Informacje żywieniowe
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 104 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 3 g 5% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 3 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 15 g 5% Błonnik 4 g 16% Cukier 0 g Białko 7 g 14%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 11%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Pszenica jest podstawą diety kultur na całym świecie. Wiadomo, że była uprawiana w Europie i Azji już 9000 lat temu. Dziś ludzie jedzą ziarna, aby utrzymać zdrową, zrównoważoną dietę. Ziarna i zboża takie jak pszenica zawierają złożone węglowodany, witaminy i minerały.
Roślina pszenicy to długa trawa, która ma kłos na szczycie. Kłos zawiera jagody pszenicy, od 20 do 100 jagód na roślinę. Każda jagoda pszenicy składa się z trzech części: otrębów, bielma i zarodka.
Otręby to skórka na zewnątrz jagody pszenicy. Bielmo, które stanowi większość jagody pszenicy, znajduje się wewnątrz otrębów. Zarodek jest częścią jagody pszenicy, która kiełkuje, by wyrosnąć na nową roślinę. Kiedy pszenica jest rafinowana na białą mąkę, zazwyczaj usuwane są otręby i zarodek.
Jednak zarodek jest najzdrowszą częścią jagody pszenicy. Nawet jeśli jest dość mały, stanowi tylko około 3% jagody pszenicy, jest odżywczą potęgą. Możesz dodać kiełki pszenicy do wielu różnych potraw, aby doświadczyć ich korzyści zdrowotnych.
Korzyści zdrowotne
Istnieje kilka korzyści z kiełków pszenicy. Kiełki pszenicy nie są pokarmem, który spożywa się samodzielnie, ale istnieje kilka sposobów, aby włączyć je do swojej diety.
Utrzymanie naturalnych funkcji organizmu
Kiełki pszenicy zawierają wiele minerałów, które pomagają Twojemu organizmowi wykonywać różne funkcje. Wewnątrz kiełków znajduje się cynk, mangan, fosfor i magnez.
Cynk pomaga wzmocnić Twój system odpornościowy i zwalczyć wirusy, takie jak przeziębienie. Magnez również pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także pomaga utrzymać silne serce i kości. Fosfor pomaga w naprawie i wzroście tkanek z pomocą wapnia. Mangan odgrywa ważną rolę w zdrowiu kości i utrzymaniu układu odpornościowego.
Lepsze trawienie
Kolejną zaletą kiełków pszenicy jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego. Błonnik pomaga organizmowi utrzymać regularne, zdrowe wypróżnienia. Dodatkowo, dieta bogata w błonnik pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi.
Więcej energii
Jednym z najlepszych z kiełków pszenicy korzyści jest to, że zawiera wiele niezbędnych witamin. Kilka z nich to witaminy z grupy B, takie jak folian, tiamina i B6. Witaminy z grupy B pomagają organizmowi przekształcić węglowodany i tłuszcz w energię dla organizmu.
Wzmacnia odporność
Kiełki pszenicy mają wysoki poziom witaminy E. Witamina ta jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić substancje zawierające tłuszcz w organizmie. Niektóre przykłady tych substancji to komórki mózgowe, błony komórkowe i cholesterol. Witamina E chroni je przed uszkodzeniami, które mogą być spowodowane przez wolne rodniki w organizmie. Te uszkodzenia mogą prowadzić do poważnych chorób, takich jak rak i choroby serca.
Zmniejszone ryzyko chorób układu krążenia
Kiełki pszenicy zawierają fitosterole, substancje pomagające obniżyć wchłanianie cholesterolu. Ponieważ mają one kształt podobny do cholesterolu, mogą blokować receptory w jelitach przed przyjmowaniem złego cholesterolu. Może to pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia i zawału serca.
Silniejsze mięśnie
Kiełki pszenicy są doskonałym źródłem białka pochodzenia roślinnego. Białko pomaga Ci pozostać sytym, a także wykonywać podstawowe funkcje organizmu, takie jak budowa i naprawa mięśni.
Zagrożenia dla zdrowia
Istnieje wiele korzyści z kiełków pszenicy. Jednak ważne jest, aby zwrócić uwagę na następujące potencjalne zagrożenia:
Reakcje alergiczne
Kiełki pszenicy zawierają aglutyninę z kiełków pszenicy. Jest to rodzaj białka, które jest związane z alergią na pszenicę.
Jeśli masz łagodną alergię na pszenicę, twoje objawy mogą być gorsze po zjedzeniu kiełków pszenicy niż po zjedzeniu produktów pełnoziarnistych. Ponieważ aglutynat kiełków pszenicy pochodzi z samych kiełków, możesz zauważyć, że Twoja alergia na pszenicę jest łatwiejsza do wywołania przez spożywanie samych kiełków pszenicy.
Kamienie nerkowe
Kiełki pszenicy mają wysoką zawartość szczawianów. Szczawian jest związkiem, który jest wytwarzany przez Twój organizm jako produkt odpadowy. Jedzenie zbyt dużej ilości szczawianów może powodować kamienie nerkowe u niektórych osób. Kiełki pszenicy mają około 10 miligramów kwasu szczawiowego na łyżkę stołową.
Ilości i dawkowanie
Istnieje kilka sposobów, aby włączyć kiełki pszenicy do swojej codziennej diety. Można je znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością jako suplement diety.
Surowe kiełki pszenicy wyglądają jak okruchy chleba i mają chrupiącą teksturę. Jednak z kiełków pszenicy można również zrobić proszek, olej lub ekstrakty. Porcja jednej łyżki ma tylko 25 kalorii i może być dodana do wielu potraw.
Jednym z popularnych sposobów spożywania surowych kiełków pszenicy jest dodanie ich do ciepłych lub zimnych płatków śniadaniowych lub jogurtu. Możesz również dodać go do muffinów, zapiekanek lub naleśników podczas ich gotowania. Można nawet umieścić kiełki pszenicy w żywności, takich jak smoothie i przystawki, takich jak meatloaf.
Nie ma oficjalnego zalecanego dziennego spożycia dla tego, co kiełki; jednak większość suplementów zaleca jedną tabletkę lub łyżkę stołową dziennie.
