Podstawy oliwy z oliwek
1/10
Oliwę z oliwek uzyskuje się poprzez mielenie lub tłoczenie całych oliwek i zbieranie oliwy, która z nich wycieka. Oliwy z oliwek można używać do wszystkich rodzajów potraw. Możesz gotować z nią, skrapiać nią chleb, makaron, sałatki lub używać jej jako składnika wypieków. Co najlepsze, ma ona wiele zalet zdrowotnych.
Rodzaje oliwy z oliwek
2/10
Oliwa z oliwek występuje w trzech rodzajach lub klasach: extra virgin, virgin i rafinowana (light). Są one oznaczane na podstawie stopnia przetworzenia, jakiemu są poddawane przed zabutelkowaniem i sprzedażą. Rafinowana oliwa z oliwek jest najbardziej przetworzona z tych trzech rodzajów.
Która z nich jest najzdrowsza?
3/10
Oliwa z oliwek, która jest poddawana najmniejszej obróbce, to oliwa extra virgin (EVOO). Z tego powodu EVOO ma więcej wartości odżywczych niż oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub rafinowana. Na przykład, jest bogata w zdrowe roślinne składniki odżywcze zwane fitochemikaliami, które mogą pomóc w walce z rakiem i chorobami serca. Dlatego, aby uzyskać jak najwięcej z oliwy z oliwek, sięgnij po EVOO.
Wzmacnia zdrowie serca
4/10
Duże badania wykazały, że jeśli w diecie znajduje się więcej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, zmniejsza się ryzyko zachorowania na choroby serca. Związki aktywne zawarte w EVOO pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zapobiegają twardnieniu tętnic.
Obniża ryzyko udaru mózgu
5/10
Zastąpienie mniej zdrowych tłuszczów oliwą z oliwek w swoich przepisach może obniżyć ryzyko wystąpienia udaru mózgu o ponad 40%.
Zwalcza stany zapalne
6/10
Stan zapalny w Twoim organizmie prowadzi do przewlekłych chorób. Niektóre antyoksydanty zawarte w EVOO mogą zmniejszyć stan zapalny w Twoim organizmie w taki sam sposób, jak robią to leki takie jak ibuprofen. Kwas oleinowy w oliwie z oliwek jest również środkiem przeciwzapalnym.
Wysoka zawartość antyoksydantów
7/10
Wolne rodniki to niestabilne atomy w Twoim organizmie, które uszkadzają komórki. Przeciwutleniacze to związki, które mogą pomóc w zapobieganiu lub spowalnianiu tych uszkodzeń. EVOO jest pełne przeciwutleniaczy, które mogą obniżyć ryzyko wystąpienia chorób.
Zwalcza bakterie
8/10
Niektóre składniki odżywcze zawarte w oliwie z oliwek mogą zwalczać szkodliwe bakterie. Helicobacter pylori to bakteria żołądkowa, która może powodować wrzody, a nawet raka. Związki zawarte w oliwie z oliwek pomagają ją zniszczyć.
Zapobiega nowotworom
9/10
Dieta śródziemnomorska przedkłada rośliny nad mięso i jest bogata w oliwę z oliwek. Naukowcy odkryli, że osoby odżywiające się w ten sposób mają znacznie niższe ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, takich jak rak jelita grubego, endometrium, piersi, trzustki i prostaty.
Wzmacnia mózg
10/10
Kolejna zaleta diety śródziemnomorskiej z dużą ilością oliwy z oliwek: Może dać twojemu mózgowi impuls do działania. Badania wykazują, że jadłospis bogaty w oliwę z oliwek pomaga lepiej myśleć, rozumieć i zapamiętywać, a nawet może pomóc uchronić się przed chorobą Alzheimera.
