Jabłka to najpopularniejsze owoce Ameryki. Są uprawiane w sadach w całym kraju i zbierane wczesną jesienią.
Zielone jabłka są nieco bardziej kwaśne niż czerwone. Popularne odmiany zielonego jabłka to:?
-
Granny Smith Jabłka
-
Jabłka Crispin
-
Jabłka Shizuka
-
Jabłka Pippin
Każda odmiana ma nieco inny smak, a kucharze mogą preferować jeden rodzaj zielonego jabłka od drugiego, w zależności od tego, co przygotowują. Dla większości ludzi wybór najlepszego zielonego jabłka jest kwestią osobistych preferencji, w zależności od tego, jak cierpkie lub słodkie są nasze jabłka.
Korzyści zdrowotne
Mówi się, że jabłko dziennie chroni lekarza. Biorąc pod uwagę wiele korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia jabłek, to dietetyczne przysłowie może nie być zbyt dalekie od prawdy. Oto kilka korzyści zdrowotnych, które można uzyskać z jedzenia zielonych jabłek:
Poprawa zdrowia serca
Wykazano, że jedzenie jabłek poprawia zdrowie serca, obniżając ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.?
Dokładny powód, dla którego jabłka poprawiają zdrowie serca jest niejasny. Jednym z czynników może być wysoki poziom błonnika w jabłkach, jak błonnik został powiązany z obniżeniem cholesterolu LDL.
Zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2
Jedzenie zaledwie kilku zielonych jabłek tygodniowo może zmniejszyć szanse na rozwój cukrzycy typu 2, zgodnie z jednym z badań, choć więcej badań musi zostać przeprowadzonych. Nie wiadomo, czy związki zawarte w zielonych jabłkach pomagają ludziom kontrolować objawy cukrzycy.
Wspierają zdrowie układu trawiennego
Zielone jabłka zawierają związek o nazwie pektyny, źródło błonnika, który działa jako prebiotyk, aby promować wzrost zdrowych bakterii w jelitach. Pektyny znajdujące się w zielonych jabłkach mogą pomóc w bardziej efektywnym rozkładaniu pokarmów.
Wysoka zawartość błonnika w zielonych jabłkach może mieć również inny wpływ na zdrowie układu pokarmowego. Błonnik stymuluje układ trawienny, pomagając zarówno w przypadku zaparć, jak i biegunek. Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego i inne zaburzenia trawienia mogą znaleźć ulgę w objawach, dodając do swojej diety więcej produktów bogatych w błonnik.
Odżywianie
Zielone jabłka są nie tylko pełne błonnika. Są one również dobrym źródłem:?
-
Witamina A
-
Witamina C
-
Wapń
-
Żelazo
Składniki odżywcze na porcję
Jedno średnie zielone jabłko zawiera:?
-
Kalorie: 95
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Cholesterol: 0 miligramów
-
Sód: 2 miligramy
-
Węglowodany: 25 gramów
-
Błonnik: 4 gramy
-
Cukier: 19 gramów
-
Białko: 1 gram
Wielkość porcji
Chociaż jabłka są dobre dla Ciebie w umiarkowanych ilościach, mają stosunkowo wysoką zawartość węglowodanów, zwłaszcza cukru. Średnie jabłko stanowi jedną porcję z zalecanych 4-5 porcji owoców dziennie.
Jak przygotować zielone jabłka?
Jabłka to jedne z najbardziej wszechstronnych owoców, z którymi można pracować w kuchni. Można je jeść na surowo, a z masłem orzechowym stanowią doskonałą przekąskę, ale można je również wykorzystać do gotowania i pieczenia. Gdy jabłka się gotują, cukry rozkładają się, słodząc i nadając smak temu, z czym są gotowane.
Niektóre z najlepszych sposobów na przygotowanie zielonych jabłek to:?
-
Gotowane na kuchence z masłem i cynamonem.
-
Pieczone w cieście
-
Wymieszane z kapustą i octem jabłkowym
-
Posiekane i wrzucone do sałatki ogrodowej
-
Wydrążone i upieczone z brązowym cukrem i pekanami
-
Ugotowane i podane z kotletami wieprzowymi lub plackami ziemniaczanymi
