Od alejki z lodami po food court, mrożony jogurt występuje w wielu odmianach i smakach. Podobnie jak zwykły jogurt, ten pikantny mrożony przysmak jest wytwarzany z mleka fermentowanego z żywymi kulturami. Są to żywe organizmy, które pomagają w procesie fermentacji. Mrożone rzeczy zazwyczaj zawierają również cukier, aromaty, stabilizatory i śmietanę.
Producenci mrożonego jogurtu często twierdzą, że jest on zdrowszą alternatywą dla lodów, ale to zależy od składników. Zwykle ma mniej tłuszczu i kalorii niż lody, ale może mieć równie wysoką zawartość cukru.
Informacje żywieniowe
Pół kubka zwykłego mrożonego jogurtu ma około:
-
120 kalorii
-
4 gramy białka
-
2 gramy tłuszczu
-
17 gramów cukru
-
22 gramy węglowodanów
-
150 miligramów wapnia (15% "wartości dziennej" - ile potrzebujesz każdego dnia)
Pół kubka beztłuszczowego mrożonego jogurtu ma około:
-
110 kalorii
-
3 gramy białka
-
0 gramów tłuszczu
-
24 gramy cukru
-
24 gramy węglowodanów
-
100 miligramów wapnia
Pół kubka niskotłuszczowego mrożonego jogurtu greckiego ma około:
-
100 kalorii
-
6 gramów białka
-
1 gram tłuszczu
-
14 gramów cukru ogółem
-
18 gramów węglowodanów
-
100 miligramów wapnia
Ale dokładne dane żywieniowe różnią się w zależności od marki i składników. Sprawdź informacje żywieniowe na opakowaniu przed zakupem lub zapytaj w sklepie z mrożonymi jogurtami.
Mrożony jogurt występuje również w wersjach bezmlecznych, wykonanych z mleka sojowego, kokosowego lub orzechowego, ale niekoniecznie są one zdrowsze. Jogurt grecki, mrożony lub nie, może mieć więcej białka i mniej tłuszczu niż inne opcje.
Korzyści zdrowotne
Większość mrożonych jogurtów, tak jak zwykłe, zawiera żywe kultury probiotyczne. Są to dobre bakterie, które mogą pomóc w budowie zdrowych jelit, obniżyć ciśnienie krwi i poprawić system immunologiczny - obronę organizmu przed zarazkami.
Ilość probiotyków w jednej gałce jest różna. Mrożony jogurt często ma mniej kultur niż wersja chłodzona. A niektóre produkty w ogóle nie zawierają żywych probiotyków. Jeśli te dobre bakterie są tym, czego szukasz, szukaj pieczęci z napisem "Żywe i aktywne kultury".
Niektóre mrożone jogurty mogą być również dobrym źródłem budującego kości wapnia.
Rzeczy, na które należy uważać
Pamiętaj, że mrożony jogurt to deser, a nie zdrowa żywność. Nie przesadzaj. Łatwo jest zamienić mały smakołyk w super-wielkie sundae.
Sprawdź rozmiary porcji, aby uzyskać wskazówki. I ogranicz się podczas korzystania z maszyn samoobsługowych. Wybierz małe naczynie i unikaj pokusy napełnienia całego kubka. Przy barze z dodatkami pomiń słodycze i posypki, a wybierz niesłodzone owoce i orzechy, które pomogą Ci się nasycić.
Wybieraj mrożony jogurt z jak najmniejszą ilością składników. Mniej składników oznacza mniej dodatków.
Pamiętaj, że jeśli deser jest bez tłuszczu, to prawdopodobnie ma więcej cukru, zagęszczaczy lub emulgatorów. Chcesz uzyskać to, co najlepsze ze wszystkich światów: najmniej cukru, tłuszczu, kalorii i sodu. Aby uniknąć dodatkowego cukru, który często dodaje się do mrożonego jogurtu, zamrażaj zwykły jogurt w papilotkach.
Aby zrobić własny mrożony jogurt, sprawdź te przepisy:
-
Szybki mrożony jogurt truskawkowy
-
Mrożony jogurt malinowo-czekoladowy
-
Mrożony jogurt błyskawiczny z mango
