Kminek ma o wiele więcej zalet niż tylko to, że jest stosowany jako przyprawa. Nasiona te są częścią kuchni europejskiej i azjatyckiej od setek lat. Często występuje w pikantnych potrawach, takich jak ser, dania mięsne i kapusta kiszona. Jest również stosowany w ziołolecznictwie.
Dawniej kminek był stosowany w leczeniu wszystkiego, od niestrawności po wzdęcia i gazy. Dziś nauka może poprzeć niektóre z tych twierdzeń, ale nie wszystkie.
Kminek ma pewne korzyści zdrowotne, ale ważne jest, aby zrozumieć dokładnie, co badania potwierdzają przed dodaniem tej przyprawy do swojej diety w dużych ilościach.
Informacje żywieniowe
Jedna łyżeczka kminku (około 2 gramy) zawiera:
-
Kalorie: 7
-
Białko: Mniej niż 1 gram
-
Tłuszcz: Mniej niż 1 gram
-
Węglowodany: Mniej niż 1 gram
-
Błonnik: Mniej niż 1 gram
-
Cukier: Mniej niż 1 gram
Kminek jest doskonałym źródłem:
-
Witamina A
-
Potas
-
Magnez
-
Wapń
-
Fosfor
-
Niacyna
-
Folian
Kminek jest również bogatym źródłem antyoksydantów. Przyprawa ta zawiera znaczną ilość luteiny i zeaksantyny, czyli karotenoidów, które są związane z redukcją niebezpiecznych wolnych rodników. Te cząsteczki w twoim ciele to niesparowane elektrony, które kradną elektrony z innych komórek i przyczyniają się do wielu chorób.
Dostarczanie wystarczającej ilości tych przeciwutleniaczy jest związane ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia chorób serca, miażdżycy (gromadzenie się płytki nazębnej w tętnicach) i wysokiego ciśnienia krwi.
Potencjalne korzyści zdrowotne kminku
Kminek jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Jednak te same aspekty, które sprawiają, że kminek jest tak silny, mogą również powodować komplikacje zdrowotne dla osób z pewnymi chorobami.
Na razie badania wykazały szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania umiarkowanych ilości kminku:
Obniżenie ryzyka wystąpienia stanu zapalnego
Jedną z najbardziej interesujących właściwości kminku jest jego potencjał do pomocy w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego. Ten rodzaj zapalenia jest związany ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia wielu innych przewlekłych schorzeń, od chorób serca po demencję i zapalenie stawów. Zmniejszenie stanu zapalnego może obniżyć ryzyko wystąpienia wszystkich tych schorzeń i nie tylko.
Według niektórych badań, kminek i olejek kminkowy mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w sposób bezpieczny i bez nieprzyjemnych skutków ubocznych.
Ten efekt przeciwzapalny był najdokładniej zbadany w odniesieniu do zespołu jelita drażliwego i choroby zapalnej jelit, ale wykazał również korzyści w innych miejscach ciała, jak również.
Usprawnienie trawienia
Od setek lat kminek jest stosowany w celu zmniejszenia objawów niestrawności. Obecnie badania naukowe zaczynają potwierdzać to ludowe lekarstwo. Kilka badań wykazało, że spożywanie olejku kminkowego może pomóc w zmniejszeniu nieprzyjemnych objawów ze strony układu pokarmowego.
Kminek i olejek kminkowy mogą pomóc w zmniejszeniu dolegliwości jelitowych samodzielnie lub w połączeniu z olejkiem z mięty pieprzowej. Może to wynikać z faktu, że olejek kminkowy rozluźnia skurczone mięśnie w jelitach. Potrzeba jednak więcej badań, aby określić dokładną przyczynę zmniejszonego dyskomfortu.
Może pomóc w utrzymaniu wagi
Niektóre badania sugerują, że spożywanie ekstraktu z kminku może pomóc w utrzymaniu lub zmniejszeniu wagi ciała w bardziej efektywny sposób. Badanie wykazało, że osoby o wyższym BMI były w stanie zmniejszyć swoją wagę bez aktywnej zmiany diety i poziomu aktywności, przyjmując codziennie niewielką dawkę ekstraktu z kminku. Należy jednak przeprowadzić więcej badań, aby określić przyczynę tego efektu.
Potencjalne zagrożenia związane z kminkiem
Ze względu na silne działanie kminku, przed zastosowaniem go jako suplementu diety należy skonsultować się z lekarzem. Przed dodaniem znacznych ilości kminku do diety należy rozważyć następujące kwestie:
Hipoglikemia
Wykazano, że kminek obniża poziom cukru we krwi. Wymagane są dalsze badania w celu zrozumienia wpływu na ludzi. W związku z tym osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność podczas spożywania oleju kminkowego, ekstraktu z kminku lub innych dużych ilości kminku.
Dzieje się tak dlatego, że kminek w dużych ilościach może zbytnio obniżyć poziom cukru we krwi, co prowadzi do hipoglikemii (nienormalnie niskiego poziomu cukru we krwi). Osoby chore na cukrzycę powinny skonsultować się z lekarzem, jeśli rozważają stosowanie olejku kminkowego w celu kontroli poziomu glukozy we krwi.
Obawy związane z ciążą
Kminek nie został przebadany pod kątem wpływu na osoby w ciąży. Osoby w ciąży powinny zapobiegawczo unikać spożywania dużych ilości kminku do czasu przeprowadzenia dalszych badań.?
