Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 160 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 0 g 0% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 0 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany 36 g 12% Błonnik 1 g 4% Cukier 0 g Białko 3 g 6%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 2%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
W ponad 100 krajach ryż jest wybitnym źródłem pożywienia, które podaje się do różnych smakowych potraw. Ryż jaśminowy, znany również jako tajski ryż aromatyczny, to aromatyczny ryż długoziarnisty, w którym każde ziarno jest około cztery razy dłuższe niż szerokie.
Ryż jaśminowy występuje w różnych kolorach. Biały ryż jaśminowy, w szczególności, jest w dużej mierze przetworzony i ma więcej podobieństw odżywczych do białego ryżu niż do brązowego ryżu jaśminowego. Ryż jaśminowy występuje również w czarnych, fioletowych i czerwonych odmianach, z których każda ma nieco inny profil odżywczy. Pamiętaj, aby przeczytać etykietę odżywczą ryżu jaśminowego, który gotujesz, aby uzyskać najdokładniejsze informacje o wartościach odżywczych.?
Dodanie ryżu jaśminowego do swojej diety może przynieść korzyści zdrowotne. Jednak istnieje również kilka zagrożeń, na które powinieneś uważać.
Informacje żywieniowe
Jedna ?filiżanka porcji brązowego ryżu jaśminowego zawiera:?
-
Kalorie: 160
-
Tłuszcz: 1 gram
-
Cholesterol: 0 gramów
-
Sód: 0 gramów
-
Węglowodany: 35 gramów
-
Błonnik: 2 gramy
-
Cukier: 0 gramów
-
Białko: 3 gramy
Jak większość ryżu pełnoziarnistego, brązowy ryż jaśminowy jest bogaty w składniki odżywcze, w tym witaminę B1, witaminę B6, m agnez, fosfor, s elen i m angan.?
Potencjalne korzyści zdrowotne ryżu jaśminowego
Ponieważ ryż jest podstawową żywnością w wielu krajach, naukowcy skupili wiele energii na badaniu, jak różne ryże wpływają na ludzki organizm. Ryż jaśminowy oferuje szereg korzyści zdrowotnych, takich jak:
Ulepszony układ odpornościowy
Kolorowe odmiany ryżu jaśminowego, w tym czerwony, fioletowy i niebieski, są pełne fitoskładników. Fitoskładniki pomagają chronić komórki organizmu, poprawiając układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia.
Promuje zdrową ciążę
Ryż jaśminowy jest bogaty w kwas foliowy. Kwas foliowy został powiązany z promowaniem zdrowej ciąży, zwłaszcza gdy jest przyjmowany przed ciążą i w pierwszym trymestrze. W szczególności, regularne przyjmowanie kwasu foliowego zostało powiązane z obniżonym poziomem wad wrodzonych i wad cewy nerwowej. To sprawia, że ryż jaśminowy jest zdrowym wyborem podczas próby poczęcia i w czasie ciąży.?
Wspomaga zdrowie układu trawiennego
Brązowy ryż jaśminowy ma większą zawartość błonnika niż biały ryż jaśminowy. Brązowy ryż jest mniej przetworzony, co oznacza, że błonnik i składniki odżywcze pozostają nienaruszone. Błonnik normalizuje ruchy jelit i pomaga utrzymać zdrowie układu pokarmowego.
Potencjalne zagrożenia związane z ryżem jaśminowym
Pomimo tego, że jest to podstawowy pokarm w wielu kulturach, spożywanie ryżu jaśminowego nie jest pozbawione ryzyka. Ryzyko związane z tym ryżem obejmuje:
Skoki cukru we krwi
Jak wszystkie ryże, ryż jaśminowy jest stosunkowo wysoki w indeksie glikemicznym. Nawet brązowy ryż jaśminowy może powodować skoki poziomu cukru we krwi, co może powodować komplikacje u osób z cukrzycą typu II.?
Poziom arsenu
Arsen jest toksycznym metalem ciężkim występującym w glebie, skałach i wodzie. Stwierdzono, że arsen gromadzi się w ryżu w tempie 10 razy większym niż w innych zbożach, ponieważ ryż uprawiany jest na polach zalanych wodą. Food and Drug Administration (FDA) nie ma obecnie limitu na to, ile arsenu może być w żywności, co oznacza, że poziom arsenu może szybko wzrosnąć bez konsekwencji dla sprzedawców. Może to być szczególnie niebezpieczne dla dzieci. Aby zmniejszyć ilość arsenu w ryżu, pamiętaj o dokładnym umyciu ryżu przed jego ugotowaniem.?
Zdrowsze alternatywy
Brązowy ryż jaśminowy lub kolorowe odmiany ryżu jaśminowego są zdrowymi alternatywami dla białego ryżu jaśminowego. Jednak te opcje nie są najzdrowszymi ziarnami, jakie można wybrać. Inne ziarna, które mają niższy poziom arsenu, a jednocześnie dostarczają organizmowi kluczowych składników odżywczych to quinoa, proso, bulgur i amarantus.?
