Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 71 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 3 g 5% Tłuszcz nasycony 1 g 5% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 3 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 9 g 3% Błonnik 3 g 12% Cukier 0 g Białko 3 g 6%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 6%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 1%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Pestki dyni mają długą historię stosowania w celach odżywczych, która sięga ponad 7500 lat temu na Wyżynie Oaxaca w Meksyku. W wielu kulturach były używane jako środek ludowy do leczenia:
-
zakażenia dróg moczowych i pęcherza moczowego
-
Wysokie ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi
-
Kamienie nerkowe
-
Pasożyty, takie jak robaki
Współczesna nauka potwierdza, że pestki dyni mają imponujący profil odżywczy, który korzystnie wpływa na wiele aspektów Twojego zdrowia. Są one bogatym źródłem białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów, które zmniejszają czynniki ryzyka chorób przewlekłych, w tym raka.
Pestki dyni można kupić na surowo, w łupinach lub prażone w większości sklepów spożywczych i specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. Kiedy są sprzedawane w zielonych łupinach, są również czasami nazywane pepitkami.
Korzyści zdrowotne
Pestki dyni są potężnym źródłem wielu składników odżywczych, oferując wysoki poziom niezbędnych witamin i minerałów w małej porcji. Ale są też wysokokaloryczne, więc ogranicz swoje porcje, aby pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.
Dodaj garść do swojego posiłku, aby uzyskać potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak:
Działanie przeciwzapalne
Pestki dyni są bogate w wiele przeciwutleniaczy, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami powodującymi choroby i zmniejszają stan zapalny w naszym organizmie. Są one również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który może wzmocnić ten efekt. Badania pokazują, że przeciwzapalne zdolności pestek dyni mogą pomóc w utrzymaniu dobrego funkcjonowania wątroby, pęcherza, jelit i stawów.
Niższe ryzyko cukrzycy
Pestki dyni są bogate w magnez, którego większość ludzi nie dostaje wystarczająco dużo w swojej diecie. Zawartość magnezu pomaga regulować poziom cukru we krwi, obniżając ryzyko cukrzycy. Badania pokazują, że pestki dyni pomagają również osobom z cukrzycą utrzymać kontrolę cukru we krwi, aby zarządzać chorobą. ?
Właściwości przeciwnowotworowe
Badania laboratoryjne pokazują, że pestki dyni mogą zatrzymać wzrost komórek raka piersi i prostaty. Wywołują również apoptozę lub śmierć komórek rakowych. Efekty te są w dużej mierze przypisywane wysokiej aktywności antyoksydacyjnej pestek dyni, ale potrzeba znacznie więcej badań, aby zbadać szerszy zakres nowotworów.?
Zdrowe funkcjonowanie serca
Wysoka zawartość magnezu w pestkach dyni pomaga obniżać i regulować ciśnienie krwi. Dzięki temu działaniu, diety o wysokiej zawartości magnezu są związane z niższym ryzykiem udaru i śmierci z powodu chorób serca.?
Badania pokazują, że przeciwutleniacze zawarte w pestkach dyni zwiększają również poziom tlenku azotu w Twoim organizmie. Ta cząsteczka działa w celu utrzymania gładkich, elastycznych i zdrowych naczyń krwionośnych, poprawiając przepływ krwi i zmniejszając ryzyko problemów z sercem i krążeniem. ?
Lepszy sen
Przekąska na pestki dyni przed snem może pomóc Ci uzyskać lepszy nocny odpoczynek. Pestki dyni są naturalnym źródłem tryptofanu, aminokwasu, który sprzyja zasypianiu. Cynk, miedź i selen zawarte w pestkach dyni mogą również wpływać na długość i jakość snu. Wreszcie, badania pokazują, że magnez może pomóc zmniejszyć stres i niepokój, przyczyniające się do bezsenności. ?
Odżywianie
Pestki dyni są bogate w witaminy i minerały, takie jak mangan i witamina K, z których oba są ważne w pomaganiu w gojeniu się ran. Zawierają również cynk, minerał, który pomaga układowi odpornościowemu w walce z bakteriami i wirusami.?
Pestki dyni są również doskonałym źródłem:
-
Fosfor
-
Magnez
-
Żelazo
-
Potas
-
Miedź
Składniki odżywcze na porcję?
Ćwierć filiżanki suszonych pestek dyni zawiera:
-
Kalorie: 180
-
Białko: 10 gramów
-
Tłuszcz: 16 gramów
-
Węglowodany: 3 gramy
-
Błonnik: 2 gramy
-
Cukier: 0 gramów
Wielkość porcji
Ponieważ pestki dyni są wysokokaloryczne, ogranicz ich porcje do zalecanej wielkości około jednej czwartej filiżanki. Wysoka zawartość błonnika w pestkach może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i sprawić, że poczujesz się pełniejszy, co jednak zmniejszy chęć do przejadania się.
Jak używać pestek dyni
W sklepach spożywczych można znaleźć pestki dyni z łupinami lub bez, można je też wyłuskać prosto z całej dyni. Jeśli kupujesz produkt paczkowany, zwróć uwagę na dodatki, takie jak sól, które obniżają wartość odżywczą pestek.
Pestki dyni stanowią świetną przekąskę same w sobie i można je łatwo dodać do wielu potraw i przepisów.
Świetne sposoby, aby uzyskać pestki dyni mały, ale potężny impuls zdrowotny w diecie obejmują:
-
Dodaj je do smoothies
-
Dodaj je do granoli, jogurtu lub płatków śniadaniowych
-
Użyj ich, aby dodać trochę więcej chrupkości do sałatki
-
Udekoruj każdy posiłek, np. zupy, dania z kurczaka lub makarony
-
Zmiksuj je z innymi składnikami w dipie takim jak hummus, pesto lub guacamole
-
Piec je w ciasteczkach i chlebach
-
Tostować lub prażyć w dowolnej przyprawie, aby uzyskać zdrową przekąskę?
