Nie jest zaskoczeniem, że te pikantne owoce cytrusowe są blisko spokrewnione. Wystarczy spojrzeć na nie, aby dostrzec wiele podobieństw, np. są mniejsze od typowej pomarańczy i mają jasną skórkę, która jest miękka i łatwa do obrania. Jednak te dwa owoce to nie to samo?
Oba są członkami rodziny mandarynek, która jest drugą po słodkich pomarańczach najczęściej uprawianą rośliną cytrusową, jak pomarańcze pępkowe i krwiste. Te dwa popularne rodzaje mandarynek stanowią około 25% owoców cytrusowych uprawianych na całym świecie. Dokładna historia udomowienia cytrusów nie jest jednak dobrze poznana.?
Co to jest klementynka?
Klementynka (Citrus clementina) jest odmianą mandarynki, jest słodka i bardzo łatwa do obrania. Jest słodka i bardzo łatwa do obrania. Jest nieco mniejsza od mandarynki i ma gładszą, bardziej błyszczącą skórkę. W rzeczywistości, ponieważ jej skórka jest tak cienka, jest nawet łatwiejsza do obrania niż mandarynka.
Klementynki mają często bardziej owalny kształt z płaskim miejscem na górze i na dole. Są bardziej tolerancyjne na zimno niż większe odmiany pomarańczy i są dostępne od listopada do kwietnia w USA.
Co to jest mandarynka?
Uważa się, że mandarynki (Citrus tangernina) pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej.
Skórka mandarynek jest nieco ciemniejsza niż klementynek, może mieć bardziej czerwonawy odcień, a w dotyku może być bardziej kamienista. Podobnie jak klementynki, skórka jest łatwa do obrania. Ponieważ są podobnie odporne na zimno, są dostępne w tych samych miesiącach od listopada do kwietnia.
Jakie korzyści zdrowotne mają klementynki i mandarynki?
Ponieważ mandarynki i klementynki są tak blisko spokrewnione, mają bardzo podobną wartość odżywczą. Owoce te oferują duże ilości witaminy C, mimo że ich średnia wielkość wynosi 100 gramów. Jeśli maksymalizacja spożycia witaminy C jest celem, sięgnij po klementynkę zamiast mandarynki; ma ona nieco wyższe poziomy i tylko dwie z nich zapewniają więcej niż twoje dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.
Witamina C jest niezbędną witaminą, która wspiera Twój układ odpornościowy poprzez zachęcanie do funkcji białych krwinek, a także jest niezbędna do innych funkcji organizmu, w tym tworzenia kolagenu w celu wzmocnienia skóry, stawów i kości, a także do metabolizowania żelaza.
Oprócz wysokiej zawartości witaminy C, mandarynki i klementynki zawierają również związki karotenoidowe. Związki te, które nadają owocom ich charakterystyczny pomarańczowy i żółty kolor, są przekształcane w organizmie w witaminę A i są ważne dla zdrowia i rozwoju oczu i mózgu.
Są one również antyoksydantami i mogą chronić komórki i DNA przed niektórymi skutkami uszkodzeń oksydacyjnych.
Inne korzystne składniki odżywcze i związki znajdujące się zarówno w klementynkach, jak i mandarynkach to:
-
Beta-kryptoksantyna. Jest to łatwo przyswajalny karoten, który wspiera funkcje odpornościowe, wzrok i wzrost komórek.
-
Flawonoidy. Zmniejszają one stan zapalny, poprawiają przepływ krwi w tętnicach, zwiększają gęstość kości i zmniejszają ryzyko astmy.
-
Rozpuszczalny błonnik. Jest korzystny dla układu pokarmowego i może obniżyć poziom cholesterolu.
Jak jeść klementynki i mandarynki
Na szczęście te pyszne małe owoce cytrusowe można łatwo wrzucić do torby lub zabrać ze sobą jako przekąskę. Łatwo je obrać, nie wymagają przechowywania w lodówce i są doskonałe zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.
Zarówno klementynki, jak i mandarynki stanowią pyszny dodatek do dań wytrawnych. Dodaj je do sałatki, aby uzyskać słodki i pikantny efekt, lub pokrój je w plasterki i dodaj do salsy. Skórki po dokładnym umyciu można obrać i dodać wraz z innymi ziołami do makaronu lub jako przyprawę do ryb lub mięsa.
Mandarynki i klementynki można również wycisnąć sok lub zrobić z nich dżem lub marmoladę. Choć są to z pewnością pyszne sposoby na delektowanie się słodkimi owocami cytrusowymi, to jednak takie przygotowanie zmniejsza ilość wartości odżywczych, jakie dostarczają te owoce.
Co należy wziąć pod uwagę wybierając między mandarynkami a klementynkami?
Klementynki i mandarynki są bardzo podobne pod wieloma względami, zwłaszcza jeśli chodzi o ich profile żywieniowe. Są bogate w witaminę C, rozpuszczalny błonnik, karotenoidy i flawonoidy, z których wszystkie są korzystne dla organizmu na wiele sposobów.
Ostatecznie, istnieje bardzo mała różnica odżywcza pomiędzy tymi dwoma owocami cytrusowymi. Główne różnice są w wielkości i gdzie są uprawiane.
Każdy z nich oferuje wspaniałe wartości odżywcze w łatwym do obrania i przenośnym formacie, co czyni je zdrową przekąską, którą można się cieszyć w miesiącach zimowych.
