Herbata może być wspaniałym elementem zdrowej, zrównoważonej diety. Jednak napary z kawiarni i herbata w butelkach mogą zawierać więcej cukru i kalorii niż potrzebujesz. Parząc herbatę w domu, wiesz, czy nie dodajesz do niej czegoś, co czyni ją mniej zdrową.
Kroki parzenia herbaty
Zaparzanie herbaty wymaga dbałości o szczegóły, aby uzyskać właściwą równowagę smakową. Wykonaj następujące kroki:
1. Zagotuj wodę. Do parzenia herbaty nie potrzeba specjalnej wody. W zasadzie wystarczy woda z kranu, która nie jest zmiękczona ani utwardzona. Doprowadź wodę do wrzenia na kuchence lub w mikrofalówce. Następnie pozostawić ją do ostygnięcia na 2 do 3 minut.
2. Dodaj liście herbaty. Wlej wodę do czajnika lub pojemnika ze szkła, porcelany lub porcelany. Jeśli twoje liście są wolne, pozwól im pływać w wodzie. Jeśli używasz torebek z herbatą lub kulki do naparu, upewnij się, że jest miejsce na poruszanie się składników.
Postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniach herbat, dotyczącymi ilości wody, jaką należy użyć. Jeśli parzysz świeże liście, użyj 1 łyżeczki na 6 uncji wody.
3. Odpocznij. Pozwól liściom herbaty parzyć się przez 3 do 5 minut. Dłuższe parzenie daje mocniejszy smak herbaty. Może to wymagać kilku prób i błędów, aby uzyskać smak, który lubisz.
4. Przecedzić. Użyj sitka, aby usunąć duże cząstki z parzonej wody. Możesz pić gorącą herbatę lub ostudzić ją przed rozpoczęciem picia.
Wybór rodzaju herbaty
Istnieje wiele odmian herbaty, z których każda ma unikalny profil smakowy i korzyści odżywcze:
-
Biała herbata powstaje, gdy młode pączki herbaty są szybko parzone po zebraniu i suszone w celu dezaktywacji enzymów powodujących brązowienie liści. Białe herbaty zawierają dużo katechin, flawonoidów, które pomagają otwierać naczynia krwionośne i rozkładać tłuszcz.
-
Zielona herbata powstaje ze świeżo zebranych liści, które są parzone, dzięki czemu zachowują swój zielony kolor. Szczególne katechiny w zielonej herbacie są nazywane galusanem epigallokatechiny. Te flawonoidy obniżają poziom złego cholesterolu i stan zapalny.
-
Czarna herbata powstaje w wyniku zwijania lub miażdżenia liści w celu utlenienia katechin. Proces ten nadaje herbacie bogaty smak i ciemny kolor. Czarna herbata jest dobra dla zdrowia kości i może chronić przed zawałem serca.
Korzyści z picia herbaty
Herbata zawiera kofeinę, choć jej ilość jest mniejsza niż połowa tego, co można znaleźć w kawie. Jeśli kupisz herbatę bezkofeinową, może ona nie mieć tak wielu składników odżywczych ze względu na proces rozcieńczania.
Herbata zawiera również polifenole, które są rodzajem antyoksydantów. Pomagają one chronić komórki Twojego ciała przed uszkodzeniem, a nawet promować gojenie na poziomie komórkowym. Przeciwutleniacze mogą obniżyć Twoje szanse na zachorowanie na choroby serca lub naczyń krwionośnych.
Może Cię kusić, aby dodać do herbaty mleko, cukier i inne dodatki smakowe, aby lepiej smakowała - ale jest ona zdrowa bez żadnych dodatków. Herbata, którą kupujesz w kawiarni może mieć nawet 42 gramy cukru dodanego dla smaku. American Heart Association zaleca, aby kobiety miały 24 gramy cukru lub mniej, a mężczyźni 36 gramów lub mniej.
Korzyści zdrowotne. Badania pokazują, że osoby pijące herbatę mają mniejsze ryzyko zachorowania na przewlekłe choroby zdrowotne, takie jak:
-
Rak. Herbata może pomóc w zmniejszeniu szans na powstanie komórek rakowych, a także w atakowaniu istniejących komórek rakowych.
-
Choroby serca i udar. Herbata otwiera naczynia krwionośne, zmniejszając ryzyko zatkania tętnic i zakrzepów krwi. Obniża również poziom "złego" cholesterolu we krwi.
-
Cukrzyca. Herbata może obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Naukowcy uważają, że za zdrowotne właściwości herbaty odpowiadają katechiny.
Popraw swoje doświadczenia z herbatą
Wielkość porcji. Nie ma konkretnych zaleceń dotyczących ilości herbaty, jaką należy pić każdego dnia. Dwie do 10 filiżanek dziennie wydają się być bezpieczne i zapewniają korzyści zdrowotne.
Uważaj na dodatki. Dodając cukier do herbaty, obniżasz jej wartość odżywczą, dodając zbędne kalorie.
Wzmocnij smak. Cytryna może podnieść smak Twojej herbaty bez dodawania dodatkowego cukru.
