Czasami nazywany jagodą, a czasami orzechem, longan w rzeczywistości nie jest ani jednym ani drugim. Zamiast tego jest to owoc spokrewniony z liczi. Longany rosną w klastrach na drzewach. Owoce są bardzo okrągłe i mają wielkość dużego winogrona. Pod twardą, brązową skorupą znajduje się biały miąższ owocu otaczający ciemną pestkę. Od tej struktury pochodzi jego przydomek - smocze oko. Miąższ owocu longanu przypomina w smaku i konsystencji winogrona, ale longan ma w smaku nutę piżma.
Pochodzący z Indii lub Chin longan jest bardzo popularny w Azji, a rynek azjatycki może być najlepszym sposobem na znalezienie świeżych owoców. Longan jest również dostępny w postaci puszkowanej i suszonej. Tradycyjna medycyna chińska wykorzystuje zarówno owoce, jak i nasiona do leczenia i dla ogólnego stanu zdrowia. Badania naukowe nie wspierają wszystkich twierdzeń dotyczących zdrowia dla longanu, ale owoce mają składniki odżywcze, które są cenne w utrzymaniu dobrego samopoczucia. ?
Korzyści zdrowotne
Świeży owoc longanu jest bogaty w witaminę C, jak większość owoców, co jest jednym z powodów, dla których owoce są tak istotne w zdrowej diecie. Jedna porcja longanu zapewnia prawie całodzienne zapotrzebowanie. Wyjątkowy wygląd i smak longanu może skusić Twój apetyt i skłonić Cię do zjedzenia większej ilości owoców. Dietetycy podkreślają, że spożywanie różnych owoców daje szerokie spektrum składników odżywczych.?
Ponieważ jest bogaty w witaminę C i inne składniki odżywcze, longan może zapewnić te korzyści zdrowotne: ?
Zdrowie tkanek
Kiedy skaleczenie na palcu w końcu się zagoi, możesz podziękować witaminie C. Znana również jako kwas askorbinowy, witamina C jest niezbędna dla zdrowia tkanek i sprzyja gojeniu się skaleczeń i ran. Pomaga również organizmowi tworzyć kolagen, twardą substancję, która jest częścią mięśni, chrząstek, skóry, kości i prawie każdej innej części ciała. Witamina C utrzymuje również zdrowe zęby i dziąsła. ?
Zdrowie serca
Niektóre badania sugerują, że ponieważ witamina C jest przeciwutleniaczem, i może przyczynić się do zdrowia serca. Może zmniejszyć sztywnienie tętnic, co jest cechą choroby sercowo-naczyniowej. Suplementy witaminy C nie wydają się mieć ten efekt. Uzyskanie witaminy C ze źródeł roślinnych, takich jak longan, wydaje się być lepszą drogą do zdrowia serca. Więcej badań może pokazać dokładnie, jak witamina C może chronić serce.
Kontrola ciśnienia krwi
Longan zawiera sporą ilość potasu, który pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Wielu specjalistów ds. żywienia uważa potas za składnik odżywczy, który jest zbyt rzadko spożywany, a większość Amerykanów otrzymuje tylko około połowy zalecanej ilości.
Starożytni ludzie spożywali około 16 razy więcej potasu niż sodu, ale Amerykanie przyjmują dziś dwa razy więcej sodu niż potasu. Niektórzy naukowcy uważają, że ten brak równowagi jest jednym z powodów, dla których tak wiele osób ma wysokie ciśnienie krwi. Ponieważ podwyższone ciśnienie krwi jest czynnikiem ryzyka udaru, osoby z odpowiednią ilością potasu w diecie mają obniżone ryzyko udaru.
Odżywianie
Longan zawiera niewielkie ilości kilku witamin i minerałów, jest cennym źródłem: ?
-
Witamina C
-
Potas
-
Ryboflawina (witamina B2)
Składniki odżywcze na porcję
Profil odżywczy longanu jest różny dla świeżych, puszkowanych i suszonych owoców. Porcja 20 sztuk świeżych longanów zawiera:
-
Kalorie: 38
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Węglowodany: 10 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
Na co uważać
Chociaż nie ma indeksu glikemicznego dla owoców longanu, mają one stosunkowo dużo węglowodanów i mało błonnika. Oznacza to, że może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Longan może nie być najlepszym owocem dla osób z cukrzycą, chociaż powinien być w porządku z umiarem. Jedna sugerowana zasada to nie jeść porcji owoców, które mają więcej niż 15 gramów węglowodanów. Z tylko 10 gramów węglowodanów, pojedyncza porcja longan powinna być w porządku dla osób z cukrzycą. Osoby, które chcą uniknąć żywności o wysokiej zawartości cukru z powodu kontroli wagi lub z innych powodów, mogą stosować tę samą zasadę.
Jak stosować Longan
Ponieważ longan jest dostępny w postaci świeżej, suszonej lub w puszce, jest to prawie jak trzy różne składniki. Aby najlepiej zachować składniki odżywcze, wybieraj świeże owoce i używaj ich w stanie surowym. Używaj longanu w puszkach i suszonego, aby dodać złożony smak do różnych potraw. Suszony longan może wymagać namoczenia do niektórych potraw. Longan w puszce jest często pakowany w słodzony syrop. Płukanie usunie nadmiar cukru.
Oto kilka sposobów na wykorzystanie longanu:
-
Dodaj do sałatki wraz z cytrusami i miętą, aby uzyskać orzeźwiające danie dodatkowe. ?
-
Umieść nieobrany longan w zamrażarce. Wyjąć i obrać, aby uzyskać mroźny smak.
-
Wymieszaj z innymi pokrojonymi w kostkę owocami, aby uzyskać smaczną sałatkę owocową. Dodaj orzechy lub kokos, jeśli lubisz. ?
-
Zmiksuj owoce longanu z mlekiem kokosowym i bananem, aby uzyskać pyszne smoothie.?
-
Dodaj longan z puszki do curry i innych obfitych potraw. ?
-
Pokrój suszony longan w kostkę i ugotuj go z płatkami owsianymi lub użyj do płatków owsianych na noc. ?
-
Zrób tradycyjną azjatycką herbatę z czerwonych daktyli i suszonego longanu.
Zrób z longanu dżem, galaretkę lub konserwy.
