Jak działa redukcja węglowodanów?
1/13
Węglowodany są podstawowym składnikiem odżywczym, który organizm zamienia w glukozę, czyli cukier we krwi, aby zapewnić organizmowi energię do działania. Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, taka jak keto i wczesna faza diety Atkinsa, wyzwala w Twoim organizmie ketozę odżywczą. Twoja wątroba zaczyna wytwarzać ketony -- paliwo, które kopie, gdy twoje ciało nie ma wystarczającej ilości cukru, aby działać dalej -- poprzez rozkładanie tłuszczu.
Jak niski jest poziom węglowodanów?
2/13
Aby doprowadzić do ketozy odżywczej, ekstremalne diety low-carb ograniczają spożycie węglowodanów do mniej niż 10% całkowitego spożycia makroskładników (węglowodanów, tłuszczu i białka). To przekłada się na 20 do 50 gramów węglowodanów dziennie. Diety niskowęglowodanowe generalnie strzelają do mniej niż 26% spożycia składników odżywczych, czyli 130 gramów. Oto kilka przykładów popularnych pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu.
Stracisz wodę
3/13
Nagły brak węglowodanów sprawi, że schudniesz. Na początku będzie to jednak głównie waga wody. Dzieje się tak głównie dlatego, że obcinając węglowodany pozbawiasz się również zapasów glikogenu w mięśniach. Glikogen pomaga organizmowi zatrzymywać wodę. Możesz również stracić trochę soli wraz z węglowodanami, które wycinasz. Kiedy zaczynasz jeść węglowodany ponownie, waga wody wraca z powrotem. Ketoza trwa od 2 do 3 tygodni, aby się ożywić i zacząć spalać tłuszcz.
Możesz dostać "Keto Flu"
4/13
Ketoza może prowadzić do osłabienia, zmęczenia, zawrotów i bólów głowy, które mogą przypominać objawy grypy. Mogą też wystąpić poważniejsze skutki uboczne, takie jak ból brzucha, nudności i wymioty. Niektórzy lekarze uważają, że jest to spowodowane brakiem wystarczającej ilości składników odżywczych pochodzących z owoców, fasoli, warzyw i pełnych ziaren - pokarmów niedozwolonych lub ściśle ograniczonych na diecie keto.
Możesz mieć mgłę mózgową
5/13
Możesz czuć się zamglony, ponieważ twój organizm stara się utrzymać normalny poziom cukru we krwi. Na początku może być trudno zasnąć. Możesz czuć się bardzo zmęczony, co sprawi, że twój mózg będzie przez pewien czas jeszcze bardziej zamglony.
Twój brzuch może być spuchnięty
6/13
Diety low-carb mają również niską zawartość błonnika. Może dojść do zaparć, ale zazwyczaj ustępują one po kilku tygodniach. Błonnik można uzyskać z wodnistych owoców, takich jak arbuz. Ponadto w przewodzie pokarmowym mogą uwięznąć gazy. Twój żołądek może czuć się zbyt pełny i bolesny. Jeśli będziesz dobrze nawodniony i będziesz otrzymywać wystarczającą ilość elektrolitów (minerałów, które pomagają zrównoważyć poziom wody w organizmie i odżywiają komórki), objawy mogą nie być tak poważne i nie trwać tak długo.
Twój oddech może dziwnie pachnieć
7/13
Kiedy Twój organizm pracuje na kwasach tłuszczowych zamiast na węglowodanach, uwalnia ketony w postaci acetonu w Twoim oddechu. Twój oddech może mieć owocowy lub słodki zapach. Niektórzy twierdzą, że smakuje jak rozkładające się jabłko. Ponadto, jeśli Twoje usta są suche, możesz mieć nieświeży oddech. To dlatego, że nie ma wystarczająco dużo śliny, aby pozbyć się bakterii i dodatkowych cząstek jedzenia w ustach. Bądź więc nawodniony.
Poziom cukru we krwi może się obniżyć
8/13
Dieta low-carb może obniżyć poziom cukru we krwi. To może pomóc, jeśli masz cukrzycę. Ale w prawdziwej ketozie, hipoglikemia jest ryzykiem. Dzieje się tak, gdy poziom cukru we krwi spada zbyt nisko. Leczenie go-to jest mieć 15 gramów węglowodanów, aby podnieść go. Jeśli po 15 minutach nadal jest zbyt niski, będziesz potrzebował kolejnych 15 gramów. Jeśli masz cukrzycę, sprawdzaj często swoje cukry i wiedz, że może być konieczne dostosowanie leków podczas stosowania tej diety.
Może obciążać serce
9/13
Diety low-carb są również wysokotłuszczowe. Spożycie tłuszczów nasyconych powinno wynosić nie więcej niż 5% do 6%. Skup się na zdrowych tłuszczach, takich jak te zawarte w awokado, oliwkach i orzechach. Na diecie keto (jak również na mniej restrykcyjnych dietach low-carb, takich jak Atkins i Paleo), poziom trójglicerydów i HDL ("dobrego") cholesterolu prawdopodobnie się poprawi. Ale możesz zauważyć wzrost LDL, czyli "złego" cholesterolu, który również może prowadzić do chorób serca.
Możesz czuć się niespokojny
10/13
Twój stan umysłu może być dziwny, kiedy ostro odetniesz zdrowe węglowodany, które wysyłają cukier do mózgu. Możesz czuć się zrzędliwy. Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy stosowali diety niskowęglowodanowe przez dłuższy czas, mieli mniej serotoniny w swoich mózgach niż ci, którzy stosowali diety niskotłuszczowe. Zdrowy poziom serotoniny pomaga chronić przed lękiem i depresją.
Twoja wątroba może mieć problemy
11/13
Na diecie low-carb wątroba ma do przetworzenia znacznie więcej tłuszczu. Może to pogorszyć istniejący stan.
Problemy z nerkami mogą się pogłębić
12/13
Ketoza żywieniowa może podnieść poziom kwasu moczowego, prowadząc do powstania kamieni nerkowych lub zaostrzenia dny moczanowej. Jedno z badań wykazało, że ludzie z łagodną przewlekłą chorobą nerek na diecie keto zrobili OK z bliskim nadzorem medycznym. Ale inne pokazują, że ci, którzy jedzą każdą dietę o wysokiej zawartości czerwonego mięsa i niskiej zawartości całych ziaren, niskotłuszczowego nabiału i owoców, są o 97% bardziej narażeni na choroby nerek. To częściowo dlatego niektórzy dietetycy odradzają robienie ekstremalnych diet low-carb na własną rękę.
Może pomóc w kontrolowaniu napadów
13/13
Ludzie stosują dietę keto od około 100 lat w leczeniu epilepsji, głównie u dzieci, które nie reagują na leki. Oznacza to, że ktoś będzie musiał cię obserwować i robić częste kontrole laboratoryjne i badania moczu. Badania idą dalej, jak dieta keto może również pomóc ludziom z zaburzeniami mózgu, takimi jak choroba Parkinsona. Nie ma jeszcze żadnych solidnych wyników, chociaż.
