Borówki: Korzyści dla zdrowia, składniki odżywcze na porcję, informacje o przygotowaniu i inne.

Informacje o wartościach odżywczych

Wielkość porcji 1 filiżanka Kalorie 90 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 1 g 2% Tłuszcz nasycony 0 g 0% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 9 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany ogółem 18 g 6% Błonnik 4 g 16% Cukier 10 g Białko 2 g 4%

*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.

• Witamina C 45%

• Żelazo 6%

• Witamina B6 0%

• Magnez 0%

• Wapń 2%

• Witamina D 0%

• Kobalamina 0%

• Witamina A 3%

Nazwa borówki pochodzi od jej koloru. Ze względu na swój słodko-cierpki smak i prawie bezpestkowy charakter, borówki są niezwykle popularnym owocem. 

Przez wieki ludzie mogli uprawiać i zbierać borówki tylko w niewielkich ilościach. Jednak na przełomie XIX i XX wieku zostały one udomowione i wprowadzone na rynek krajowy. Obecnie borówki można jeść przez cały rok jako zdrowe, pożywne przysmaki. 

Korzyści zdrowotne

Borówki zawierają witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które zapewniają znaczne korzyści dla zdrowia. Na przykład, borówki są bogate w witaminę K, która odgrywa ważną rolę w promowaniu zdrowia serca. Witamina ta jest również ważna dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi.

Inne korzyści zdrowotne wynikające z borówek obejmują:

Wyższy poziom przeciwutleniaczy

Borówki są jednym z najlepszych naturalnych źródeł przeciwutleniaczy. Podczas gdy przeciwutleniacze nie są niezbędne do funkcjonowania Twojego organizmu, pomagają chronić Twoje ciało przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Twoje komórki wytwarzają wolne rodniki jako produkty odpadowe, ale te cząsteczki mogą dalej szkodzić innym komórkom. Jedzenie borówek regularnie przez zaledwie dwa tygodnie może pomóc zmniejszyć uszkodzenia komórek nawet o 20%. 

Lepszy poziom cholesterolu

Wysoki poziom cholesterolu jest niebezpieczny dla Twojego serca, ponieważ może gromadzić się w Twoich tętnicach. Cholesterol, który się gromadzi, w końcu ulega utlenieniu, a to szkodzi Twojemu organizmowi, jeśli dzieje się to w dużych ilościach. Przeciwutleniacze zawarte w borówkach pomagają zapobiegać utlenianiu cholesterolu we krwi, a nawet mogą pomóc w utrzymaniu cholesterolu w pierwszej kolejności.

Zarządzanie wysokim ciśnieniem krwi

Regularne spożywanie borówek może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi u osób z zespołem metabolicznym i chronić zdrowie sercowo-naczyniowe. Obecna hipoteza mówi, że borówki pomagają organizmowi produkować więcej tlenku azotu, który zmniejsza ciśnienie wewnątrz naczyń krwionośnych i pomaga w rozluźnieniu mięśni gładkich.

Kontrola cukrzycy

Borówki mogą pomóc osobom z cukrzycą lepiej zarządzać poziomem cukru we krwi. Badania wykazały, że regularne jedzenie borówek może pomóc w poprawie wrażliwości na insulinę u osób z cukrzycą typu 2. Borówki mogą również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi na czczo o prawie jedną trzecią u osób z cukrzycą typu 2, pomagając im skuteczniej kontrolować poziom cukru we krwi.

Składniki odżywcze na porcję

Pół filiżanki borówek zawiera:

• Kalorie: 42

• Białko: 1 gram

• Tłuszcz: mniej niż 1 gram

• Węglowodany: 11 gramów

• Błonnik: 2 gramy

• Cukier: 7 gramów

Borówki zawierają błonnik pokarmowy, który pomaga w sprawnym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Owoce te są również doskonałym źródłem:

• witaminy C

• Witamina K

• Witamina A

• Mangan

• Przeciwutleniacze

Borówki zawierają znaczną ilość barwników antocyjanowych. Antocyjany są odpowiedzialne za bogaty fioletowy kolor soku z borówek i wykazały obiecującą pomoc w zmniejszaniu oznak starzenia się, ryzyka raka i uszkodzeń DNA. Borówki mają również najwyższy poziom antyoksydantów spośród wszystkich popularnych owoców i warzyw.

Jak przygotować borówki?

Borówki pochodzą z umiarkowanej części Ameryki Północnej. Sezon na nie trwa tradycyjnie od kwietnia do września w USA, ale są sprzedawane przez cały rok jako importowane z Ameryki Południowej. Te smaczne jagody można znaleźć w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością i na rynkach rolnych w całym kraju.

Borówki mają łagodny, słodki smak, który doskonale nadaje się do wypieków i deserów. Możesz również cieszyć się surowymi borówkami jako prostą, zdrową przekąską. Borówki utrzymują się dłużej, jeśli są przechowywane w lodówce lub zamrożone, a w postaci świeżej lub mrożonej można je dodać do większości przepisów z podobnymi rezultatami.

Oto kilka propozycji, jak dodać borówki do codziennej diety:

• Jedz borówki na surowo jako przekąskę.

• Upiecz ciasto z jagodami.

• Dodaj borówki do smoothie.

• Zrób sok z borówek.

• Dodaj borówki do naleśników.

• Wysusz borówki, aby uzyskać smak przypominający rodzynki.

• Zrób gazpacho z borówek.