mg kwasu ferulowego.
BambusRozważ dodanie większej ilości bambusa do swojej diety. Oprócz błonnika i potasu, pędy bambusa zawierają aż 243,6 mg kwasu ferulowego na 100-gramową porcję.
Chleb żytni pełnoziarnistyWiększość pełnych ziaren zawiera sporą ilość przeciwutleniaczy, ale żyto jest szczególnie bogate w kwas ferulowy. 100-gramowa porcja zawiera średnio 54 mg kwasu ferulowego.
Pełnoziarniste płatki owsianeZnane również jako płatki owsiane, płatki owsiane i staromodne płatki owsiane, płatki owsiane są kolejnym pełnym ziarnem o wysokiej zawartości kwasu ferulowego. 100-gramowa porcja zawiera średnio 25-52 mg kwasu ferulowego.
Słodka kukurydza (gotowana)Sto gramów słodkiej kukurydzy zawiera około 42 mg kwasu ferulowego. W przeciwieństwie do niektórych produktów, które pod wpływem ciepła tracą składniki odżywcze, gotowanie słodkiej kukurydzy w rzeczywistości zwiększa ilość antyoksydantów, które spożyjesz.
