Krwawe pomarańcze mogą mieć złowieszczo brzmiącą nazwę, ale są one tylko naturalną mutacją standardowych pomarańczy. Mutacja ta doprowadziła do wytworzenia antocyjanów, które sprawiają, że jagody są niebieskie, a krwiste pomarańcze jasnoczerwone. Krwawa pomarańcza została po raz pierwszy wyhodowana we Włoszech, ale od tego czasu rozprzestrzeniła się na cały świat.
Choć istnieją dziesiątki odmian pomarańczy krwistej, w USA wyróżnia się trzy główne: Moro, Sanguinetii i Tarocco. Chociaż każda z nich ma unikalny smak, wszystkie zapewniają podobne korzyści odżywcze.
Korzyści zdrowotne
Przeciwutleniacze, minerały i inne składniki odżywcze zawarte w pomarańczach mogą zapewnić wiele korzyści dla zdrowia. Witamina C pomaga w leczeniu organizmu poprzez wspieranie zdrowych naczyń krwionośnych i mięśni. Jest to również ważna witamina dla poprawy wchłaniania żelaza.
Pomarańcze dostarczają również:
Przeciwutleniacze
Krwawe pomarańcze są pełne antocyjanów, rodzaju przeciwutleniaczy. Są to pigmenty, które nadają im ciemnoczerwony kolor. Te przeciwutleniacze są znane ze swoich właściwości antyrakowych. Pomagają organizmowi zmniejszyć uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki, zmniejszając szansę, że komórki staną się rakowe.
Regulacja poziomu cholesterolu
Krwawe pomarańcze, jak wiele rodzajów cytrusów, są pełne witaminy C. To może pomóc obniżyć poziom cholesterolu według ostatnich badań. W rzeczywistości, zgodnie z jednym z badań, regularne spożywanie witaminy C może nie tylko znacznie obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL, ale także pomóc w podniesieniu poziomu "dobrego" cholesterolu HDL.
Wsparcie układu odpornościowego
Kolejną zaletą witaminy C zawartej w pomarańczach jest jej zdolność do wzmacniania układu odpornościowego. Ważne jest, abyś regularnie dostarczał sobie wystarczającą ilość witaminy C, ponieważ jest ona rozpuszczalna w wodzie i Twój organizm nie może jej magazynować. Regularne spożywanie odpowiedniej ilości witaminy C pomaga utrzymać sprawnie działający układ odpornościowy, a zwłaszcza białe krwinki.
Ochrona przed udarem
Krwawe pomarańcze są również bogate we flawonoidy, związek, który wytwarza bogaty smak tych owoców. Związek ten może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia udaru u niektórych osób. Ostatnie badania wykazały, że spożywanie większej ilości flawonoidów znacząco zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru niedokrwiennego u kobiet.
Odżywianie
Pomarańcze są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć stres związany z utlenianiem i obniżyć ryzyko wystąpienia przewlekłych problemów zdrowotnych, takich jak rak, choroby serca i cukrzyca.
Składniki odżywcze na porcję
Jedna średnia pomarańcza zawiera następujące składniki odżywcze:
-
Kalorie: 70
-
Białko: 1 gram
-
Tłuszcz: 1 gram
-
Węglowodany: 15 gramów
-
Błonnik: 3 gramy
-
Cukier: 12 gramów
Krwawe pomarańcze są również doskonałym źródłem:
-
Witamina C
-
Witamina A
-
Potas
-
Mangan
-
Antocyjany
-
Przeciwutleniacze
-
Błonnik pokarmowy
Błonnik zawarty w pomarańczach występuje w dwóch formach: rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej. Oba rodzaje wspomagają pracę układu pokarmowego. Błonnik rozpuszczalny zamienia się w żel w żołądku i wchłania cholesterol, zanim dostanie się on do krwiobiegu, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Tymczasem błonnik nierozpuszczalny działa jak prebiotyk. Oznacza to, że daje dobrym bakteriom w jelitach coś do jedzenia i pomaga wspierać zdrowe trawienie.
Na co uważać
Jak wszystkie owoce cytrusowe, pomarańcze są bardzo kwaśne. Może to prowadzić do zgagi u niektórych osób, więc zachowaj ostrożność, jeśli masz skłonność do refluksu.
Pomarańcze są również pełne potasu. Ważne jest, aby zapewnić sobie wystarczającą ilość potasu w diecie, ale zbyt duża ilość może powodować problemy u osób, którym przepisano beta-blokery. Leki te zwiększają również poziom potasu, co w nadmiarze może doprowadzić do uszkodzenia serca.
Jak przygotować krwiste pomarańcze
Sezon na krwiste pomarańcze trwa od grudnia do maja, więc są one idealnym wyborem na zimową przekąskę. Można je znaleźć w dużych supermarketach i na rynkach rolnych w całym kraju. Zazwyczaj uprawiane są w Kalifornii i Arizonie, ale są dostępne na całym świecie.
Dzięki słodkiemu smakowi i żywemu kolorowi, pomarańcze są doskonałym dodatkiem do deserów, śniadań, a nawet pikantnych dań.
Pomarańcze można spożywać na surowo, po ugotowaniu lub w postaci soku. Oto kilka propozycji sposobów, w jaki możesz spróbować tego smacznego owocu:
-
Jedz pomarańcze na surowo
-
Pokrój pomarańcze i dodaj je do sałatek.
-
Używaj pomarańczy do robienia soków
-
Zrób marmoladę z krwistych pomarańczy
-
Dodaj plasterki pomarańczy do pomarańczowego kurczaka.
-
Wymieszaj z żurawiną, aby uzyskać tematyczną sałatkę owocową
-
Dodaj plasterki krwistej pomarańczy do koktajli
