Informacje żywieniowe
Wielkość porcji 0,25 filiżanki Kalorie 50 % Dziennej Wartości* Tłuszcz całkowity 2 g 3% Tłuszcz nasycony 1 g 5% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 40 mg 13% Sód 260 mg 11% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 2 g 1% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 8 g 16%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 72%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 6%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 4%
Dodanie do swojej diety owoców morza i skorupiaków może być bardzo korzystne. Ludzie w każdym wieku mogą jeść wiele różnych rodzajów owoców morza. Owoce morza i skorupiaki oferują różnorodne składniki odżywcze i białko, które są ważnymi elementami zdrowej diety.?
Skorupiaki mają wiele korzyści odżywczych. Istnieją również pewne zagrożenia, o których należy wiedzieć.
Rodzaje skorupiaków
Istnieją dwa rodzaje skorupiaków: skorupiaki i mięczaki lub małże. Niektóre popularne skorupiaki, które ludzie jedzą to:
-
Krab
-
Homar
-
Krewetka
-
Krewetki
-
Raki
-
Barnacles
Niektóre popularne mięczaki to:
-
Octopus
-
Squid
-
Mątwa
-
Ostrygi
-
Małże
-
Małże
-
Przegrzebki
-
Abalone
-
Ślimaki
Większość ekspertów zgadza się, że zrównoważona dieta powinna zawierać dwie porcje ryb tygodniowo. Przynajmniej jedna z tych porcji powinna być rybą tłustą. Tłuste ryby to owoce morza takie jak łosoś, sardynki i pstrąg. Ryby te zawierają długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy omega-3 mogą pomóc w ochronie Twojego serca.
Istnieją tygodniowe ograniczenia dotyczące ilości niektórych rodzajów owoców morza, które należy spożywać. Ale nie ma prawie żadnych ograniczeń co do ilości skorupiaków, które można jeść w każdym tygodniu. Oznacza to, że możesz dodać do swojej diety wiele różnych mięczaków, małży i skorupiaków.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne płynące z jedzenia skorupiaków
Skorupiaki mają specyficzne właściwości odżywcze, które mogą wpłynąć na Twoje zdrowie na różne sposoby.
Wysoka zawartość białka, niska zawartość kalorii. Jedną z najlepszych korzyści zdrowotnych skorupiaków jest to, że są one dobrym źródłem chudego białka. To białko jest łatwe do strawienia w porównaniu z innymi pokarmami. Uzyskanie wystarczającej ilości białka jest niezbędne, jeśli chodzi o wzrost i naprawę mięśni. Pomaga również zachować pełnię na dłużej.
Jedna porcja małży to 3 uncje. W ramach tej porcji otrzymujesz 22 gramy białka. To ponad 40% dziennego zalecanego spożycia przy diecie 2000 kalorii. Małże są również dość chude. Jedna porcja ma tylko 126 kalorii i mniej niż 2 gramy tłuszczu.
Skorupiaki takie jak małże mają wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu i kalorii. Mogą pomóc Ci schudnąć lub utrzymać utratę wagi. Inne skorupiaki są również niskokaloryczne. 100 gramowa porcja kogutów ma tylko 53 kalorie. Porcja małży ma 74 kalorie. Oba są znacznie mniej niż jedna porcja wołowiny. 100 gramów wołowiny zawiera 129 kalorii.?
Witaminy i minerały. Jedną z największych zalet owoców morza jest liczba witamin i minerałów, które znajdują się w każdej porcji. Owoce morza i skorupiaki są doskonałym źródłem:
-
Witamina E
-
Witamina B6
-
Niacyna
-
Fosfor
-
Magnez
-
Witamina B12
-
Miedź
-
Potas
-
Cynk
-
Ryboflawina
-
Żelazo
-
Selen
-
Jod
Owoce morza mają zazwyczaj wiele witamin i minerałów. Skorupiaki są szczególnie bogate w minerały o właściwościach przeciwutleniających.
Selen może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek i może potencjalnie pomóc w przetwarzaniu rtęci w twoim organizmie. Żelazo pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. Jod wspomaga funkcję tarczycy. Cynk może pomóc w utrzymaniu układu odpornościowego i stymulować wzrost komórek.?
Tłuszcz i cholesterol. Kolejną z zalet skorupiaków jest to, że mają niską zawartość tłuszczu całkowitego i nasyconego. Owoce morza i skorupiaki mają wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych. To dobry rodzaj tłuszczu. Tłuste ryby i skorupiaki mają również kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, a także w rozwoju wzroku i mózgu niemowląt.
Najlepszym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 są tłuste ryby, takie jak makrela, łosoś i sardynki. Ale skorupiaki również mają dobrą ilość. Kilka skorupiaków z dobrymi tłuszczami to:
-
Małże
-
Krab
-
Kałamarnica
-
Ostrygi?
Lekarze są zgodni, że zdrowa dieta powinna zawierać mniej niż 300 miligramów cholesterolu każdego dnia. Większość skorupiaków ma mniej niż 100 miligramów. Niektóre chude odmiany mają mniej niż 60 miligramów. Krewetki i kalmary są wyjątkami. Obie mają wyższy poziom cholesterolu.
Ryzyko i bezpieczeństwo spożywania skorupiaków
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania skorupiaków. Ale są pewne zagrożenia, o których należy pamiętać.
Alergie.Alergie na skorupiaki są dość powszechne. Ma je około 2% osób w Stanach Zjednoczonych. Te alergie zazwyczaj trwają całe życie i dont go away. Jeśli jesz skorupiaki, gdy jesteś na nie uczulony, twoje ciało uruchamia twój układ odpornościowy. Powoduje to reakcję alergiczną. Objawy alergii na skorupiaki mogą być od łagodnych do niebezpiecznych, w zależności od reakcji organizmu.
Jedzenie surowych skorupiaków. Niektóre rodzaje owoców morza są bezpieczne do jedzenia na surowo. Ale jedzenie surowych skorupiaków może być ryzykowne. Surowe skorupiaki mogą wywołać chorobę lub infekcję zwaną wibriozą. Jest to spowodowane przez bakterie, które żyją w ciepłej słonej wodzie. Można się nią zarazić, jedząc surowe lub niedogotowane skorupiaki.?
Objawy wibiozy zaczynają się od 12 do 24 godzin po zjedzeniu surowych skorupiaków. Ludzie często doświadczają:
-
Wymioty
-
Gorączka
-
Dreszcze
-
Biegunka
-
Skurcze żołądka
Przypadki wibriozy są zazwyczaj łagodne. Należy pić dużo wody, aby zastąpić płyny utracone w wyniku wymiotów lub biegunki. Odwiedź lekarza, jeśli masz ciężkie lub długotrwałe objawy. Może on przepisać antybiotyki, jeśli objawy są naprawdę ciężkie lub jeśli organizm nie jest w stanie zwalczyć infekcji bez pomocy.
