Cukier trzcinowy: Czy jest korzystny dla zdrowia?

Biały cukier granulowany może pochodzić z trzciny cukrowej (Saccharum officinarum) lub buraków cukrowych. Cukier trzcinowy to w szczególności cukier wytwarzany z trzciny cukrowej. Cząsteczki sacharozy w obu rodzajach cukru są jednak identyczne, więc z naukowego punktu widzenia nie ma dużej różnicy.

Cukier jest zazwyczaj kojarzony z negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Jednak w umiarkowanych ilościach, cukier trzcinowy oferuje pewne godne uwagi korzyści zdrowotne.

Informacje żywieniowe

Sam cukier trzcinowy nie jest bogaty w witaminy ani minerały. Jedna łyżeczka nierafinowanego cukru trzcinowego dostarcza:

• 16 kalorii

• 0 gramów błonnika

• 0 gramów białka

• 0 miligramów sodu

• 0 gramów tłuszczu

• 0 gramów cholesterolu

• 4 gramy węglowodanów

Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z cukru trzcinowego

Wiele osób uważa, że alternatywne substancje słodzące takie jak miód, brązowy cukier czy melasa są zdrowsze niż cukier trzcinowy. Jednak niekoniecznie jest to prawdą. Cukier jest rodzajem prostego węglowodanu, który organizm wykorzystuje do produkcji energii.

Miód, brązowy cukier i inne cukry nie mają żadnej przewagi odżywczej nad cukrem trzcinowym.

Cukier trzcinowy może pomóc Ci:

Mieć więcej energii. Podstawowym źródłem energii dla Twojego organizmu jest cukier prosty zwany glukozą, który pochodzi z rozpadu cukrów. Cukry znajdują się zazwyczaj w owocach, produktach mlecznych i zbożach. Ale Twój organizm przetwarza cukier trzcinowy w taki sam sposób, w jaki przetwarza cukier znajdujący się w każdym innym rodzaju pożywienia. Rozkłada je na dwa cukry proste: fruktozę i glukozę. Cząsteczki glukozy są następnie przenoszone do komórek, gdzie są przekształcane w energię.

Magazynuj energię w postaci zdrowych tłuszczów. Wiele powiedziano o tłuszczach, ale tak bardzo, jak staramy się je ograniczyć, potrzebujemy ich. Kiedy przyjmujesz więcej glukozy niż twój organizm potrzebuje na energię, nadmiar zostaje zmagazynowany jako glikogen w komórkach tłuszczowych i wątrobie. Proces ten pomaga organizmowi powrócić do normalnego poziomu glukozy we krwi.

Tak długo, jak nie bierzesz więcej kalorii niż używasz, to przechowywanie energii jest zdrowe jak posiadanie dużego zbiornika gazu w samochodzie, więc nie musisz go napełniać tak często. To pozwala organizmowi funkcjonować bez potrzeby ciągłego jedzenia.

Kontynuacja

Utrzymuj dobry nastrój. Cukier trzcinowy pobudza organizm do wytwarzania serotoniny, hormonu dobrego samopoczucia, który poprawia nastrój. Spadki poziomu serotoniny w organizmie powodują, że masz ochotę na cukier, zwłaszcza gdy jesteś zmęczony lub nieszczęśliwy. Serotonina poprawia nastrój, kiedy jesz słodkie przysmaki.

Pomagasz również swojemu organizmowi zarządzać poziomem stresu. W stresie twój mózg potrzebuje około 12% więcej energii, a glukoza z cukru trzcinowego może pomóc dostarczyć potrzebnego paliwa.?

Potencjalne zagrożenia związane z cukrem trzcinowym

Cukier stanowi obecnie około 13% kalorii, które przeciętny Amerykanin spożywa każdego dnia. Jednak cukier powinien stanowić mniej niż 10%. Chociaż zapewnia szybki zastrzyk energii i pomaga zwiększyć poziom cukru we krwi, należy uważać, aby nie spożywać zbyt wiele. To może prowadzić do rzeczy, w tym cukrzycy, otyłości, chorób serca i stłuszczenia wątroby.

Podczas gdy może pomóc twój nastrój, może być efekt odbicia, gdy jesz zbyt dużo cukru. Ten efekt odbicia może być dlaczego istnieje wysoka korelacja między krajami, które przyjmują dużo cukru i kraje z wysokimi wskaźnikami depresji.

Jak większość produktów spożywczych, cukier trzcinowy powoduje problemy tylko wtedy, gdy jest spożywany w nadmiernych ilościach. Jeśli ciągle masz ochotę na cukier, nawet jeśli jesz go regularnie, spróbuj znaleźć nowe sposoby na regulację nastroju lub zmniejszenie stresu. Twój lekarz może pomóc Ci w znalezieniu takich sposobów.

Zdrowe alternatywy

Podczas gdy całkowite wyeliminowanie słodzików nie jest prawdopodobnie realistycznym celem, nie ma wątpliwości, że owoce (świeże lub mrożone) mogą pomóc zmniejszyć zależność od cukru. Takie rzeczy jak jabłka, banany czy jagody nie mają pustych kalorii, ale mogą sprawić, że twoje jedzenie będzie słodkie.

Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka o inne pomysły na wykorzystanie owoców jako skutecznego słodzika.