Owoc gwiaździsty, znany również jako karambola, jest owocem drzewa Averrhoa carambola. Chociaż owoce gwiaździste występują najczęściej na obszarach tropikalnych, takich jak Indie, Malezja, Indonezja i Filipiny, są one szeroko rozpowszechnione na całym świecie.
Niedojrzałe owoce są ciemnozielone, ale w miarę dojrzewania stają się błyszcząco żółte. Dojrzałe owoce są mięsiste, chrupiące, soczyste i mają słodki, lekko cierpki smak. Mniejsze owoce są bardziej cierpkie niż większe.
Pokrojone poziomo przypominają gwiazdę, dlatego też nazywane są "owocami gwiaździstymi".
Wartość odżywcza
Owoc gwiazdy jest niskokaloryczny i stanowi doskonałe źródło witamin i innych składników odżywczych, a także przeciwutleniaczy, w tym:
-
Błonnik
-
Białko
-
Witamina C
-
Witamina B5
-
Wapń
-
Sód
-
Folian
-
Miedź
-
Potas
-
Magnez
Korzyści zdrowotne płynące z owoców gwiaździstych
Potencjał przeciwnowotworowy. Istnieją obiecujące badania, że owoce gwiazdy mogą pomóc w zapobieganiu rakowi. Błonnik zawarty w owocach zmniejsza poziom toksyczności w organizmie, co pomaga obniżyć ryzyko zachorowania na raka.
Zdolność przeciwzapalna. Wysoki poziom przeciwutleniaczy w tym owocu sprawia, że jest to dobry środek przeciwzapalny, który może pomóc złagodzić objawy łuszczycy i zapalenia skóry.
Promocja utraty wagi. Wysoki błonnik w owocu gwiazdy może pomóc również zwiększyć swój metabolizm i pozwala schudnąć. Ponadto, ponieważ każda porcja jest niskokaloryczna, możesz cieszyć się owocami gwiaździstymi jako smaczną przekąską bez obaw o przybranie na wadze.
Zdolność wzmacniania odporności. Owoce gwiaździste dostarczają Ci witaminy C, która zapewnia, że Twój organizm będzie produkował odpowiedni poziom białych krwinek dla silnego układu odpornościowego.
Poprawa zdrowia układu oddechowego. Ze względu na swój potencjał przeciwzapalny, owoc ten może pomóc ukoić ból gardła. Jego sok przecina śluz i flegmę, co czyni go popularnym wyborem w leczeniu infekcji dróg oddechowych i wspieraniu ogólnego stanu zdrowia.
Poprawa zdrowia serca. Wysokie ilości sodu i potasu w owocach gwiazdy działają jak elektrolity w naszym organizmie, pomagając utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Zapewnia to również regularne bicie serca i zdrowy przepływ krwi.
Wapń zawarty w owocach gwiazdy może również zmniejszyć napięcie naczyń krwionośnych i tętnic, co pomaga zmniejszyć ryzyko ataku serca lub udaru.
Poprawa trawienia. Błonnik zawarty w owocach gwiazdnicy może stymulować przepływ stolca przez przewód pokarmowy, łagodząc objawy zaparcia, wzdęcia, skurcze i biegunkę.
Zagrożenia dla zdrowia
Spożywanie owoców gwiazdy może mieć szkodliwy wpływ u osób z chorobami nerek.
Ponadto, choć owoce gwiaździste mają wiele pomocnych składników odżywczych, zawierają również toksyczne substancje zwane neurotoksynami. Mogą one wpływać na mózg i powodować zaburzenia neurologiczne. Chociaż osoby ze zdrowymi nerkami mogą przetwarzać i wydalać tę toksynę z organizmu, nie jest to możliwe dla osób z chorobami nerek. Toksyna pozostaje w organizmie i powoduje poważne choroby u osób z tymi chorobami.
Objawy zatrucia owocami gwiazdnicy obejmują:
-
Czkawka
-
Dezorientacja umysłowa
-
Napady
-
Śmierć (w ciężkich przypadkach)
Jeśli masz chorobę nerek, koniecznie unikaj spożywania owoców gwiezdnych i porozmawiaj z lekarzem, aby dowiedzieć się więcej o działaniu owoców gwiezdnych lub jakichkolwiek innych owoców, co do których możesz mieć pytania.
Osoby przyjmujące leki na receptę również powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem owoców gwiazdkowatych.
Jak jeść owoce gwiaździste?
Owoce gwiaździste smakują najlepiej, gdy są dojrzałe. Niedojrzałe owoce gwiazdkowate mogą mieć zbyt kwaśny, a nawet gorzki smak.
Jeśli kupisz zielony owoc gwiaździsty, pozwól mu dojrzeć, aż zmieni kolor na żółty. Owoce należy przechowywać w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu obracając je, aż nabiorą aromatycznego "zapachu". Szukasz pełnego kwiatowo-owocowego aromatu, który wskazuje, że owoce mają najlepszy smak.
Owoce można nadal przechowywać w temperaturze pokojowej, jeśli zamierzasz je podać za dzień lub dwa. Jeśli nie, schładzaj dojrzałe owoce, aby zwiększyć ich trwałość.
Możesz przygotować owoce gwiazdkowe, wykonując po prostu następujące czynności:
-
Oczyścić wodą
-
Obcięcie krawędzi
-
Nie złuszczanie skóry
-
krojenie w plasterkach poziomo
Owoce można również łączyć z awokado, kiwi, mango i bananami w sałatce owocowej lub w postaci puree.
Jako jadalną dekorację można przez sekundę lub dwie smażyć plastry owoców gwiaździstych, a następnie posypać je cukrem w celu glazury. Można je łączyć z rybami i daniami z drobiu lub stosować jako zamiennik plasterków cytryny lub limonki do dekoracji napojów chłodzących.
Werdykt
Owoc gwiaździsty jest pysznym, pożywnym owocem, który ma mało kalorii, ale jest pełen witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy.
Osoby mające problemy z nerkami lub przyjmujące leki na receptę powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem tego owocu.
