Wódka to klarowny trunek o wysokiej czystości. Aby zostać nazwanym wódką, trunek musi być destylowany do 190 proof (95% etanolu), a następnie rozcieńczony do 70-80 proof w celu dystrybucji. W Stanach Zjednoczonych musi to być co najmniej 80 proof, o zawartości alkoholu 40%. Większość wódki jest produkowana z ziaren, takich jak kukurydza, serwatka lub ziemniaki. Jednak wódka może być również wytwarzana z jabłek, winogron, jagód i śliwek.
W późnym średniowieczu wódka pojawiła się zarówno w Polsce, jak i w Rosji, gdzie rosła jej popularność. Wkrótce potem podobny trunek zaczęto produkować w Szwecji, choć szwedzką odmianę nazwano wódką dopiero w latach 60. XX wieku.
Wódka jest najczęściej spożywana jako składnik koktajlu, podawana na zimno lub jako neat, czyli prosto z butelki, bez schłodzenia.
Informacje żywieniowe
Jedna płynna uncja wódki (80 proof) zawiera:
-
Kalorie: 64
-
Tłuszcz: 0 gramów
-
Cholesterol: 0 miligramów
-
Sód: 0 miligramów
-
Węglowodany: 0 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
-
Białko: 0 gramów
Wódka nie zawiera znaczącej ilości minerałów ani składników odżywczych. Wódka nie ma cukru i ma mniej kalorii niż niektóre inne trunki. Jeśli już spożywasz alkohol, wódka może być nieco zdrowszą opcją. Uważaj jednak na dodawanie wódki do miksów, ponieważ często mają one wysoką zawartość cukru.
Potencjalne korzyści zdrowotne płynące z picia wódki
Niektóre badania wskazują, że picie alkoholu z umiarem może być dobre dla zdrowia. Luźna definicja "umiarkowanego picia" jest źródłem pewnego zamieszania. Umiarkowane picie obejmuje średnio jednego drinka dziennie dla kobiet i do dwóch dla mężczyzn. Za jednego drinka uważa się 12 uncji piwa, 5 uncji wina lub 1,5 uncji destylowanych napojów spirytusowych o mocy 80 proof. Lekkie lub umiarkowane spożywanie alkoholu może zmniejszyć ryzyko wystąpienia następujących schorzeń:
-
Choroby serca
-
Udar niedokrwienny
-
Cukrzyca
Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić związek między umiarkowanym piciem a tymi korzyściami.
Ponadto to, jaki alkohol pijesz, nie jest tak ważne, jak to, jak go pijesz. Na przykład, jeśli wypijesz trzy napoje alkoholowe jednego dnia, a następnie zero przez kolejne dwa, nie otrzymasz takich samych potencjalnych korzyści jak osoba, która wypija jeden napój alkoholowy w każdym z tych dni.
Potencjalne zagrożenia związane z wódką
Nawet umiarkowane spożycie alkoholu nie jest wolne od ryzyka. Nie powinieneś w ogóle pić, jeśli jesteś:
-
Jesteś w ciąży lub starasz się zajść w ciążę
-
Prowadzenie pojazdu
-
Poniżej legalnego wieku picia
-
Depresja
-
Niezdolność do kontrolowania ilości wypijanych napojów
Utrata ciąży lub zaburzenia porodu
Alkohol spożywany podczas ciąży przechodzi przez pępowinę do dziecka, co zwiększa ryzyko poronienia lub urodzenia martwego dziecka. Ponadto, picie w ciąży może spowodować zaburzenia związane z płodowym zespołem alkoholowym (FASD). Dzieci z FASD wykazują szereg objawów fizycznych, behawioralnych i poznawczych.
Interakcje z lekami
Niektóre leki wchodzą w negatywne interakcje z alkoholem. Alkohol może sprawić, że pewne leki będą nieskuteczne lub toksyczne. Połączenie to może również powodować nudności, senność lub brak koordynacji. Może nawet narazić Cię na ryzyko wystąpienia problemów z oddychaniem, krwawienia wewnętrznego lub problemów z sercem.
Należy zwracać uwagę na etykiety leków i instrukcje podane przez lekarza lub farmaceutę. W przypadku wątpliwości dotyczących potencjalnej interakcji leku z alkoholem, nie bój się zapytać.
Rak piersi
Nawet umiarkowane spożycie alkoholu zwiększa ryzyko wystąpienia wszystkich nowotworów związanych z alkoholem, w tym jamy ustnej, gardła, krtani, jelita grubego, kobiecej piersi, wątroby i przełyku, ale szczególnie raka piersi. Duża część tego zagrożenia wydaje się wynikać z odpowiedniego braku kwasu foliowego, ale suplementy folianów mogą pomóc złagodzić zwiększone ryzyko.
Zaburzenia snu
Podczas gdy umiarkowane spożycie alkoholu ma początkowo działanie uspokajające, wysokie spożycie alkoholu może zakłócać trwały, głęboki sen, przyczyniając się do senności w ciągu dnia i innych problemów związanych ze snem.
Wzrost wagi
Oprócz tego, że alkohol jest pełen pustych kalorii, może prowadzić do przejadania się. Alkohol nie tylko zmniejsza zahamowania, które w przeciwnym razie mogłyby pomóc w regulacji chęci objadania się, ale wydaje się, że stymuluje części mózgu, które wywołują głód. Jednak aby zweryfikować ten związek, potrzeba więcej badań na ludziach.
Picie nadmierne
Umiarkowane picie może stać się nadmiernym piciem. W krótkim czasie nadmierne picie może prowadzić do ryzykownych zachowań lub zatrucia alkoholowego. Długoterminowe zagrożenia obejmują:
-
Zaburzenia związane z używaniem alkoholu
-
Wysokie ciśnienie krwi, choroby serca lub udar
-
Depresja i lęk
-
Problemy z trawieniem
-
Niektóre nowotwory
-
Demencja
-
Słaby układ odpornościowy
Zdrowsze alternatywy
Zdrowa dieta i ćwiczenia
Umiarkowane spożywanie alkoholu może zmniejszyć ryzyko wystąpienia pewnych schorzeń, jednak zdrowa dieta i ćwiczenia fizyczne mają większy wpływ na zapobieganie chorobom serca i nie powodują żadnych negatywnych skutków. Żaden autorytet medyczny nie sugeruje, że osoby, które nie piją, powinny zacząć pić, aby uzyskać dostęp do korzyści zdrowotnych.
Jeśli szukasz zdrowego napoju do picia w miejsce wódki, możesz spróbować:
-
Mocktails (koktajle z pierwszego tłoczenia)
-
Soki owocowe lub warzywne
-
Woda
-
Woda aromatyzowana
-
Herbata
