Z archiwum lekarza
Próbujesz jeść zdrowo i/lub stracić kilka zbędnych kilogramów, ale jesteś w drodze i spieszysz się - więc znajdujesz się w kolejce do przejazdu. Nie martw się: istnieje coś takiego jak zdrowy fast food (a przynajmniej zdrowszy). Możesz zamówić posiłek w większości sieci fast foodów, który ma mniej niż 500 kalorii, umiarkowaną ilość tłuszczu i tłuszczów nasyconych oraz dużo białka i błonnika.
Oto 10 najzdrowszych posiłków typu fast food z kilku najlepszych sieci fast food. (Aby upewnić się, że Twój wybór napoju nie zniweczy oszczędności kalorii, pamiętaj, aby wybrać napój o zerowej zawartości kalorii, taki jak woda, niesłodzona herbata, kawa lub dietetyczny napój gazowany).
Zdrowy posiłek typu fast food nr 1. Grillowana kanapka z kurczakiem i kubek z owocami (Chick-fil-A)
Kilka sieci fast foodów oferuje grillowaną kanapkę z kurczakiem. Sztuką jest zamówienie jej bez majonezu lub kremowego sosu i upewnienie się, że jest podawana z pełnoziarnistą bułką.
Jedną z najzdrowszych kanapek z grillowanym kurczakiem jest ta przygotowana przez Chick-fil-A. Grillowane kanapki z kurczakiem w Carl's Jr, Wendy's i McDonald's są bliskimi sekundami. Kanapka Carl's Jr. jest z sosem BBQ, podczas gdy kanapka Wendy's zawiera przyjazny dla kalorii sos miodowo-musztardowy. Upewnij się, że zamówisz kanapkę McDonald's bez majonezu.
Podział wartości odżywczych: Kanapka Chick-fil-A Chargrilled Chicken Sandwich (bez miodowego sosu BBQ), wraz z dużym kubkiem owoców, ma 400 kalorii, 3,5 grama tłuszczu (8% kalorii z tłuszczu), 1 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 55 mg cholesterolu, 1120 mg sodu, 65 g węglowodanów, 6 g błonnika i 30 g białka.
Zdrowy posiłek z fast foodu nr 2. Chili-Topped Potato (Wendy's)
W menu Wendy's nie znajdziesz "ziemniaka z chili". Możesz jednak przygotować ten smaczny i satysfakcjonujący posiłek, kupując zwykłego pieczonego ziemniaka i małe chili. Razem tworzą one zbilansowany posiłek z dużą ilością białka, węglowodanów i tłuszczu oraz pół dzienną dawką błonnika (12 gramów).
Zwykły pieczony ziemniak i małe chili z Wendy's ma 460 kalorii, 6 g tłuszczu (12% kalorii z tłuszczu), 2,5 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 40 mg cholesterolu, 855 mg sodu, 80 g węglowodanów, 12 g błonnika i 21 g białka.
Zdrowy fast food nr 3: Grillowana pierś z kurczaka z ziemniakami i kukurydzą (KFC)
Kiedy masz ochotę na coś dalekiego od standardowego fast foodu, oferta posiłków KFC może być zdrowym rozwiązaniem. Wybierz smaczną grillowaną pierś z kurczaka jako danie główne oraz tłuczone ziemniaki i kukurydzę jako dwie strony. Taka kombinacja oferuje mnóstwo białka (41 gramów) przy umiarkowanej ilości węglowodanów (49 gramów) i tłuszczu (10 gramów).
Posiłek z grillowanego kurczaka, tłuczone ziemniaki i 5,5-calowy kolba kukurydzy z (KFC) zawiera 430 kalorii, 10 g tłuszczu (21% kalorii z tłuszczu), 2 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 90 mg cholesterolu, 905 mg sodu, 49 g węglowodanów, 5 g błonnika, i 41 g białka.
Zdrowy posiłek typu fast food nr 4: śniadanie Chick-n-Minis (Chick-Fil-A)
Jaka jest najlepsza fastfoodowa kanapka śniadaniowa? Wierzcie lub nie, ale jest kilku pretendentów. Jest Breakfast Jack z Jack in the Box, która ma dość mało kalorii, tłuszczu i sodu (284 kalorie, 11 gramów tłuszczu, 4 gramy tłuszczu nasyconego, 790 mg sodu). A potem jest McDonald's Egg McMuffin, który ma więcej błonnika i białka (2 g błonnika, 18 g białka) niż wiele innych kanapek śniadaniowych. Ale tytuł przypada Chick-Fil-A's Chick-n-minis -- najmniej kalorii, tłuszczu, cholesterolu i sodu wśród ofert w głównych sieciach.
Chick-Fil-A's Chick-n-Minis mają 260 kalorii, 10 g tłuszczu (35% kalorii z tłuszczu), 2,5 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 40 mg cholesterolu, 650 mg sodu, 30 g węglowodanów, 1 g błonnika i 14 g białka.
Zdrowy posiłek typu fast food nr 5: Chicken Teriyaki Bowl (Jack in the Box)
To danie byłoby lepsze, gdyby miało brązowy ryż zamiast białego, a sód jest zdecydowanie wysoki (1461 miligramów). Mimo to, ma bardzo niską zawartość tłuszczów nasyconych, ale zawiera dużo białka (25 gramów) i trochę błonnika (4 gramy). Wybrałem Chicken Teriyaki Bowl ponad Jack in the Box's Steak Teriyaki Bowl, ponieważ opcja steku ma jeszcze więcej sodu (1739 mg) plus 2 gramy więcej tłuszczu nasyconego.
Miska Chicken Teriyaki od Jack in the Box zawiera 585 kalorii, 6 g tłuszczu (9% kalorii z tłuszczu), 1 g tłuszczu nasyconego (2% kalorii z tłuszczu nasyconego), 0 g tłuszczu trans, 36 mg cholesterolu, 1461 mg sodu, 106 g węglowodanów, 4 g błonnika i 25 g białka.
Zdrowy posiłek typu fast food nr 6: Chargrilled Chicken Cool Wrap (Chick-fil-A)
Uważam, że jest to najlepiej wyglądający, najlepiej smakujący i najbardziej satysfakcjonujący fast foodowy chicken wrap na rynku. Nie dorównuje mniejszym wrapsom robionym przez kilka innych sieci. Chociaż prawdopodobnie będziesz potrzebował dwóch mniejszych wrapsów na posiłek, jeden z tych wrapsów może zaspokoić. Jest pełen błonnika (9 gramów) i białka (33 gramy) oraz umiarkowanej zawartości tłuszczu i tłuszczów nasyconych. Jednak jest wysoka zawartość sodu (1,300 mg) i każdy dressing podany z nim doda do tego. Dwa Chick-fil-A dressingi najniższe w tłuszczu i sodzie są Fat-Free Honey Mustard (60 kalorii, 0 g tłuszczu, 210 mg sodu) i Reduced Fat Berry Balsamic Vinaigrette (70 kalorii, 2 g tłuszczu, 150 mg sodu).
Chick-fil A's Chargrilled Chicken Cool Wrap with Fat Free Honey Mustard Dressing ma.
470 kalorii, 12 g tłuszczu (23% kalorii z tłuszczu), 4 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 55 mg cholesterolu, 1510 mg sodu, 64 g węglowodanów, 10 g błonnika, 33 g białka.
Zdrowy fast food nr 7: sałatka południowo-zachodnia i owocowo-jogurtowe parfait (McDonalds)
Grillowane sałatki z kurczakiem oferowane w kilku sieciach fast foodów należą do najlepszych opcji - pod warunkiem, że kurczak jest grillowany, a nie smażony, a sos jest lekki. Wyróżnia się sałatka Southwest McDonalds, która ma najwięcej błonnika i białka oraz najmniej tłuszczów nasyconych spośród sałatek z kurczakiem oferowanych przez główne sieci.
Innym dobrym wyborem będzie sałatka grillowana i owocowa z Chick-fil-A, najniższa w tłuszczu i cholesterolu. (Dodanie dużej miski ich serdecznej zupy z piersi kurczaka uczyniłoby ten posiłek sycącym). Nie wliczając opatrunku, Burger King Tendergrill Chicken Garden Salad jest najniższy w kaloriach, a Carl's Jr.'s Charbroiled BBQ Chicken Salad jest najniższy w sodzie.
Posiłek McDonald's Southwest Salad with Grilled Chicken (nie licząc dressingu) i Fruit 'n Yogurt Parfait ma 480 kalorii, 11 g tłuszczu (21% kalorii z tłuszczu), 4 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 75 mg cholesterolu, 1045 mg sodu, 61 g węglowodanów, 7 g błonnika i 34 g białka.
Zdrowy posiłek typu fast food nr 8. Veggie Burger i sałatka ogrodowa (Burger King)
Wege burgery pojawiają się i znikają w fast foodach, a w tej chwili najlepszy jest też jedyny wśród dużych sieci. Burger King's Veggie Burger powinieneś zamówić bez majonezu, ale plasterek sera zależy od Ciebie.
Ta zaskakująco smaczna kanapka, która bardziej przypomina burgera ogrodowego niż sojowy substytut próbujący być burgerem wołowym, wnosi 7 gramów błonnika i 22 gramy białka (25, jeśli zdecydujesz się na ser). Zrób z tego posiłek, dodając sałatkę ogrodową.
Burger King Veggie Burger (bez majonezu), sałatka ogrodowa (bez kurczaka) i pół opakowania Light Italian Dressing to w sumie 450 kalorii, 12,5 g tłuszczu (25% kalorii z tłuszczu), 4,2 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 10 mg cholesterolu, 1320 mg sodu, 52,5 g węglowodanów, 10 g błonnika, 26 g białka.
Zdrowy posiłek typu fast food nr 9: kanapka Veggie Delite i zupa pomidorowa (Subway)
Kolejną dobrą wegetariańską opcją, szczególnie jeśli pilnujesz spożycia sodu, jest Veggie Delite Sandwich z Subway z 5 gramami błonnika i 410 miligramami sodu. Sparuj ją z miską zupy warzywnej, aby uzyskać sycący lunch.
6-calowa kanapka Veggie Delite plus zupa Fire-Roasted Tomato Orzo z Subway to łącznie 360 kalorii, 3,5 g tłuszczu (9% kalorii z tłuszczu), 1 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 5 mg cholesterolu, 820 mg sodu, 69 g węglowodanów, 7 g błonnika, 14 g białka.
Zdrowy posiłek fast food nr 10: Chicken Fresco Burrito Supreme i Pintos 'n' Cheese (Taco Bell)
Potrzebujesz zastrzyku białka i błonnika w środku dnia? Chicken Fresco Burrito Supreme zawiera 8 gramów błonnika i 18 gramów białka, a tylko 21% kalorii pochodzi z tłuszczu. Sód jest jednak wysoki - 1,410 miligramów. Jeśli szukasz wegetariańskiego wyboru, Taco Bell's Fresco Bean Burrito ma podobne statystyki żywieniowe, i idzie świetnie z boku Mexican Rice.
A Chicken Fresco Burrito Supreme z Pintos 'n Cheese z Taco Bell ma 520 kalorii, 15 g tłuszczu (26% kalorii z tłuszczu), 5,5 g tłuszczu nasyconego, 0 g tłuszczu trans, 40 mg cholesterolu, 2140 mg sodu, 69 g węglowodanów, 17 g błonnika, 28 g białka.
(Elaine Magee, MPH, RD, jest "Recipe Doctor" dla lekarza i autorką licznych książek na temat żywienia i zdrowia. Jej opinie i wnioski są jej własne).
