Sok z kapusty: Czy istnieją korzyści zdrowotne?

Kapusta jest członkiem rodziny warzyw krzyżowych. Podobnie jak jej kuzyni, brokuły i jarmuż, kapusta jest pełna składników odżywczych, o których wiadomo, że zapewniają określone korzyści zdrowotne.

Sok z kapusty zawiera alfabetyczną zupę witamin, a także wapń, żelazo i potas. Przeciwutleniacze takie jak sulforafan są odpowiedzialne za niektóre z najbardziej ekscytujących korzyści zdrowotnych kapusty.

Sokowanie usuwa błonnik, ale dostarcza składników odżywczych warzywa w skoncentrowanej formie. Picie samego soku jest mniej sycące, więc możesz zjeść dużo więcej kapusty niż w jej stałej postaci.?

Z jednej główki kapusty można uzyskać około 3 filiżanek soku.

Informacje żywieniowe

Jedna porcja soku z kapusty daje połowę witaminy C potrzebnej organizmowi na cały dzień, ale inne składniki odżywcze w soku z kapusty są w ilościach śladowych.

Porcja soku z kapusty w ilości 1/2 szklanki ma:

• 22 kalorie

• Zero gramów tłuszczu lub cholesterolu

• 5 gramów węglowodanów

• 3 gramy cukrów

Do składników odżywczych soku z kapusty należą:

• Witamina C

• Witamina A

• Wapń

• Żelazo

Potencjalne korzyści zdrowotne soku z kapusty

Sok z kapusty jest bogaty w zdrowotne składniki odżywcze i substancje chemiczne, które pomagają organizmowi. Kapusta ma wysoki poziom glukorafaniny, którą organizm łatwo przekształca w sulforafan. Twoje komórki mogą wykorzystywać sulforafan do zwalczania stanów zapalnych, przyspieszania gojenia i ochrony przed wieloma chorobami.

Może pomóc twojemu wrzodowi. Jedną z najlepiej zbadanych korzyści zdrowotnych soku z kapusty jest jego zdolność do leczenia wrzodów. W jednym z badań, wszystkie oprócz dwóch osób z wrzodami miały całkowite wyleczenie po zaledwie trzech tygodniach regularnego picia soku z kapusty.

Może pomóc w zapobieganiu rakowi. Naukowcy szeroko zbadali właściwości zapobiegania rakowi przez warzywa krzyżowe. Glukozynolany w tych pokarmach udowodniły swoje działanie przeciwko wzrostowi guzów. Ponieważ warzywa takie jak kapusta, jarmuż i brokuły mogą spowalniać wzrost guzów, mogą one oferować ochronę przed rakiem skóry, żołądka, płuc, prostaty i piersi. ?

Potencjalne zagrożenia związane z sokiem z kapusty

Warzywa krzyżowe, takie jak kapusta, szczególnie spożywane na surowo, zawierają substancje zwane goitrogenami, które mogą zakłócać prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Jeśli masz problemy z tarczycą lub jesteś w grupie ryzyka zachorowania na raka tarczycy, możesz chcieć unikać soku z kapusty. Porozmawiaj o tym ze swoim lekarzem.