Sałata lodowa, znana również jako sałata krucha, ma jasnozielone liście i rośnie w cebulkach przypominających kapustę. Najlepiej rośnie w chłodnym klimacie i wymaga długiego okresu zimowego, aby w pełni wyrosnąć.
Sałata i inne zieleniny liściaste stanowią ważną część zdrowej diety. Sałata lodowa jest znana z tego, że ma chrupiącą teksturę i łagodny słodki smak. Dzięki temu jest ulubioną sałatą w wielu domach i restauracjach, a także wśród dzieci, które mogą nie lubić bardziej gorzkiej zieleniny.
Korzyści zdrowotne
Sałata lodowa jest doskonałym posiłkiem dla osób, które nie jedzą wystarczająco dużo innych warzyw. Ma łagodny, słodki smak i przyjemnie chrupie. I chociaż sałata lodowa ma złą reputację, ponieważ nie jest tak odżywcza jak inne sałaty, to jest ona pełna witaminy A, witaminy K i folianów. Sałata lodowa może zaoferować szereg ważnych korzyści zdrowotnych dla Ciebie i Twojej rodziny.
Poprawia krzepliwość krwi
Sałata lodowa jest bogata w witaminę K, która pomaga w krzepnięciu krwi.
Ludzie, którzy mają problemy z krzepnięciem krwi mogą skorzystać z diety bogatej w witaminę K. Mimo to, niedobór witaminy K jest niezwykle rzadki dla większości ludzi. Jeśli masz historię zaburzeń krwawienia lub choroby wątroby, możesz chcieć skontaktować się z lekarzem, aby sprawdzić, czy możesz skorzystać z większej ilości witaminy K w diecie.?
Wsparcie dla zdrowia oczu
Sałata lodowa jest również bogata w witaminę A, składnik odżywczy, który okazał się pomocny dla zdrowia oczu. Witamina A może pomóc zapobiegać utracie wzroku związanej z wiekiem, a nawet poprawić widzenie w warunkach słabego oświetlenia. Jeśli cierpisz na ślepotę nocną, możesz skorzystać z dodania większej ilości witaminy A do swojej diety.
Wspomaganie rozwoju płodu
Folian, czyli kwas foliowy, to kolejny związek występujący w sałacie lodowej. Kwas foliowy ma kluczowe znaczenie dla rozwoju płodu, zwłaszcza w pierwszym trymestrze, dlatego lekarze powszechnie zalecają przyjmowanie kwasu foliowego przez kobiety w ciąży lub starające się o nią.
Odżywianie
Sałata lodowa ma tylko 10 kalorii na filiżankę rozdrobnionej sałaty, co czyni ją jednym z najmniej kalorycznych pokarmów, jakie możesz jeść. Możesz użyć sałaty lodowej do dodania treściwego smaku do swoich posiłków bez dodatkowych kalorii. Sałata lodowa zawiera również:?
-
Witaminę A
-
Witamina C
-
Wapń
-
Żelazo
-
Witamina K
-
Folian
-
Mangan
Składniki odżywcze na porcję
Jedna filiżanka rozdrobnionej sałaty lodowej zawiera:
-
Kalorie: 10
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Cholesterol: 0 miligramów
-
Sód: 7 miligramów
-
Węglowodany: 2 gramy
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 1 gram
-
Białko: 1 gram
Na co uważać
Chociaż sałata lodowa ma wiele zalet zdrowotnych, jest powszechnie znana jako zielona sałata o najmniejszej wartości odżywczej. Aby zapewnić sobie wystarczającą ilość witamin i minerałów w ciągu tygodnia, najlepiej łączyć sałatę lodową z innymi warzywami, takimi jak szpinak, jarmuż, boćwina i rukiew wodna.
Jak przygotować sałatę lodową?
Podczas przygotowywania sałaty lodowej należy upewnić się, że liście zostały dokładnie umyte, aby pozbyć się pestycydów i zanieczyszczeń. Wirówka do sałaty to poręczne narzędzie, które pomoże Ci opłukać i osuszyć sałatę.
Najpierw należy odciąć podstawę główki sałaty, która jest zbyt twarda do jedzenia. Potem sałatę łatwo pokroić nożem.
Chociaż sałata lodowa jest najczęściej używana w sałatkach, istnieje wiele innych sposobów na dodanie sałaty do swojej diety. Użyj sałaty lodowej, aby dodać orzeźwiającą chrupkość do następujących potraw:?
-
Tacos
-
Burgery
-
Kanapki
-
Wrapy
-
Sałatka z makaronem
