Z archiwum lekarza
Spróbuj dodać te nie tak oczywiste pokarmy do swojej spiżarni i talerza, aby uzyskać lepsze odżywianie z kalorii, które jesz.
Dziki łosoś w puszce
Tłuste ryby, takie jak łosoś czy sardynki, zawierają białko, które dodaje energii i sprawia, że dłużej czujesz się syty. Są też pełne zdrowych tłuszczów, zwłaszcza kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy omega-3 pomagają utrzymać zdrowe serce i powstrzymują stany zapalne w całym organizmie. Pomagają również nadać skórze blask.
Dziki łosoś, jeśli jest świeży, może być drogi. Andrea Moss, certyfikowany trener holistycznego żywienia z Brooklynu, lubi dzikiego łososia w puszce. Kosztuje zaledwie ułamek ceny świeżej odmiany, a jest tak samo dobry dla ciebie.
Sok z całego liścia aloesu
Kiedy słyszysz "aloes", myślisz pewnie o żelu, którym smarujesz skórę po oparzeniu słonecznym. Ale można też kupić aloes nadający się do picia i nadający się do spożycia. Roślina ta od wieków jest wykorzystywana do celów leczniczych, zdrowotnych i kosmetycznych.
Jest bogaty w antyoksydacyjne witaminy A, C i E, a także w witaminę B12, kwas foliowy i cholinę. Aloes jest dobrym źródłem magnezu, wapnia i cynku. I dostarcza 20 z 22 aminokwasów, których potrzebuje Twój organizm. Zawarty w nim kwas salicylowy pomaga w stanach zapalnych.
"Pij 2 uncje dziennie", zaleca Julia Hunter, dermatolog w Los Angeles, aby pomóc wyleczyć wyściółkę uszkodzonego przewodu jelitowego i wyleczyć lub zapobiec zespołowi nieszczelnego jelita.
Sok z aloesu może być gorzki. Jeśli smak ci przeszkadza, sugeruje zmieszanie go z sokiem owocowym lub wodą kokosową.
Nasiona dyni
"Większość z nas myśli o pestkach dyni tylko w okolicach Halloween, ale są one jednym z najzdrowszych nasion, które można dodać do codziennej diety" - mówi Moss. Poleca je obłuskane, jedzone na surowo lub delikatnie opiekane.
Są bogatym źródłem magnezu i cynku, dwóch minerałów, których wiele osób nie dostarcza sobie w wystarczającej ilości. Magnez pomaga zrelaksować ciało i złagodzić wszystko, od napiętych mięśni, przez niepokój, po bóle głowy i zaparcia. Cynk jest kluczowym graczem dla twojego systemu odpornościowego i zwiększa poziom testosteronu (co może pomóc w poprawie libido).
Badania sugerują, że oba te składniki mogą pomóc ludziom, którzy biorą leki na depresję.
Orzechy brazylijskie
Często pomijane, są bogate w selen, minerał potrzebny twojej tarczycy. Selen wspiera również Twój system odpornościowy, a ponieważ jest przeciwutleniaczem, pomaga zapobiegać uszkodzeniom nerwów i komórek spowodowanym przez wolne rodniki w wyniku działania takich czynników jak dym papierosowy i promienie UV.
"Po prostu nie szalej z tymi orzechami", mówi Moss. Potrzebujesz tylko około dwóch dziennie, aby uzyskać wystarczającą ilość selenu, a zbyt wiele może spowodować poważne problemy zdrowotne.
Rukiew wodna
Ten członek rodziny kapustowatych częściej występuje jako dekoracja, a nie gwiazda, przynajmniej pod względem odżywczym. Jest ona pełna fitoskładników i przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać chorobom i spowalniają starzenie.
Jednym z nich jest beta-karoten, rodzaj karotenoidu. Związki te pomagają zapobiegać chorobom oczu i niektórym nowotworom. Twój organizm przekształca beta-karoten w witaminę A.
Rukiew wodna zawiera również błonnik i witaminę K. Już 2 filiżanki rukwi wodnej dostarczają około jednej trzeciej witaminy C potrzebnej dorosłym każdego dnia. Warzywa krzyżowe zawierają związki siarkowe znane jako glukozynolany, które pomagają organizmowi zwalczać infekcje i raka.
Jak wszystkie warzywa krzyżowe, rukiew wodna pomaga w detoksie, mówi Moss. Jest szczególnie dobra do oczyszczania wątroby.
Kiszona kapusta
Naturalnie fermentowana kapusta kiszona i inne pokarmy z żywymi kulturami bakterii - takie jak kimchi, jogurt, kefir i kombucha - mogą pomóc złagodzić zaparcia, wzdęcia i gazy. Dzieje się tak dlatego, że przyjazne bakterie, które spowodowały fermentację, zwane probiotykami, wciąż żyją. Kiedy je spożywasz, pomagają one rozłożyć pewne części żywności, ułatwiając jelitom wchłanianie składników odżywczych.
Moss mówi, że badania "pokazują, że regularne spożywanie sfermentowanych pokarmów wspiera długotrwałe zdrowie, pomaga zapobiegać chorobom i wzmacnia nasz układ odpornościowy."
Bądź jednak wybredny co do tego, co kupujesz. Jeśli produkt został poddany pasteryzacji w celu jego konserwacji, wysoka temperatura zabiła probiotyki. Inne słoiki i butelki na półce mogły używać octu zamiast bakterii do kiszenia żywności. Sfermentowana żywność może mieć również dużo soli i cukru, więc czytaj etykiety.
