Większość list "superżywności" nie zawiera soku z buraków, ale może powinna.
Sok z buraków może zwiększyć wytrzymałość, aby pomóc Ci ćwiczyć dłużej, poprawić przepływ krwi i pomóc obniżyć ciśnienie krwi, pokazują niektóre badania.
Dlaczego. Buraki są bogate w naturalne substancje chemiczne zwane azotanami. Poprzez reakcję łańcuchową, Twój organizm zmienia azotany w tlenek azotu, który pomaga w przepływie krwi i ciśnieniu krwi.
Zalety soku z buraków
W niektórych badaniach picie około 2 szklanek soku z buraków dziennie lub przyjmowanie kapsułek z azotanami obniżyło ciśnienie krwi u zdrowych dorosłych.
Sok z buraków może również pomóc w wytrzymałości podczas ćwiczeń. W jednym z badań osoby, które piły sok z buraków przez 6 dni, miały lepszą wytrzymałość podczas intensywnych ćwiczeń.
Odżywianie soku z buraków
Jedna filiżanka surowych buraków ma 58 kalorii i 13 gramów węglowodanów. Filiżanka soku z buraków jest zwykle około 100 kalorii i 25 gramów węglowodanów, ze względu na sposób przetwarzania.
Buraki są dobrym źródłem folianów, potasu, witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, a także azotanów.
Inne dobre źródła pokarmowe azotanów to szpinak, rzodkiewki, sałata, seler i kapusta pekińska.
Jedzenie buraków nie da ci takiej samej ilości azotanów, ponieważ gotowanie hamuje niektóre z nich, ale z pewnością jest dobre dla twojego zdrowia, mówi Marjorie Nolan, RD.
Jeśli zaczniesz pić sok z buraków, powinieneś wiedzieć, że może on sprawić, że twój mocz i stolce będą miały czerwonawy kolor. To normalne.
