Zdrowa żywność bogata w kolageny

Kolagen jest białkiem, które jest niezbędne dla zdrowia i funkcjonowania tkanek łącznych w Twoim organizmie. Tkanki łączne łączą ze sobą różne części ciała - skórę, kości i narządy, nadając Twojemu ciału kształt. Bez kolagenu Twoje ciało mogłoby wyglądać zupełnie inaczej.

W ludzkim ciele znajduje się około 40 różnych typów kolagenu, ale cztery są uważane za najbardziej powszechne. Są to:

• Kolagen typu I C tworzy włókna i występuje w tkance łącznej związanej z kośćmi, więzadłami, ścięgnami i skórą

• Kolagen C typu II tworzy włókna, które są mniej zorganizowane niż typ I i występuje głównie w chrząstkach

• Kolagen C typu III tworzy cieńsze włókna niż typ I i przyczynia się do organizacji komórek w organach

• Kolagen typu IV C występuje w błonie podstawnej, która jest podobną do arkusza strukturą komórek kolagenowych otaczających różne tkanki

Nasze ciała tworzą kolagen poprzez rozkładanie spożywanego białka na aminokwasy, które są budulcem, z którego nasze ciała mogą tworzyć nowe białka.

Kolagen można uzyskać poprzez żywność, jak również suplementy diety. Trwają badania nad specyficznymi korzyściami zdrowotnymi płynącymi z suplementów kolagenowych w porównaniu z kolagenem spożywczym. Jednak jasne jest, że kolageny dodają istotnych elementów do Twojej diety.

Dlaczego potrzebujesz kolagenu

Z wiekiem utrzymanie poziomu kolagenu staje się coraz trudniejsze. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku kobiet, które przeszły już menopauzę. Dzieje się tak dlatego, że z czasem organizm coraz trudniej przyswaja odpowiednie ilości składników odżywczych potrzebnych do produkcji kolagenu.

Jednak spożywanie pokarmów bogatych w kolagen może pomóc Twojemu organizmowi pokonać część tego problemu z wchłanianiem. W rezultacie, Twoje ciało może pozostać silniejsze i zdrowsze, nawet gdy się starzejesz.

Niektóre z głównych korzyści zdrowotnych kolagenów obejmują:

Zdrowie skóry.

Kolagen typu I jest odpowiedzialny za nadanie skórze pulchnego, młodzieńczego wyglądu. Stanowi on podstawową strukturę tkanki.

Kilka badań powiązało spożywanie suplementów kolagenowych z poprawą elastyczności skóry u kobiet w wieku 35 lat i starszych.

Zdrowie kości

Badania gęstości mineralnej kości mierzą wytrzymałość kości i są wykorzystywane do pomocy w diagnozowaniu osób z osteoporozą. Zmniejszający się poziom gęstości mineralnej kości może prowadzić do zwiększonego ryzyka złamania kości lub gorszego złamania kości.

Badania wskazują, że przyjmowanie suplementów peptydów kolagenowych może zwiększyć gęstość mineralną kości u kobiet, które przeszły przez menopauzę.

Wzmocnienie mięśni

W przypadku osób starszych, u których dochodzi do pogorszenia stanu mięśni, kolagen może pomóc we wzmocnieniu mięśni. Jedno z badań z udziałem 72 mężczyzn wykazało, że schemat ćwiczeń połączony z suplementami kolagenowymi przyniósł większą poprawę niż same ćwiczenia.

Kontynuacja

Żywność zawierająca kolageny

Żywność bogata w kolagen pochodzi od zwierząt. Obejmuje to kurczaka, ryby lub krowy. Następujące trzy pokarmy zawierają duże ilości kolagenu:

1. Rosół z kości

Bulion kostny jest wytwarzany przez gotowanie na wolnym ogniu kości zwierzęcych i tkanki łącznej przez dłuższy okres czasu. Proces ten wydobywa kolagen z kości i skóry i umieszcza go w bulionie. Wspólne zwierzęta używane do rosołu kostnego obejmują kurczaki, krowy, indyki i jelenie (dziczyzna).

2. Ryby z założoną skórą

Ryby są doskonałym źródłem kolagenu z pożywienia, tak długo, jak długo pozostawiasz skórę na. To dlatego, że duża część kolagenu znajdującego się w rybach jest przechowywana w skórze. Inne korzyści z ryb obejmują kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D.

3. Kurczak

Jeśli kiedykolwiek przygotowywałeś całego kurczaka, wiesz, że w jego mięsie znajduje się sporo tkanki łącznej. To sprawia, że kurczak jest dobrą opcją dla dodania więcej kolagenu do swojej diety. Nogi kurczaka w szczególności, podczas gdy nie jest to powszechne jedzenie w niektórych częściach świata, są dobrym źródłem kolagenu.

Owoce i warzywa

Dla wegetarian i wegan, należy rozważyć spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości witaminy C. Jedzenie pokarmów bogatych w ten składnik odżywczy zachęca organizm do wytwarzania własnego kolagenu i utrzymywania zdrowia i siły.

Przykłady żywności o wysokiej zawartości witaminy C obejmują owoce takie jak borówki, papaja lub cytrusy oraz warzywa takie jak brokuły, zielenina liściasta i kalafior.