Małe, ale silne, klementynki mają mocny smak i imponujące korzyści zdrowotne. Ta hybryda cytrusów łączy najlepsze cechy pomarańczy mandarynki i pomarańczy słodkiej w małym, soczystym owocu, który łatwo obrać.
Kiedy większość Amerykanów wyobraża sobie klementynki, myśli o powszechnej, bezpestkowej odmianie znanej jako Nules lub Clemenules. Odmiany te uprawiane są głównie w Hiszpanii i Kalifornii. Inne najlepsze odmiany bezpestkowe to Fina i Algerian.
Jednak w Afryce najbardziej popularne są klementynki Monreal. Ta odmiana zawiera nasiona, jest większa i słodsza niż odmiany bezpestkowe.
Wszystkie klementynki pochodzą od hybrydy, która prawdopodobnie przybyła z Algierii na początku XX wieku. Francuski misjonarz Clment Rodier pomagał w prowadzeniu ogrodu, w którym stosował technikę ogrodniczą znaną jako szczepienie. W ten sposób powstała wczesna wersja klementynki, która została później nazwana na cześć jej twórcy.
Korzyści zdrowotne
Ponieważ są naturalnie słodkie, klementynki dobrze sprawdzają się jako zamiennik produktów z dodatkiem cukru. Ich mały rozmiar, łatwa do usunięcia skórka i słodki smak sprawiają, że klementynki są popularnym wyborem dla rodziców, którzy zachęcają swoje dzieci do jedzenia dużej ilości świeżych owoców.
Korzyści zdrowotne związane z klementynkami obejmują:
Zapobieganie nowotworom.
Klementynki zawierają duże ilości antyoksydantów, takich jak witamina C, które odgrywają ważną rolę w zmniejszaniu stanów zapalnych. Badania łączą nadmierny stan zapalny z kilkoma rodzajami raka. Diety o wysokiej zawartości żywności przeciwzapalnej, takie jak klementynki, mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju raka.
Zdrowie układu trawiennego
Jedna klementynka zawiera 1 gram błonnika - imponująca ilość, biorąc pod uwagę niską liczbę kalorii. Wysokie spożycie błonnika sprzyja zdrowemu trawieniu, ponieważ zwiększa objętość stolca i ułatwia jego oddawanie.
Witamina C zawarta w klementynkach również wspomaga zdrowe trawienie. Zbyt mała ilość witaminy C może prowadzić do zmniejszenia poziomu kwasu solnego, który pomaga organizmowi rozkładać i wchłaniać składniki odżywcze. Kwas solny zwalcza również wirusy i bakterie w Twoim żołądku, aby zmniejszyć ryzyko infekcji.
Zdrowie oczu
Badania wykazały, że osoby, które regularnie jedzą owoce cytrusowe są mniej narażone na rozwój zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem. Flawonoidy zawarte w owocach cytrusowych mogą być odpowiedzialne za tę ochronę. Flawonoidy można znaleźć w różnych owocach i warzywach, ale te zawarte w klementynkach wydają się być szczególnie silne w promowaniu zdrowych oczu.
Odżywianie
Wiele korzyści zdrowotnych wynika z wysokiej zawartości witaminy C w owocach. Ta ważna witamina wspomaga kilka kluczowych układów w organizmie, w tym układ odpornościowy. Klementynki są również bogate w związki flawonoidów, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.
Klementynki są doskonałym źródłem:
-
Witamina B6
-
Wapń
-
Magnez
Składniki odżywcze na porcję
Jedna klementynka zawiera:
-
Kalorie: 35
-
Białko: Mniej niż 1 gram
-
Tłuszcz: Mniej niż 1 gram
-
Węglowodany: 9 gramów
-
Błonnik: 1 gram
-
Cukier: 7 gramów
Zagrożenia dla zdrowia klementynek
Klementynki są zdrowym dodatkiem do większości diet, jeśli są spożywane z umiarem. Jedną rzeczą, na którą należy uważać, jest zawartość cukru. Cukry zawarte w klementynkach są naturalnymi cukrami i często są dobrą opcją dla ludzi do jedzenia, gdy potrzebują zwiększyć niski poziom cukru we krwi. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości cukru może stanowić problem dla osób z wysokim poziomem cukru we krwi lub osób, które dbają o unikanie skoków poziomu cukru we krwi.
Jak przygotować klementynki
Klementynki można znaleźć w większości supermarketów i sklepów ze zdrową żywnością. Ich szczytowy sezon trwa od października do stycznia, co czyni je doskonałym wyborem, gdy inne rodzaje owoców mogą być niedostępne.
Wiele osób hoduje drzewka klementynki w domu. Jako rośliny domowe są one zaskakująco łatwe w pielęgnacji i mogą produkować duże ilości owoców.
Przy wyborze klementynek należy zwrócić uwagę na ich kolor. Unikaj owoców, które wydają się obite lub zielone. Zapach klementynki pomoże Ci określić czy jest ona gotowa do spożycia. Dojrzałe klementynki wydzielają silny, cytrusowy zapach.
Klementynki powinny być przechowywane w wentylowanych pojemnikach lub w szufladzie lodówki. W temperaturze pokojowej zachowują trwałość przez kilka dni. Klementynki przechowywane w lodówce zachowują świeżość do trzech tygodni.
Klementynki można również zamrozić w celu dłuższego przechowywania. Przygotuj je do zamrożenia, obierając i umieszczając segmenty na blasze do pieczenia pokrytej papierem woskowym. Zamrażaj je przez co najmniej 15 minut, a następnie usuń z blachy i umieść w plastikowej torbie lub innym pojemniku.
Oto kilka sposobów na dodanie klementynek do ulubionych przekąsek i posiłków:
-
Wrzuć klementynki do kapusty, oleju sezamowego i sosu sojowego, aby stworzyć pyszną sałatkę.
-
Zmiksuj klementynki z mrożonym bananem, miodem, mlekiem i jogurtem, aby uzyskać smakowe smoothie.
-
Dodaj klementynki do swojej ulubionej sałatki owocowej.
-
Połącz klementynki z jogurtem, granolą i niesłodzonym kokosem w parfait.
-
Upiecz je z kurczakiem, marchewką i libańskim spirytusem arak, aby uzyskać nowoczesne podejście do klasycznego bliskowschodniego dania.
-
Podawaj klementynki i ogórek jako dodatek do grillowanego łososia.
-
Dodaj do wody pitnej klementynki.
-
Użyj klementynek, aby dodać odrobinę smaku do gorącego toddy.
