Olej z otrębów ryżowych jest pozyskiwany z zewnętrznych otrębów lub łusek ziaren ryżu. Ze względu na wysoką temperaturę dymienia, jest przydatny do gotowania w wysokiej temperaturze i jest często stosowany w różnych kuchniach krajów Azji Południowej i Wschodniej.
Oprócz zastosowań kulinarnych i wyjątkowego smaku, olej z otrąb ryżowych ma szereg korzyści zdrowotnych, które są poparte badaniami.
Informacje żywieniowe
Jedna łyżka stołowa oleju z otrębów ryżowych zawiera:?
-
Kalorie: 120
-
Białko: 0 gramów
-
Tłuszcz: 14 gramów
-
Węglowodany: 0 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
Olej z otrąb ryżowych jest dobrym źródłem:?
-
Witamina E
-
Witamina K
Olej z otrąb ryżowych jest również doskonałym źródłem wielo- i jednonienasyconych tłuszczów? (dobrych tłuszczów). Badania wykazały, że spożywanie tych nienasyconych tłuszczów może poprawić poziom cholesterolu we krwi, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2.
Potencjalne korzyści zdrowotne oleju z otrębów ryżowych
Olej z otrębów ryżowych jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Badania wykazały szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania oleju z otrębów ryżowych:?
Obniżenie cholesterolu
Dla osób z wysokim cholesterolem, zastąpienie oleju z otrąb ryżowych innymi tłuszczami w diecie może poprawić wyniki zdrowotne. Kilka badań wykazało, że jest on skuteczny w obniżaniu cholesterolu. Efekt ten może wynikać z wysokiego stężenia witaminy E w oleju z otrąb ryżowych.
Obniżenie ciśnienia krwi
Olej z otrąb ryżowych może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, zwłaszcza gdy jest stosowany w połączeniu z lekami przeciwnadciśnieniowymi. Jedno z badań wykazało, że mieszanka tego oleju i oleju sezamowego spowodowała znaczne obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu.
Zarządzanie cukrem we krwi
Oprócz obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, olej z otrębów ryżowych może być skuteczny w walce z wysokim poziomem cukru we krwi u osób z cukrzycą typu II. W randomizowanym badaniu, mieszanka 80% oleju z otrąb ryżowych i 20% oleju sezamowego wykazała znaczącą redukcję markerów glukozy na czczo i poposiłkowej (ilość cukru we krwi po posiłku) po 4 tygodniach.
Zdrowie jamy ustnej
Olej z otrębów ryżowych może dać Ci lepszy oddech, gdy jest używany do oil pulling. Chociaż praktyka oil pulling jest tradycyjnie wykonywana przy użyciu oleju sezamowego, stwierdzono, że olej z otrębów ryżowych jest skuteczny w zmniejszaniu halitozy (nieświeży oddech), gdy jest stosowany.
Potencjalne zagrożenia związane z olejem z otrębów ryżowych
Ponieważ olej z otrębów ryżowych zawiera tak silne składniki, należy skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem go lub jakiegokolwiek innego suplementu. Przed dodaniem go do diety należy rozważyć następujące zagrożenia związane z tym olejem:
Stosować w umiarkowanych ilościach
Olej z otrąb ryżowych jest tłuszczem i powinien być stosowany z umiarem. Przestrzeganie sugestii dotyczących porcji podczas stosowania powinno utrzymać spożycie w umiarkowanym zakresie.?
Okres trwałości
Jeśli olej z otrębów ryżowych jest nierafinowany, najlepiej przechowywać go w lodówce, aby zachować jego trwałość.
Hipotensja
Ponieważ olej z otrębów ryżowych może obniżać ciśnienie krwi, osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny porozmawiać z lekarzem przed dodaniem go do swojej diety.?
