Wysoka zawartość antyoksydantów
1/12
Żurawina zajmuje centralne miejsce podczas świąt, ale ta kuzynka borówki, jagody i borówki jest dobra dla Ciebie przez cały rok. Żurawiny są bogate w przeciwutleniacze, które zmniejszają stan zapalny, związany z takimi schorzeniami jak cukrzyca typu 2, choroby serca i reumatoidalne zapalenie stawów.
Walka z próchnicą
2/12
Żurawina, pierwotnie nazywana "żurawią jagodą", ponieważ jej kwiaty wyglądały jak głowa żurawia Sandhill, zawiera duże ilości polifenoli. Polifenole to mikroelementy roślinne, które powstrzymują rozwój bakterii. Kiedy jesz żurawinę, polifenole pozostają w twojej ślinie nawet po przeżuciu i połknięciu. Tam pomagają zapobiegać próchnicy zębów, chorobom dziąseł i rakowi jamy ustnej.
Protektory jelit
3/12
Żurawina jest jednym z jedynych owoców zawierających proantocyjanidyny typu A, które pomagają powstrzymać infekcje jelitowe zanim się rozpoczną. Te polifenole pomagają utrzymać zdrową florę jelitową i zapobiegają infekcji H. pylori, która może powodować wrzody żołądka. Nadają one również żurawinie jej jaskrawoczerwony kolor.
Dobre źródło błonnika
4/12
Żurawina rośnie na torfowiskach, które są bagnami z warstwowym piaskiem, torfem i żwirem, utworzonymi przez lodowce tysiące lat temu. Torfowisko chroni ten wyjątkowy owoc, który zawiera duże ilości zdrowego błonnika. Jedna filiżanka świeżej żurawiny ma 5 gramów błonnika, który pomaga organizmowi wolniej wchłaniać cukier, zapobiega zaparciom i sprawia, że szybciej czujesz się syty.
Wysoka zawartość witaminy C
5/12
Jedna filiżanka surowej żurawiny zawiera 14,6 mg witaminy C na porcję - około 25% dziennego zapotrzebowania. W latach 1600-tych żurawina stała się popularna wśród europejskich osadników jako środek chroniący przed szkorbutem, choć rdzenni mieszkańcy najpierw używali jej zarówno jako pożywienia, jak i lekarstwa.
Pomocnicy serca
6/12
Korzyści zdrowotne płynące z żurawiny są nadal badane. Pierwsze badania pokazują, że te pozbawione cholesterolu, tłuszczu i sodu owoce mogą obniżyć poziom "złego" cholesterolu i podnieść poziom "dobrego" cholesterolu, co jest pomocne dla poprawy ciśnienia krwi i funkcjonowania serca.
Mit UTI
7/12
Wiele osób uważa, że żurawina może zapobiegać i leczyć infekcje dróg moczowych (UTI). Nie ma jednak mocnych podstaw naukowych, aby to poprzeć. Proantocyjanidyny typu A zawarte w żurawinach pomagają powstrzymać bakterie przed przywieraniem do komórek pęcherza w laboratorium, ale potrzeba więcej badań, aby sprawdzić, czy działa to w organizmie człowieka. Żurawina może nie mieć wystarczająco dużo tego związku, aby zapobiec infekcji. Żurawina nie może wyleczyć UTI, gdy już się zacznie.
Potencjalne interakcje z lekami
8/12
Jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna (Coumadin) lub aspiryna, porozmawiaj z lekarzem przed spożyciem żurawiny, wypiciem soku żurawinowego lub przyjęciem suplementu żurawinowego. Zarówno żurawina jak i te leki zawierają kwas salicylowy, który może powodować krwawienie.
Surowa żurawina jest najzdrowsza
9/12
Ponieważ surowa żurawina ma bardziej gorzki niż słodki smak, jest mniej popularna niż suszona żurawina i sok żurawinowy, ale jest dla Ciebie lepsza. Jedna filiżanka surowej żurawiny ma 4 gramy naturalnego cukru. Tymczasem filiżanka suszonej żurawiny ma około 25 gramów dodanego cukru, a jedna filiżanka soku żurawinowego ma 25-30 gramów dodanego cukru. Jeśli masz suszoną żurawinę lub sok żurawinowy, zrównoważ je pokarmami o niskiej zawartości cukru.
Jak wybierać i przechowywać żurawinę
10/12
Sezon na świeże żurawiny trwa od października do stycznia: Każdego roku zbiera się ponad 1,3 miliarda funtów. Szukaj świeżych żurawin, które są jędrne i puszyste, a unikaj tych, które są miękkie lub brązowe. Przechowuj je w torebce, w której zostały dostarczone (lub w innej szczelnie zamkniętej torebce) w lodówce do 2 miesięcy. Nie myj żurawin, dopóki nie będziesz chciał ich użyć.
Sposoby spożywania żurawiny
11/12
Aby czerpać korzyści z tej superżywności, dodaj garść suszonych jagód do sałatek, owsianki lub ciasteczek. Aby uzyskać więcej słodyczy bez dodatku cukru, połącz surową żurawinę z jabłkami w ciastach, salsach owocowych i sosach. Możesz również zrobić własny sos żurawinowy. Doprowadź do wrzenia 1 szklankę wody i do 1 szklanki cukru; dodaj 12 uncji opłukanych żurawin. Dodaj przyprawy takie jak goździki lub cynamon do smaku; gotuj przez 10 minut. Ostudzić przed podaniem.
Zbyt dużo dobrej rzeczy
12/12
Żurawina we wszystkich formach jest zazwyczaj bezpieczna dla osób, które nie mają określonych warunków zdrowotnych. Zawierają one dużo szczawianów, naturalnych związków roślinnych, które mogą zwiększyć ryzyko wystąpienia pewnych rodzajów kamieni nerkowych. Jeśli masz historię kamieni nerkowych, zapytaj swojego lekarza przed jedzeniem lub piciem dużej ilości produktów żurawinowych. Jeśli masz cukrzycę, sprawdź zawartość cukru, ponieważ niektóre z nich mają wysoką zawartość substancji słodzących.
